 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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然后把茄子切块，裹上淀粉
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2 Z6 `7 C* ?, z) p7 D5 ?接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 # I2 v1 |9 {& e. R, D5 N8 }
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利用炸茄子的时间，准备调料
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% ~9 S0 c: ?# M9 H葱姜蒜切末，香菜切小段 , e% ^; h8 G1 s; J) `2 d) N4 y
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 `- j8 L& N% X+ z7 C/ {
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 $ m( `; V3 Z9 d& j |+ |* y
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成品如下：
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! e5 W4 X6 b1 f2 U6 Y8 @% U9 M5 t外面脆脆的，里面软软的 % v1 L4 T* h- S X% M& `
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不过要人多一下子吃光 6 Y9 w, J. y/ t* n) v4 u
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我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
