 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 : w- ?9 L0 x, r& ]) n8 a4 R
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然后把茄子切块，裹上淀粉 * U$ ^% p5 n) {+ a" ]
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1 m. G/ u$ U# Y! i& I( W9 A* z接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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利用炸茄子的时间，准备调料 5 ]' U+ E4 V0 N8 I( H! g
( ~! u+ F3 X) `* [& V, I* N葱姜蒜切末，香菜切小段
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: B4 o$ c0 U( C+ Y" L; v( G1 L接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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# |/ ?2 ~" ? v0 ~5 w: F( K' l等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料
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成品如下： ; U1 l! E1 F, T7 O& s* R
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外面脆脆的，里面软软的
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不过要人多一下子吃光
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我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
