 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
" C0 G& p t9 T( E b! J$ M1 P
( ?- [* \' P; a; ]" I M% ? q然后把茄子切块，裹上淀粉
& ^ o6 C2 t% n6 D1 U) V, X1 d) o' I
- S3 g& N; x( _5 X% `+ }& n$ I2 E0 g4 P9 d
接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 8 e, ` w$ ?# i: J m" H
1 N& I9 w1 U9 x8 q利用炸茄子的时间，准备调料 ( J! S8 ^. J+ }' _) n: ^: A# W7 a
( C1 J* p9 O- P9 y1 }葱姜蒜切末，香菜切小段 % k; v1 y( W6 L0 N0 K ?9 K6 K3 ~
& U; d( y# e, H: R3 f
1 x. w" U7 H* c* _5 c6 F
" X: T% K+ {% y, _$ V" u/ h接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 + _+ E2 S- H/ b
2 e1 ^- R% e9 O8 q
等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料
' ?; a/ |9 C$ ^9 i( @+ c6 G9 ^. F ?5 e3 f1 A- [5 q5 h2 E/ y
成品如下： . q8 C- H$ v, l- Q% e
4 u+ Q5 _9 _8 \. {! u7 b
6 l1 m" K+ n7 r% N9 u z3 ~% | V, i3 o u
外面脆脆的，里面软软的 L% O% s$ Z' f& Q* @; W: h3 D
& y' |6 N3 _1 r8 X" P$ u不过要人多一下子吃光 8 G; C- q2 i( C) ]9 e
0 u V6 P* d- B7 _& T! V
我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
