 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程) w# b: I2 S% f4 @6 z
; ]# L, N% v$ e- u% i春卷皮，原来是正方形的。
, C3 A* g. u. Y因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。
, v4 A, `4 M1 y0 n这是蒸好后，我从中剪切了一刀3 l/ O3 v* L4 q1 k
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2 c3 ~" h* Y3 t# S, p# U% |7 E馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
/ @- x6 G; C9 Z( \! _7 Y胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
. ~& G6 b2 N9 ^& H) r然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖0 E/ n; G( Z7 ]( S+ h: d8 B
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
3 e9 o' p6 M, `! N5 j5 r" y1 S把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
& R5 j0 p# b# E9 w" S( M0 O再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。% r8 @0 j0 d! N3 P# P2 i2 H* Z
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; w T1 R( J4 ^% ]" H& O女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
* u- p: j) o; y* K- Q2 X7 K我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。( o" h5 @7 M2 F! p3 Y ?
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再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
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