 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程0 ^, y& ~& U4 [( R9 U
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春卷皮，原来是正方形的。
' n/ s$ W/ b* D4 t. @# s因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。* E+ J- q6 i# |/ X1 E8 m: n0 h" w3 C
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
& m7 @, _7 @- @ _, i$ j, _胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。1 ^! H. i% Z' {5 i" p9 v- a' E" Y j
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖, ?2 m+ S1 h* Z# T! t7 T# L
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
9 i+ o" G0 O$ G4 Q8 `把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。# i9 A/ U) i h
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。1 {) l; @4 P) x `
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1 k1 j, _- } y; U1 K) L g女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩8 b a1 h) `& q: M: Y5 m
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
. M+ L9 ^. L4 n c$ s我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子2 x# Z$ V7 C5 ]' |/ X% _, ~( @- j) ]
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狗仔卡
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