 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程( G. T6 l; c% v; Q1 G
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春卷皮，原来是正方形的。
g, I5 u! l2 Z" S* q6 O& V: o因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。/ I1 t. Y' N: Q, O% e! S- c; X3 P- i
这是蒸好后，我从中剪切了一刀2 _: ?' K+ g* ~' k+ J
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
$ l/ }* k7 P% [3 X% B胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
# V# T" J* Z( O" |! f然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖0 d V0 W9 c, @* A
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) |# _+ E) L5 G我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
, v3 r( p( M: b7 q; r- q把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。; X0 _2 w9 H; k; e/ u
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。8 n, G- t" c- F! d
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% g% \( n- T7 A+ u; T, j7 k女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩& ^- g! a; D3 A) v! y, m
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑7 S3 u V3 A# y5 F# w5 S# s7 e' [: V
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
