 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程! z3 E. ]- P) j ]2 ^. |
+ O9 w& A% ]1 T; C: {/ Y. u8 v6 k% n春卷皮，原来是正方形的。" Z' [- `( {' A% O
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。1 e+ i3 T- n; ?% n# h5 G' H+ q
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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 1 R7 Z1 ]& j' M5 w5 [
" ], v) }. a- L馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
- i* T) R& X1 i! Y5 m, j A胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。; T5 S+ t, Z- N( w$ o8 ~* e
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖. ]" q( `: {" i- J3 K# y& h
8 V# y+ z# j9 t, p8 N# |: i
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" \$ O" x# @ }9 J1 O我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。, Z% a6 z: u+ n; ^& W i! S
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
% {1 H }7 x" d& \* [再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。7 D" O: y+ E, |/ C; n) k% x
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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2 M3 e, p2 @# I* H8 n' q在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑; F6 q9 f1 u, G& q
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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) m- E' e! }* S0 v再来一张炸好后的样子3 U4 M9 a% s3 B" }
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狗仔卡
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