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想做酒酿,哪里能买到蒸布?

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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题。1 x/ u: q& W2 u/ y$ M
如果不用蒸布,那大家是怎么把米弄熟的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 11:01 | 显示全部楼层
superstore. it is called cheese cloth.
; I/ F( x' H# k3 a  a) j2 T+ YI use rice cooker to do it and wait several hours to let it cool down. i
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 12:35 | 显示全部楼层
用电饭锅就行,记得水要少放半杯到1杯.如果快做好时觉得太干再往上浇一点冷水.
, F9 m) c8 C) w; I
: V  z1 b0 V4 y# q如果电饭锅粘底的话会浪费一点.
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-5 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我家有,如果需要就到我家来拿一块吧,我是从国内带来的,免费。
: s5 Z2 {1 o  c4 J8 E# s1 c不过我只是蒸馒头、包子什么的才用。做糯米饭就象平常家里做大米饭一样就行。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-6 17:20 | 显示全部楼层

回复 #4 爱吃美食 的帖子

不怕您笑话,我现在蒸馒头都直接扔进蒸锅...... 1 w5 a. a7 H3 W9 `/ B; h7 U. s9 X
所以大馒头底下还有几圈小馒头
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-9 06:18 | 显示全部楼层
用不锈钢的小盆什么的都可以蒸
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-9 07:18 发表
( ?3 t1 }/ {' Q4 h8 V7 o% E用不锈钢的小盆什么的都可以蒸
6 Y$ u# I! J6 m# |- }' S
同理,用个大碗也可以喽!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:12 | 显示全部楼层
前天做了酒酿,失败了!
: l. T" I& y9 j3 x8 c. v1 J* v只有上面一层有甜甜的酒酿,下面居然还都是米饭! % `5 g& V) p: Y: s
我是用电饭锅蒸的,可能水多了,出来粘粘的,都粘成一团了。用烤箱余温保温2天(期间我经常打开烤箱增加温度)。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 02:26 | 显示全部楼层

回复 #8 万年小腰 的帖子

是不是甜酒曲放少了?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-15 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-5-13 05:11 发表 3 K+ Z% T- b6 s' V8 C6 K/ ~
是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.

: J& g; h) E; Q& t7 p2 Y5 O2 `3 Q我也是,难道错了吗?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-16 22:00 | 显示全部楼层
原来用的是TNT买的一次性蒸布,现在没卖的了。3 e. |' d( f' h3 E
上周刚买了纱布,就是“XDD”贴子里说的“CHEESE CLOTH”。
- p8 S1 t. d2 J/ @- v; M昨天刚又做了一次,还算成功。不过就是有点酸,且酒味不足。大家做的酸吗?0 d# O- L6 z# w" A0 Z
我是用2小杯米,半个酒曲球,发酵两天。
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