加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：
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! d7 z5 V5 c4 |: |( R! `$ }“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”
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原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

( |2 p6 ?8 C$ J有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”

加拿大网友开启“过期食品挑战”
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2 p3 e' E7 k' c  C# [" e从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
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- ?% ^1 d, m! P但评论区网友并没有表现出太大担忧。

有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。

还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。
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4 z  n  g( }/ L更有人淡定留言：

. z0 u* @& p  t: ]& u: E“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”

“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”

. g" S. t5 I% M1 d; t! {1 @* I随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。
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/ r' H; Q+ ]& w0 G7 F有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

: w$ d1 {3 W( H5 e4 X甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”
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更意外的是：有人不知道它需要冷藏
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0 w; y1 y, C( X2 s7 |# C7 g讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。

有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

- O) Y: ^% }# \+ D) }不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。

2 u$ o+ [- i8 ]+ G+ \4 y其中一名网友分享的经历更加夸张。

他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

/ Q6 q$ k) r6 ]. M, F( N* Y4 L更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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3 r6 f$ T# R& V# K) Q( \. a, U4 p虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”
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“最佳食用日期”不等于立即变质

当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
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加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

食品实际能保存多久，还要取决于：
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& Q1 S4 l1 a5 K1 p: t' X* 食品种类；
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# K2 i( q: x" ~* 是否已经开封；
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* 储存方式；

. V  x' c0 I8 Y0 n# ^+ O: L* 包装密封情况。
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9 O6 X3 f+ j" o. Z! @不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。
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9 `  f* T+ Q+ x" U0 `买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
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Costco大包装吃不完怎么办？

3 |6 A( r6 B1 x) h& c+ \面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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0 f+ j3 ^- w" Z1 {9 |' P+ F尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。
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中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

& u4 C6 |" x* R& _1 `程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
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7 A5 I/ K+ L' c8 u, s  L' Q一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
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9 v/ ^8 ?2 Q# B6 |/ R另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。
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真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
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7 o" D- s7 T: F) p/ z0 J# t& c这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。