加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？
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9 n" X% ^: f( _8 d4 \" x* z8 K近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：
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" L2 i5 W  f) s4 J8 N/ X& M“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”

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原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。
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& p! q) ?, C- y6 o5 @有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
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加拿大网友开启“过期食品挑战”
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# M. E# ]8 C( b8 C# q9 u1 S. D从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。


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但评论区网友并没有表现出太大担忧。
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# k" s, c& S' L/ q. Y2 m6 k" [有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。
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还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。
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, n3 [( V- \2 G9 B+ G1 W; Q更有人淡定留言：

“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”

“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
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" M  n# |% e% t0 H* W" ^& T4 G随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。
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' Y4 w9 V% E0 ^有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”
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更意外的是：有人不知道它需要冷藏

7 H8 ^  \4 h$ c9 z( \5 W" h3 e  A讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
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有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
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其中一名网友分享的经历更加夸张。
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3 p# B, Y$ R7 X* j) W* J他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

3 a+ O: ?" b* B; c更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”
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“最佳食用日期”不等于立即变质
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当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
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4 X" F( I! b  [1 a  J$ k加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。
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食品实际能保存多久，还要取决于：

/ Q7 T0 b' M  r  C' X5 H6 \; u6 a* 食品种类；
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7 n& @6 c9 O+ G4 j( w* 是否已经开封；

* 储存方式；

) \- E7 k3 y- `; b1 p* 包装密封情况。
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不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。

' O* o2 R- h' V  C5 q+ q9 s% Y; s买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
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Costco大包装吃不完怎么办？

/ Z- N4 v2 b: \8 U7 T. A面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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7 l/ s0 n9 D6 P0 A4 N4 ]尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。
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中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。
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程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

) Z4 O2 e8 l6 r一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
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另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
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0 u' ~  C' Z$ Q) E; P* d同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。

1 J4 G& i3 O4 ?真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。

  `  `& g5 @! l9 \/ ~这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。