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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。: V% M: c. |8 c7 ]' Q# t4 C" [
; _% O! N* J' _7 F3 X/ \
把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。) w& S6 Z" s! ?" J$ p- Z  O
8 W- ^, h$ o  f' u  _& Z
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
9 u  q/ `6 E% c1 w1 j+ h, {( i, D7 O# S
平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。* g  n' [6 G/ N- f
- a8 |# k5 Q: h
北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表 # u3 v4 B& m# J3 i
面粉里什么东西都不用加。: ^+ k* r5 A) h/ c1 J& M" S$ Z% h

  B9 `' q; z) m/ ^- n把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。9 s: d7 I7 ]  x) W" l- d& V
" m4 X$ ?, N& U
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
) Z9 g# e0 a+ e3 [) }2 N: K$ x
! q, T" l+ k4 v: u) ?6 S平底锅里刷少许油 ...

$ Q6 ?/ y' _& `+ m& o! ?! z. [9 l+ q# }" p: G
真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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