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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。8 L/ V* N6 n* a, I1 l* o* B
2 m$ m7 i# A5 d- f6 n& {3 m
把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
. E& }6 ?# W+ I' n; a4 q0 W
& n. r) B4 c2 q2 J5 K4 G5 ?下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。+ e; T2 Q: e5 l0 N- k. Q

2 H1 X  S3 `  i6 N/ ^平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。1 E4 Y  A7 o! J% J& g2 G3 f2 f

& B' S/ M8 _4 [: e; \2 ?北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表
: p( B' T! `; v3 h* c9 j. Y面粉里什么东西都不用加。5 x: v' E- N$ P& f3 x8 k+ Z- L. K, [% b

( P! }, k9 x6 i: O& z! K把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。$ s* m5 G7 I! ~4 P2 C

# h: Z/ A0 u; b# @( q: v2 [下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
5 y) v" A* O8 j/ j( G/ y! a
2 e2 b1 v7 g: E+ r% C) }平底锅里刷少许油 ...
" s; {- e  D) z$ w
# C( r; u! X+ H$ h  U
真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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