【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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( `4 G# S3 @( H7 ^" T& A& l$ M
1 ^- q  P3 _+ R% g! @* u
6 n( i. V  |, l3 T/ ]9 L+ X

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

0 F% S) x+ g8 H  n" ~- f7 K下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

/ N' t! V" H: s5 @/ Y% uSpatula

8 |9 [& s+ U" P) ]5 _; ?Butter cutting knife

Mixing spoons

7 e- l0 @5 H5 a+ B! p, VMix bowls
, p/ X# X/ ]# C: ~0 B- S2 t
Measuring Cups
% z, C1 J( z/ c2 ~2 h$ L
: G$ g" r0 i" lMuffin pan

& y1 ^! Z/ _; U9 b. O
$ o: z' X+ O0 s3 K2 E: h
6 H. X5 Q! k  G7 h2 [5 T可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
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* ?) _9 a* I% x" O: ]Baking soda, 1tsp., 5ml
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Salt, 1/2 tsp., 2 ml
5 X, M# Z8 O  R
( H& T7 M* |: [: H1 P1 w把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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! ~" n- O$ S3 y' u& ]% uGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
, U8 }! q9 ^6 L2 {0 j; C
/ j# y! U+ h0 l0 ?* lLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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9 m$ v2 a9 U" l5 p# f, b9 @chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


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提示：
6 {3 V1 J0 D) z- t: P! J+ V5 OButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
* s' \& L4 @3 k; h: a* w
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
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. b. n$ B7 |" |8 l! a

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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3 ~$ w) L+ _% E

; Z5 H) _6 [2 ~8 e. E  }0 L  d1 l打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
( d) F1 r  F7 W5 P

! E, I, Q, G' s5 j7 ~  p/ d( `; R
% u/ o: n8 J- M% k% Y6 i$ I
) x$ _7 a; l+ J) n" i: D2 M
/ A( m+ ~/ H% V  h$ e0 {
' S6 }( O; y) o打散后，再加入第二只鸡蛋
/ @, i  y1 x1 O/ u

! D8 P5 W7 P& c# N& ]
! T5 ?) J( f4 I! R: Y/ h% }7 i/ F
9 z6 `, i; {/ s; i: W$ D/ I% ibeat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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5 ^( O; P9 }: j# x2 _出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

) C3 N8 W$ P+ Q; v4 h  H2 b
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

$ `5 I, x( ?7 N% J: {看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
& @' b0 x3 p6 j+ G9 V看来是学不会的了，帮顶吧。

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  z% U% I" O* y6 W& E" U; j4 zwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
. p9 d6 z2 [! N# Y赞一个的先，不过我也觉得难

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2 _: K" k; @. ?/ [  M* a: V先试一试！
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' T$ H7 [3 q$ m8 S, f/ s2 X   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
; b8 b$ j4 c) w6 r( R6 J/ @. r- l: k小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。