【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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3 e+ I, V) W; R/ a$ l& x1 I3 w$ B


. H5 w  D) C) p. Y* A; j
) c( e9 E" U7 d8 `) x7 s1 V
5 N! t2 i# Z& B" R" X

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

2 c# T- {6 w9 ~& SButter cutting knife

Mixing spoons
; W; M1 ?) h9 s2 |/ h& d1 v
Mix bowls
. D0 U1 e2 S. Z/ u% k/ o; T- Y
1 K: C* U4 U* ^" g- g% CMeasuring Cups

Muffin pan



' x  H- `7 G0 A6 C/ U可以对照图片（工具洗净后拍的）
- E; h) l( C6 O" J' j! H3 \

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

. V$ e3 M( H6 a3 M6 NBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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6 H4 H5 f) l/ O! b+ KGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

  [) @! G9 x& N  R5 R# x$ VLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

4 G1 l' i: N  |$ [- achopped fresh mango, 1 cup, 250ml




1 c: D7 _! b  D提示：
6 M' C8 }8 C7 CButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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/ [) O( b& z; b9 P
  n, F0 n$ V, B' y打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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. i: c7 c+ ]5 W  C0 I


! g) p7 t  ]( K: Y/ l. P0 [% k打散后，再加入第二只鸡蛋


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beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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# a$ U6 ]6 U0 P2 {) n* L5 V! |

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

6 l. R6 n7 ]9 v+ e5 c把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
  T, ?8 P( w" Y0 m# O
这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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% Y* M! c( E. N7 E' b: A可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

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谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
; O* G( s/ a& {# t: f$ }. Z
5 F9 [$ C1 m& k+ t看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
" E1 ?6 C4 I- C- q2 c看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
% ^# d2 f; Y3 c小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
  V% l) e# a1 G7 d 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 g" K5 T3 r  k' ]小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。