【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


1 G# T/ Y- A% x8 n: P& m- V, l
1 M9 H5 u$ w) s9 N, d
( g  J' D. ~/ W8 K

. ~+ ^( b6 q( k2 M1 [9 @! z4 @

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
3 g' O2 i3 h% T% e. E) ~2 T4 s$ [
下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
6 V  Z0 Q/ N+ @* Z
2 d; t1 q) b0 e. Z6 v5 hButter cutting knife

5 x& r9 w8 g2 Q8 N4 ~7 [" ~) G4 pMixing spoons

1 C/ g9 S0 @% r" ~, E. i* r5 U8 V$ fMix bowls

) `7 ~4 }$ `0 m1 kMeasuring Cups

7 e' o' X, m" u' W5 AMuffin pan
% F) @  r! y8 {+ m- R

1 Z) W, Q8 X* a
可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
, h, ?$ I7 o3 ]1 h
' s9 g9 {4 ~, D1 B9 }Baking powder, 2tsp., 10ml
) n! r* L& l3 n: o& b
) C, E3 X" O. g; XBaking soda, 1tsp., 5ml
% Y% v0 N5 [) {) d) _2 F
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

7 V2 ^- K' O5 @& v& b4 ^" K把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
7 r; K% ]! T3 n! n% p" b8 v
8 D& @: [4 \3 `" L/ u! q9 {Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
+ X' M+ R) j$ t4 h; G0 h
, ?' g3 c, u7 j8 h% c2 o, ~Large eggs, 2
, P+ z0 v( ^6 O" k
, z. s( z# `% c0 S6 Y( e. P0 k5 u$ p' ]Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

5 v; D" n3 D# C5 c$ t. e
( M/ x. \# l' j( x* d9 F9 [

提示：
& f3 m# H/ e) Q9 vButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
+ N) x( i  o% M3 F* x- r
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

+ j: k' \) d  T  U

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar



: U- O% Z4 d1 _, G( X
0 W. G! X  U9 z7 d. H/ I+ `, l$ d
: V6 H% z! A! f  Y2 L- \打成乳霜状
3 ^5 R; c$ }5 i. B) R- R5 q

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加入第一只鸡蛋
5 y8 |0 a# W3 u5 t


- [$ W& C( l7 c  q. v( Z


3 `+ Y2 I3 `- j# _6 _8 ~3 g打散后，再加入第二只鸡蛋




/ _  f6 O/ [- n: E5 x2 n5 z- ~! e- qbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

* q; \* ~: L! V' o) C

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

, S5 g: C) G( h3 G/ w出炉后，会缩回去。  

) I1 i7 @: f4 k5 q: h8 B' ]! S可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

' D9 u/ [5 ~; ^2 H; f- B
" y5 {& F! K2 d9 ~/ S谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

. F0 M3 m. z' y看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

6 r( o  M+ U' Z- [9 k& }* X
" o) Y" J1 }- E4 e2 l! W: ?' G
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
2 ], D+ g  f) t( w$ e小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

/ j8 C( c' d! K. @
7 C- o! p  H6 W4 l9 r/ `现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。