【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

! t( L/ W9 b3 _/ P$ h7 FSpatula
. S$ O/ n( @- n; P
9 ~, e8 _- @$ J- u5 a; j! g4 ~Butter cutting knife

Mixing spoons

2 R  Y8 Y2 U& C! X" xMix bowls

Measuring Cups

Muffin pan
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8 ^& Y* H( v9 \; E可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

. n: o! I2 n% z5 RBaking powder, 2tsp., 10ml
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Baking soda, 1tsp., 5ml
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Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

) n8 _. c% w. M- ?Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
( l0 J: |2 H% d' E

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& i+ X5 m- C% F# z: C& S提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

" C% A8 ?% n' h6 o没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

, K) V+ z: m3 ~7 D苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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0 Q( q6 T- |2 J; [" o+ |6 I' \
1 z* b& u! t$ x$ D
* V5 ^  n6 n8 u' a5 m; x6 \打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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* ?; W* g* D2 t

" H  [+ H/ ~% D
* H/ i$ O4 t# [; c$ Y2 e" q

打散后，再加入第二只鸡蛋



( j4 ~; `1 A9 j1 C, w
0 w6 C4 c; k- X* Hbeat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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4 v# P& c5 u' ?# H

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

! Q6 S. E: c/ p% B, {/ ?! ^出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

5 k/ K* H* ~+ W9 F, J3 d6 J4 E
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

; ~, }% X3 p3 A看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
. C$ ~$ L# |! v5 t6 [* d% ~看来是学不会的了，帮顶吧。

! E$ w/ F* D- m; f! N; E+ z& _# ?why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
* t: o0 `% p( f4 P3 J+ {) h( v1 a* e赞一个的先，不过我也觉得难

: b3 u& E8 F" \+ T. w4 ?" q
先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
  t- C. N) }" C. w* U 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
/ g  L; r8 {+ A. D: ^$ h小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。