【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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& T, Q- R2 B8 a0 w+ c  i7 `

0 v$ Q# y2 t) g6 w

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

* `( s0 V; \3 ^" d下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
) Y0 X; N7 E2 w( o! J
Spatula
/ b  j+ Q/ s- m. E3 [, v  Q
/ r% i+ |! `6 D1 QButter cutting knife

- D6 t2 p4 l9 }1 ^5 vMixing spoons

Mix bowls

/ Q& \2 W4 F: n0 J# p0 ?# k# \Measuring Cups
) O' z7 U' y, t2 F4 q
: |5 j! m' O; \2 Y3 Q% OMuffin pan
" v% W8 j& C& H2 t1 R0 l5 t

6 e9 ~) s4 `9 ~! t
1 c! L+ L6 c8 `% V% V可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

3 a, _6 P# B, `  J1 T3 B3 ~9 ]* VBaking powder, 2tsp., 10ml
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  z6 s8 _/ G& D5 h: ~Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
& `0 C5 D* }8 u& C1 e+ \
2 q4 O1 o1 B; @' L, W把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

5 K& N5 i! x( `Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2
$ b+ Y# `3 x$ m+ q9 k8 B
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


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1 }; q" S. `; N; |
提示：
/ B  ^6 i  ?. W1 f7 y( B- ?1 i' OButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
$ J9 q% C/ D' Q2 N, N' ?8 _
. g5 Z9 r1 i% J. Y, w. a) A3 @没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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' f0 c. h3 ^, T. Q6 P" f苹果芒用了两个，刚好一杯。

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  L6 g# o' z, r" d4 b7 e

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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6 f1 S" O" u3 Y, }" k$ s
8 Y! E  G, {% O" B, W! j5 ~


( T' j' _3 ]7 x1 E0 ~( x' b0 H打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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0 Z; B2 W* F+ K. L. x) w
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" \- a+ _0 L! r! i& x- L
4 W3 J- {+ _9 y打散后，再加入第二只鸡蛋

( K, F/ y9 o9 a# \2 M
, d9 s$ i6 S4 P4 J) p4 R) ^0 b
; m2 \8 I0 t- C0 P
8 p5 _- B1 h8 Y9 xbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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( N3 s5 N* X1 f3 R

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

; C9 n* V, n3 H  L" U7 ~5 n2 F8 g/ J这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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+ D/ ]( g7 m5 u9 {- K- @在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

4 Z# f7 r9 j" Q( q- N, k% W; y
5 @+ x" c* i% r( J: i4 d: _$ R/ S谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
  I6 q2 l7 z, S  d( `
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
& C- L1 _2 v0 }# b看来是学不会的了，帮顶吧。

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, v, `0 J9 @& s1 E! L
# h( a! C+ d# G% _) C$ n( }/ }$ ~8 v2 ]6 ewhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
, V5 m! S% q/ [$ a5 n3 q赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
) X$ N- c( c9 p; L; s
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
* y( S/ |$ l/ C6 _+ x小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
0 A) u6 I9 f+ \5 z/ n$ z2 J 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

6 [% v% Z& U, W" w现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。