【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

; j) p; Y* V5 D+ U) P* A+ Z2 H2 R6 s  Y
" r! ~+ ^7 y0 \% y
% @1 W' g+ _6 n& ]5 l
" i+ F, s+ v/ |6 \7 u) R
% {) B3 O$ R9 z# g+ s
6 ]- R: Z9 c8 s5 G3 _/ Y

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
" L" d' ~% o% ^+ S; ?
下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
+ n$ R. m, ?; U/ U
Spatula
+ U% P5 D$ d& Y0 ^2 r8 W
1 \3 ^- m5 B6 }' ~6 m2 mButter cutting knife

- A# c1 q# e  Z, {8 |1 HMixing spoons
, t$ J8 O5 U8 a7 W& i" i9 T
( S% W0 Q7 B7 {Mix bowls

Measuring Cups
- S3 C* ?8 w1 p- B: N8 L
+ q- T7 U6 h3 _' C$ SMuffin pan



- x' z: R  B* c可以对照图片（工具洗净后拍的）
5 p* B7 N. s  W8 N* y

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
$ q. Z  f3 G& g
Baking soda, 1tsp., 5ml
( k" r8 l% U# Y5 P
  a# Q" i  C, {* XSalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
6 g0 e2 K5 J/ D4 l& g/ f) m
+ U6 t- s' _& x# nLarge eggs, 2
7 J+ ^* E6 I: f5 u8 g
) u2 t& ^: R3 ~2 NMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

4 X! o/ |8 m; c" I* P0 Cchopped fresh mango, 1 cup, 250ml




提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
) D% R' ^3 I9 q- j
8 b$ B/ v, S& f) w2 H0 O没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
; [' g1 @' i, q! _) o' c& d
苹果芒用了两个，刚好一杯。

# r& Y$ L9 j& d; w1 I

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


( {+ u$ x" h/ `6 @; d; B
2 `9 x* t: I# [8 e: u: ^% f  c
0 R/ X( D* k, E  `3 X
打成乳霜状
( D: ]8 }# L& i0 P3 [

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加入第一只鸡蛋

$ l% b2 J& @6 O5 N
7 m% L8 @0 |2 Y



; K1 v0 z" U$ J* ~( r  [打散后，再加入第二只鸡蛋
# ^2 ?) y) z) i8 |& Q


- ^7 G, t/ r3 J
9 H! M5 {3 W( F+ i6 e! H4 w! Gbeat 两只鸡蛋以后的状态
1 C; m* B6 U# `* ^

dangbl

加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
* o) M6 u3 i* R  e# b: D' K
! N/ i9 F  @1 A$ e, b这个配方刚好做一打12个。
+ u; {/ ^1 ^. e5 r$ }; l  d8 u; ^

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
4 e  z* ?. u) p, I: p
4 A2 U; v8 x8 d在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
1 S# A2 [7 [5 @, Y) p% B

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

4 M+ c5 b0 }3 B5 e出炉后，会缩回去。  

7 w. K7 w9 ?8 d可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

. M$ c5 O( L7 W谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

5 H' m7 s6 k; H) j: D

1 a) ^, a$ Q4 W3 H: P8 x- Rwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
+ P4 r2 U. h6 j8 V$ Y, J1 L赞一个的先，不过我也觉得难

2 j" i2 ?$ l- P" O4 ~6 h
9 m0 e6 @) ]4 u( ]4 Z先试一试！
# o; X( h$ A# b9 c+ |4 u2 x  m& p; F
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
+ n) x1 g& h8 E7 ^2 C6 O! ?, t小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

; G$ H4 c$ g8 l; [7 t现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。