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{来点下酒菜吧}蟹钳冷盘

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
+ I: _5 G0 q1 A9 Q( s3 @1 W
  R  u& B/ n9 ~1 s1 _3 N" x

( }, w! a8 c- E% k蟹钳,其实是鱼肉做的
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:24 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏~~~~
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:56 | 显示全部楼层
真漂亮,怎么做的,都从哪买得料?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 22:31 | 显示全部楼层

简单易做,味道鲜美

老杨团队 追求完美
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳)# L! g8 h- ^( i

( q+ y( Z4 T6 }/ s6 \* U( @5 |
/ S; ]# g: Y) X3 s  D/ m, H
调味料:葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油7 n2 E" J! L% `3 x5 g6 b
(我把柠檬汁换成white wine了,味道也很好; ~9 h# j; L  q8 e1 y3 @7 |
. f. Y% G, e0 P/ U/ ?' t

6 A5 A: w" p) B3 O# p做法:
$ O6 r. z9 n" c4 V# \1 y1. 蟹钳解冻后,在锅里蒸3分钟。沥干备用;5 r0 k4 t3 D6 s7 e/ a$ @
    调味料(葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁)预先在碗内调好。
' p9 b) S0 l# P    蟹钳肉已经有盐,所以不要加盐。
) c4 e# L) {$ a' Z+ ?9 K1 D: V6 t0 \( P( W: o
2. 红椒切细丝,芦笋切斜刀,入沸水烫30秒,沥出盛好,放少许盐和油拌匀。
3 c* W. Z3 ?. L9 N! {( \7 k3 x$ N! I# w7 ^. S
3. 把蟹钳肉放上,倒入调味料拌匀即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-8 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:04 | 显示全部楼层
凉菜可以自己搭配
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-9 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真漂亮
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 03:29 | 显示全部楼层
原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表 8 G0 r1 p2 b# }$ x: x
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹- Y: x/ p2 R) S
2 v* H, j7 Z5 g$ R" G
2、。。。入沸水烫30秒,沥出盛好

5 h, v6 C/ v9 u# A; v' b+ b2 s: S3 a7 s! L& F
烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:41 | 显示全部楼层
好想吃~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 04:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
色泽很好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 01:00 | 显示全部楼层
看起来好好吃.
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 07:57 | 显示全部楼层
这个好!色香味俱全了,看楼主的做法也挺简洁。高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
4 G( m* ^$ S/ s- e
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烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。

& E# t1 ?' h" E; o
; S6 i9 V6 Y! M4 p  C7 s! F, A9 d, v3 ~6 K( `# ?
收到,加上!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一地口水~~~~~
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