【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

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9 f8 {  o# H0 Q! o4 i) ?$ H$ I
8 Y+ x- x- E1 F; y$ C: ~2 D+ S主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油
% t9 p0 i* p1 q5 f+ E

2 F1 A; G1 w( ?6 \; }8 }. u（主料superstore有售）


配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许

; |  Q; P- F, f2 W) K（没有就表加）

dangbl

dangbl

) A# S; i7 m1 K/ q% K
) S: [1 k: F  L- O3 H1 [% N没有五香料也无所谓

dangbl

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( p, W- I) [' R* s
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2 v# h: R: G" y4 ]7 O油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

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撒白芝麻

dangbl

* K$ t! k# @% Y& U

能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。
6 W$ q# d% B$ }) i; ]! R9 C
# y6 y4 ]& J) N$ o% s6 r+ X凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho
: ^) E6 w0 _0 x. ^4 Z4 @
我也以为是凉皮呢
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原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

3 R5 p+ c* y5 k
3 |/ ?* S  t* _/ F9 i) G

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
' t7 @5 S2 j4 m4 s. D3 N0 _% z好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
$ H6 T6 P+ N$ L0 R; q* ?3 f请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

# n$ Y" x" w. s* {+ q' L
: d& J1 M2 k  l3 Y5 ~! H) e
  m* W5 x2 U  f( O' bhot chilli就是辣的辣椒粉

. b! F& D' v" u  R; [paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。
" r: r, V9 j" H: Z. B
闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表


这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
1 b8 R0 H2 X3 A$ U我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
* _" z9 ~1 X$ j* X9 [* Y我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

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6 y+ ^3 ?$ i% C* z5 X0 I8 w6 x辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。
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大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
* n) A6 l2 M  b" i看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致
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