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原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 1 A0 O6 G% k6 ^: \% @. {牛肉太贵了,好久没有吃了。 6 E& X$ c; v- m$ ^4 k5 k1 n( \; [ " g9 K5 t1 M( U- @6 b酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。 , P' [. L/ F) }5 `. _4 Q& R2 U/ T+ n/ E: B9 ] 牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 ' o" h& M0 X5 {% }2 `) m/ y/ V牛肉太贵了,好久没有吃了。 . @ J$ o2 |9 N2 ^* q* g8 v) t$ ?# ]! E& M3 q T3 h 酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。( l X0 @+ c" A2 p2 N ) d3 u6 g ?* d4 J1 K0 O牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 ) U( K. w& L! H( F虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 1 } v/ e% M' o7 e- f虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 云山水月 于 2007-7-3 23:45 发表 , l5 r& h8 b7 e4 f H; U0 g2 t 2 C0 b0 |9 _7 c1 ~: U- I' l2 f 大统华的牛腱算是酱牛肉的好材料了,那里的金钱腱更是好料,卤出来的味道更加不同。不过比较贵,那也是没有办法的事了!
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