Originally posted by alice2000 at 2004-12-9 07:07 PM:* u0 a1 ], h% E
1、油温180-190是指摄氏度,换算成华氏度是370度。' J9 `6 ^% Z* Y P( y2 E. T
2、薯条切好后泡在盐水里,早拿出来会变色,因为淀粉不能全部泡干净。
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油温180-190是指摄氏度,换算成华氏度是370度-----原来180-190是摄氏啊 7 `, k4 ~5 O$ { E% V$ X ; k" O; I9 n$ N" L这样出来的薯条会脆吗?( K5 i/ S+ i5 j$ c% o. x; o/ O- C
多谢谢!!