设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 最近作羊肉泡馍的一点心得
123下一页
返回列表 发新帖
楼主: 三思

最近作羊肉泡馍的一点心得

[复制链接]
三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-26 20:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 海妮妮 于 2007-9-25 22:33 发表
: Z8 t- i) U) B7 W+ |基本正宗！9 Z) e$ B7 L! F( C; g  ~2 f, v3 B

9 y9 e1 A* k7 z: F. M
* |) u. z& v7 I鉴定完毕！
8 C& N5 Q1 Q1 [2 K3 {2 N$ N9 o

8 Q+ h8 y( G+ |7 X* b! w# B别跟我假装山东老乡！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-26 20:15 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-9-26 11:34 发表
' y% y$ k, b2 n4 [不错的方子, 回头试试!
8 Y( W* [4 ]0 w
做得好吃一定会来谢谢我，我写这么多字也就这么个简单的愿望阿
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

龍飞凤舞
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-26 21:34 | 显示全部楼层
每回去cosco，就会在羊排面前站立4分钟，想着怎么怎么煮，+ M. w4 j( _% B% H0 V% d9 O" E
可是家里只有我一个人吃
7 d4 h. H  F7 U. A每回都没买
% ^$ l1 e% l5 Q2 m下次去一定得试试: `9 _3 D5 `9 t, t. t
泡馍太复杂，我这个档次的智商，只会把原料糟蹋鸟
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-26 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 Lois 于 2007-9-26 22:34 发表
' J! i! c9 e' Y9 ~; L每回去cosco，就会在羊排面前站立4分钟，想着怎么怎么煮，
" e9 R0 ?/ r' q: I% m3 c可是家里只有我一个人吃5 k- k; W5 R9 B: O& _+ h
每回都没买: M$ e" O$ p' A
下次去一定得试试1 o% C# G/ M* [4 @; r3 _
泡馍太复杂，我这个档次的智商，只会把原料糟蹋鸟
/ p8 N& G0 i: m
外国人羊排大多烤着吃。我也烤过，用籽然，感觉不好吃。所以之前我只卖无骨羊肩肉，切片拴着吃。
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

francais
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-26 22:56 | 显示全部楼层
原帖由 Lois 于 2007-9-26 22:34 发表 4 Z) z. o/ `# \; ]. G
每回去cosco，就会在羊排面前站立4分钟，想着怎么怎么煮，( k% T5 f& H: E/ f: u5 U& D) |4 W  }
可是家里只有我一个人吃, l1 ~$ p: J% d3 h% h$ |1 u) {
每回都没买) v# m7 a8 Y& y* S5 Z- ^
下次去一定得试试
& Y+ T$ q& D* D' J" W; J泡馍太复杂，我这个档次的智商，只会把原料糟蹋鸟

* x& R. q- Q* y5 Y* b7 X* N
9 ]9 u/ u- Z( c7 A: I要不咋哪天咱们去cosco买个回来试试吧。干脆我多作几个饼分你一个好了。; B: x. B' T, x9 K8 C
' N3 N: x8 r/ e( n" f9 w" P' F
羊肉汤，多么鲜的汤呀。放点蒜苗或者韭菜，味道更鲜美。口水ing
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(667) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

francais
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-26 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2007-9-26 21:15 发表 ; Q; f; O, `% J
$ ]0 I1 Y, c7 W3 t
做得好吃一定会来谢谢我，我写这么多字也就这么个简单的愿望阿
: D! Q. [9 X# P: z3 F2 e% U- l  q
3 j9 V) q& u5 G7 ]7 M
3大妈推荐的菜谱准没错。一定有水准。
% @1 p6 i# {2 x  B  f6 [" r0 z一步不差的照抄。
回复 支持 反对 鲜花(667) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

龍飞凤舞
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-26 23:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 francais 于 2007-9-26 23:56 发表 : d8 Y5 `3 Z* k* p: H

4 ?' Y2 \$ I1 B; A' a: w
" o! b! f6 Q- Z$ c: |5 `& ~要不咋哪天咱们去cosco买个回来试试吧。干脆我多作几个饼分你一个好了。1 \3 n6 o+ y* K0 G5 ]1 N2 q& I
) x2 Y& f8 J+ S% P. s% S- W3 ]
羊肉汤，多么鲜的汤呀。放点蒜苗或者韭菜，味道更鲜美。口水ing

. v+ V$ s  D: X7 b
3 x" s* C; j2 p6 h+ b
/ H. N7 D, N7 d! `你想馋四我挖？1 e: H! u- f9 Y$ e0 A' K
NND
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-27 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2007-9-26 20:15 发表 4 _4 M5 g) p& k) u* y, A8 Y3 C! {& I
8 M5 F* h; q6 i0 [
做得好吃一定会来谢谢我，我写这么多字也就这么个简单的愿望阿
( V6 k+ Z/ m7 U- {
! T9 m4 _5 {9 p3 a. ?$ E
一定一定. 这道佳肴已经排在俺的周计划中了, 等我做好了拍出来专门发贴哈.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-27 15:39 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2007-9-26 22:47 发表
' f; [0 r  G( g+ P, y  b! v4 b; K" c
外国人羊排大多烤着吃。我也烤过，用籽然，感觉不好吃。所以之前我只卖无骨羊肩肉，切片拴着吃。
. A, E  d% R& Y, ~% U
我怎么觉得烤羊排味道特别好呢！连我这个从不吃羊肉的人都喜欢上了，而且料全都加好了，很入味的，烤起来香气四溢的~那种胁排更好吃，非常鲜嫩可口~
回复 支持 反对 鲜花(1041) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-27 16:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 邵大头 于 2007-9-27 16:39 发表
( [+ J7 K4 W. k+ ^6 r3 I5 g- u4 {! F4 P+ W! g8 v
我怎么觉得烤羊排味道特别好呢！连我这个从不吃羊肉的人都喜欢上了，而且料全都加好了，很入味的，烤起来香气四溢的~那种胁排更好吃，非常鲜嫩可口~

7 ~2 O- F+ y( f6 t' T+ ^: m那说明你烤的比我烤的好吃，你要做给我吃！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-27 18:09 | 显示全部楼层
到俺家里来试验一下, 俺最近吃啥都不太香, 也让俺鉴定一下是否正宗
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-27 19:39 | 显示全部楼层
原帖由 朱美美 于 2007-9-27 19:09 发表 * Z4 r8 Z8 p' d$ N( n+ t8 A
到俺家里来试验一下, 俺最近吃啥都不太香, 也让俺鉴定一下是否正宗
& a4 I/ Q; L/ `1 u
你啥时放假啊！放假了来我家做给你吃！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-27 22:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 朱美美 于 2007-9-27 19:09 发表
9 c% G; u) ^7 a到俺家里来试验一下, 俺最近吃啥都不太香, 也让俺鉴定一下是否正宗
) y, C8 I% r4 l: G- f/ C9 V) X

$ _. ~: X9 n& K. V( N  H9 t) N; p. o. A# H' a. @4 |# h1 R( B
恭喜！！！
回复 支持 反对 鲜花(6) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-27 22:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三思 于 2007-9-26 21:15 发表 , `. V! M" [7 L; w5 K# W; v
  B& K  R5 W$ K% g. m- i4 r1 n3 D+ h, P
9 f6 r8 w) _. P' ^; S3 C" w5 ^- r. B
别跟我假装山东老乡！

. f, W9 [, Y0 E% _* R& _9 n) \( @
$ k7 O' O9 |' H% O( Y+ T9 ]( D9 M; b: j
我以为你假装没有看见我的“基本鉴定呢”， 回头请我去你家，我给你点拨两招哈
回复 支持 反对 鲜花(6) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-28 10:46 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2007-9-27 23:19 发表
, J+ q. j* w9 F2 ]
  ~6 x2 T4 Y- E) D; t0 B7 o* }( F2 }; }. G$ B; k" P: H; `
4 P/ A7 q/ T7 K& e& U6 M1 m
我以为你假装没有看见我的“基本鉴定呢”， 回头请我去你家，我给你点拨两招哈
& l1 X. t0 X1 l! ~* e% j7 O% i$ B2 K
点拨正宗山东羊肉泡馍？
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

老杨
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-9-28 11:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2007-9-28 11:46 发表 4 R0 ~1 W. R+ S- x7 e3 I
: _* H& d- e& Y! L+ J
点拨正宗山东羊肉泡馍？
6 g. T1 I, j, F- d6 L
别信他们，还是我亲自点拨吧。
回复 支持 反对 鲜花(1394) 鸡蛋(16)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-28 12:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 老杨 于 2007-9-28 12:57 发表
  u+ D# {, V. j0 g
; G# l5 ?) N4 k3 a- o/ z" X别信他们，还是我亲自点拨吧。
7 g6 D  i0 X2 {5 z5 v; b
你打算留下哪条杨腿？说！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

黑弟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-28 14:27 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2007-9-28 13:22 发表
# @* m9 Y+ B* K8 K
( t1 n4 w" ]8 z" D/ u你打算留下哪条杨腿？说！
' j% H, m" i& a6 F

$ Q! d" ~9 n# U  e( e; w# f还跟他客气啥，四条杨腿全留下，这个冬天慢慢吃，冬天正是吃杨肉的好时间。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-28 20:02 | 显示全部楼层
那有排等啊...望ing...." h# t, V  d& i
+ v9 Q/ f" u: e, M2 k
原帖由 三思 于 2007-9-27 20:39 发表
, Q, z; w/ i& h4 O
5 B% g& w* [5 x你啥时放假啊！放假了来我家做给你吃！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-28 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
多夏多夏! 1 `. f# x! V1 D+ G6 ^( g" X

' [. A6 R+ e: U
原帖由 海妮妮 于 2007-9-27 23:17 发表
8 Y% t- b$ B' `: Z
7 i; q: l0 v8 w7 o& ?5 ^
% o; C; K2 g; Z! G+ b& {& W: [: u! J- f0 R" p8 _# E/ D) g
恭喜！！！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-28 20:10 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2007-9-28 11:46 发表 # O) ]9 H# K, t/ L. C- @; a* p& D" R
# d* X5 l) ]# P7 X/ a5 Q
点拨正宗山东羊肉泡馍？

8 t+ q4 Z3 n. h+ C; m4 h
# S2 G# h& ~+ q9 f' z. }6 P: U, d) a/ E0 _5 B
Both  我和 羊肉泡跟山东一点关系都没有啊，您这是唱哪出涅？ , g# {- H3 u8 y; m& N8 [% p- N7 m

6 Z1 m2 Q$ W% J/ q2 x1 A( c: \Anyway的，你就将就吧
回复 支持 反对 鲜花(6) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-28 20:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2007-9-25 17:46 发表 : e- V( c* R. r
1）大概拿出三四块肉，放在凉水里，煮沸去沫
4 W% B' V8 n8 Y( w, A( B1 r9 g2 `,B"[!P6h(}'{,b埃德蒙顿华人社区-Edmonton China2）重新换一锅开水，开始炖，1 Q' d4 \' p4 i% {' ]

& N$ ]" z3 c: I, U5 X" _7 Q炖汤时除了肉还应该加入带有脊髓的大骨头，慢火熬，才能出味（2个小时以上）9 ]) c! K: E3 E% k( @8 w# a
# S& y3 ~: `# j( m
下料如下' ^3 p) z; [! u. r7 {. {' ^) r& C
-o.?6r7S$r*}埃德蒙顿华人社区-Edmonton China1 U# _% M( x2 ]+ W" q
3i$g.\5v7H4`3P埃德蒙顿华人社区-Edmonton China大料（若干）埃德蒙顿,Edmonton;s9x1o;t!M-`!{4F
  n$ Y( A. M; g' A+ p& s- Z孜然（不超过10粒）      这个烤肉或是炒食比较好，汤里还没有试过。这个调味料是新疆风味，改加花椒更有味些。
+ z- M  X& X9 j# e) h+ x  j;M+M6?%T3L,d6S5H$[2v葱
* y. t; o0 O/ B. T) ?1 P9 m4O8P4o/\"d6p$Awww.edmontonchina.cn姜0 C: l9 w4 A: T7 U+ w* k+ p
*y/v)T/x1q ^&@#b埃德蒙顿,Edmonton料酒
! ]! z& l" i' X2 i8 U. D1c*A/s#W*q#y-J埃德蒙顿,Edmonton冰糖（4，5块）埃德蒙顿,Edmonton8o7n)r"o7}+R'F ` c
% l% ]$ k6 y% T5 `) w木耳www.edmontonchina.cn/S7v4[7y)s:Y3{/K$P
/ |; c/ {6 u4 D; Z' E$ Q洋葱（少许）www.edmontonchina.cn6N&L6V-N-R#O&|+_(l6E这个也是创新7 q4 x( f" ]/ t( N8 N: X1 k6 M  l
绿豆（少徐）2W'H*C#s6p2P) L8 r2 L  \& W
芹菜(一根。这是我创新的，是从西餐里学来的一招，芹菜给汤添一股清爽气）埃德蒙顿,Edmonton.V)l4n/_ R3}.z
+ j5 C: m* e# ]  V, s: O/ `- |盐(后期下）
4 u( ?) U0 [9 ~7 J7 |6 a0Z,H/k&\3S$N7g埃德蒙顿,Edmonton!Z)I-t1u(^* Y4 }/ o$ Y' W  K3 R6 j
三，作泡馍埃德蒙顿,Edmonton2{8a X+y*L#H&R7?-l" n, n" {& v. E( H& p: }& ^
炖好后，最好起小锅单独作，汤里下粉丝，拌好的饼，略煮即可，不要把饼煮得过烂埃德蒙顿,Edmonton-P/}%Z5V4y' v9 `# n1 d. J
装碗后，下辣椒油最好用辣椒酱，顶在碗中央，吃的时候，挖一小块，小区域搅吧搅吧，呼噜一口，爽阿~~~，香菜，香葱，醋这个是“小炒”里面加的，羊肉泡一般不加。如果再加些干黄花菜和豆腐干，就是正宗“回民小炒”了，就糖蒜吃最佳。( ~8 j) L1 v; b" |
7I%S$o)p'{0p)Q"\www.edmontonchina.cn.
" W, Y, T: Q; B6 C2 ^. i

! w+ ~  E, D( L0 n  w& i0 N9 A
0 e$ E$ Z& |! @) {2 \哎， 点拨得偶口水大把大把的，甩嗒甩嗒，睡觉了
回复 支持 反对 鲜花(6) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-28 20:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2007-9-27 20:39 发表 # l" a) F  d* x, M' }7 l/ {* Y
. h7 _! m6 d1 F
你啥时放假啊！放假了来我家做给你吃！

  y  {# U: {* a/ q% |. R怎么没有邀请我？有点不高兴的说。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-28 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2007-9-28 21:24 发表
6 J- p/ R# f) f  y0 N, t- _1 |, T: [, ~3 {
1 E" Q& F' Z/ W( w: M
' g: Q/ D2 x5 R  Q6 M
哎， 点拨得偶口水大把大把的，甩嗒甩嗒，睡觉了

8 T" @3 h* p* Q7 L# A: P6 Y$ ^* i- \还是去你家吃吧！等你的铃铃阿
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-28 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-9-28 21:32 发表
- H& U$ O7 s3 l* u0 i3 r5 W/ o0 N7 Y2 o% h7 A5 ~/ ]( m  s) }
怎么没有邀请我？有点不高兴的说。
7 j- z2 w( _& z/ h3 N) ~& _9 e6 b! g
人家那什么了你那什么了吗？要不你赶紧那什么我也请你！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-28 22:23 | 显示全部楼层
我就算没那什么，也可以陪吃啊。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2007-9-28 22:47 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-9-28 23:23 发表
5 A1 E1 }3 S1 b我就算没那什么，也可以陪吃啊。
- h, P# r' y; X) K! s3 d

1 d% \, M* i3 j' x5 W1 Z$ }3 v
% M$ G8 N0 P9 l' Q- b- x+ I) p+ ^这也是俺的心声.
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-9-28 23:37 | 显示全部楼层
陪吃的要跳桌面舞，你们擅长吗？
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-29 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三思 于 2007-9-29 00:37 发表
! Q' Z; P9 q$ U4 D1 M# ]& j陪吃的要跳桌面舞，你们擅长吗？

- e/ ~6 ~4 [1 T+ R( ?什么叫桌面舞？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

piggie
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-29 18:38 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-9-29 18:26 发表 $ f+ d( I6 j, Y5 H$ Y1 f0 Q
' M' u& X6 @4 f+ e
什么叫桌面舞？
# o$ o  W3 ?0 z( Z  f) K

' x) {2 T) `0 m0 B; h# atable dance, ladies. Oh,ye.
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-14 02:36 , Processed in 0.200346 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表