 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
i) L/ V. M5 J' B y. }- ~6 [' s1 Z" ]算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
) W1 H* _' i/ E) U5 c呵呵，好。
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- Q3 b6 O1 P+ v! O, Z+ Z云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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/ S+ X* i1 m3 a! E3 W云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 , H3 _" b4 J! Q6 m2 f" m
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。 / s3 B5 M7 N% \& s0 g
4 B3 t* L) D; J凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 ! A% {# g2 ^0 {# m+ R2 |7 b
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: ; ?. {$ T' d: t. B5 [" {7 W
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: - O3 T" K8 T; q5 ]1 v# t
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: $ U+ S% |% z+ X3 T+ G
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: 1 a7 U6 f" }4 v4 v5 c4 M' h
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: , o: L+ t" N% I
5 {8 h8 x* _0 S+ ]2 Q凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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8 I; F* n; F7 u1 c$ @我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: ) y0 Z$ j) u& t }1 N6 l
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 + y: z8 W- c1 ~; O4 ?) W
3 \7 d& e6 Y) R4 Z9 x$ w7 J捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 - m5 ?8 {, ^1 c$ a
9 f9 u0 ~9 ~; N" k! e4 G8 ?我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: 8 Z; y, Y. i/ P6 |/ |2 @/ m$ O
j* |! h( c0 B) l+ i0 T' y* d凉皮的帐，算的是否清楚？ & G! x' c& i6 U$ Z
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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! \- H2 `3 T6 \4 m至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：
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１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； * D0 |4 K& m% g7 K* Q/ X
- }! w3 ]* S3 w0 v: y２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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, w7 U, [) P: D9 v, j３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
