 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
8 {; J" L) q/ m/ y3 w0 G1 F8 F算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。7 a( F* R e) r" N1 p
4 W; `5 F# D$ j# p0 } l% R云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 & g- ?) i& e1 t2 ^8 m! D" |
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云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 ' \9 v" Q; P4 [, e; I) U3 n
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 7 u$ x6 F7 U) j- {
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: 8 p& `+ y5 b8 m) x
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: 2 s& w2 O% F" O3 {
" f1 u. j+ e+ F9 Y. G4 ^. ~至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: 1 Z z% @) k6 z& l. z. [
( e" g( z6 C; j8 p% ?% N大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: ) Z" S% l$ g* ~8 |6 [
K. ^( M! W2 m; i. \! Z s* R% x凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: 7 s. U/ Z% c* L& g6 Y
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: " N: k: r4 n! E# F3 ~# o
0 m. F H* w( n5 j马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ! D6 |0 u3 r1 k' G% m
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
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捣蒜算我锻炼身体，也免费。 6 K; m! r, D4 h0 o1 B
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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! H8 t1 I3 l4 h我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: N' @) H: I% n' l t7 w
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凉皮的帐，算的是否清楚？
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ " W' [/ \7 X3 ]9 `* e' Y7 K" S
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：: l& n4 k3 ^ E: _7 `; s& n _
9 \- x! u1 x6 @１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: 6 K# v/ D, b4 B% [+ N9 g' J3 s/ g
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 3 A3 ^2 s, s0 p& C S! [% ~: X0 a
0 Y# {% [/ y% k5 H% M4 Q* @1 Q2 P再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
