牛排的做法

裙裾飘飘

原帖由 虎吼西风 于 2008-8-20 21:50 发表
' s% l7 R! I) m1 ?' D

加精不容易啊!!到现在我还没给任何帖子加精.你有两个选择:
) J6 P" p/ w  y! K  d: ~5 K
& o: |% }1 l8 _3 X1 \图解说明,流程图;
# v3 ]3 V" Z, F7 J2 n. l& V2 \我品尝一下.

9 d0 x, p% f2 e9 ]二选一.我给你设置精华,如何?

. i* u/ p& Q$ `6 P. Y% ~, D
8 k" {* ^$ v- Y, i( e  x

裙裾飘飘

原帖由 梨涡浅笑 于 2008-8-19 11:32 发表
+ @: c  g/ o; U6 y0 x+ o2 d; }

那么要买很多脂肪的牛排了。
最近忙着学弄牛排，然后忙着学肚皮舞，把吃进肚子的脂肪减少。

+ K7 B6 W1 g2 f/ N$ ?大同华有时候可以买到雪花牛肉。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2008-8-19 12:01 发表


, O& L9 j' t9 A4 U) q2 z( ?% F日本村，outback，Keg都试过了，还是喜欢我自己做的

# a# c7 J' J" G6 N
你推荐的霸王越南粉，我怎么没有共鸣？

枫之路

原帖由 如花 于 2008-8-20 23:13 发表
. G  e# X# U! }; T. a0 ?

拇指根部下面的手掌肉

8 k; `# P6 n/ ^4 }3 _* k收到。呵呵鲜花送上

如花

原帖由 裙裾飘飘 于 2008-8-20 23:46 发表


你推荐的霸王越南粉，我怎么没有共鸣？

我从来没有推荐霸王越南米粉，我推荐的是西贡

归去来

原帖由 如花 于 2008-8-19 09:57 发表
  h, Z& x" l  e检验牛排熟的程度的小窍门

把自己的拇指和食指轻轻相触，就像在做一个OK的手势，用另一只手的手指戳一戳做成OK手势的拇指下面的肉，它的软硬程度就如牛排的medium rare的程度，再把拇指移到和中指接触，硬度增加， ...

1 L7 m( y5 ?5 q9 p: }' R7 t) T嗯，看过说明，真是个好办法。

大华

原帖由 如花 于 2008-8-19 09:57 发表
" J- e$ e& ^2 e. w检验牛排熟的程度的小窍门

* H* m: P" N' u" D7 J2 s) T把自己的拇指和食指轻轻相触，就像在做一个OK的手势，用另一只手的手指戳一戳做成OK手势的拇指下面的肉，它的软硬程度就如牛排的medium rare的程度，再把拇指移到和中指接触，硬度增加， ...

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2008-8-21 00:12 发表


) m4 i3 z  c$ Y' S9 D, Q! A我从来没有推荐霸王越南米粉，我推荐的是西贡

; S/ \/ x. p! [# i  K9 m. E
这还差不多！靠谱。

eagle2008

原帖由 三思 于 2008-8-19 12:48 发表

你吃过日本村的牛排马？我觉得他家的最好吃，outback的也还可以，keg太一般了，earls简直不能下口，downtown新出来一家比较贵的牛排馆,ruth christ, 我在加州也见过，不过没吃过，据说一块要四五十。

日本村的牛 ...

3 ?) e' S8 _3 a9 g三大妈有所不知,那 ruth's christ乃这美加国第一小资的牛排馆,类似北京70年代的老莫.
+ _6 g6 J+ I, J9 k- y
' C" l  T& G/ `6 U曾经有一主妇,和丈夫孩子吵架后离家出走,在那ruth's吃了顿牛排,看到100元的账单,目瞪口呆,立刻把家里的郁闷都忘了.

所以领导和我吵架时曾发下誓言,再有下次,就带上100块加币离家出走,去那里吃一顿招牌牛排,体验一下以毒攻毒的快乐.

[ 本帖最后由 eagle2008 于 2008-8-31 22:14 编辑 ]

liuxiaodi85

我怎么感觉哪个手指的硬度都是一样的啊

指路明灯

学习了

红心土豆

chuncui

听说加拿大的牛肉很好，来了不吃可惜。我来加拿大好几个月了也没做过一次牛排，看了楼主的做法也蛮简单的，决定挽起袖子试一把。
+ E% i" T% u2 Y3 A  b6 K: o; @5 d/ s不过弱弱的问一句：牛排的原料是牛肉还是牛排骨？

大华

原帖由 如花 于 2008-8-19 09:42 发表
% K/ c2 M1 v7 w5 n买一些厚一点的牛排，还要是挑一些牛排中有很多白色小点的脂肪。挑厚一点的原因是，煎的时候保留了更多的肉汁在里面，吃起来香和嫩。
* s' T* [0 j0 V/ f: b. u8 a6 V
' ]8 u3 a9 H' u9 h) ?; u煎的时候，先把平底锅用高火烧的很热，千万不要加油，把牛排放进去，热一下然 ...

/ W; F$ z$ S# b* }

朱顺顺

吃的时候， 我还洒些某记的黑椒牛扒汁，感觉也8错

小孩儿也疯狂

不是吧。。什么料都不用放，直接扔锅里就行了？
' W6 ]* j4 ]; L7 B5 @0 \9 o5 Y; S
我还以为牛排很难做所以从没买过。。
6 O( `* K  T# @+ h1 M) U: X4 @
明天就去买牛排去。小试身手

好不好吃的先谢谢了再说

马户

照着做了,味道确实好,因为就是北美最好的牛肉,所以越简单的做法越好吃

小孩儿也疯狂

我照着做了
2 d% O3 a2 V; T" t) }可是做出来是真难吃啊

teng.ernest

原帖由 小孩儿也疯狂 于 2008-9-29 20:47 发表
2 k6 R! [: X1 r9 L
我照着做了
9 e8 f5 b/ I* |  ?可是做出来是真难吃啊

8 ^. E2 V8 a2 Q$ ~你还是用我办法做做试试吧，我每个礼拜都要做牛排的，牛排-我的主食之一。

teng.ernest

http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D3

amybear

如花

我后来又发现煎的时候盖上盖子更好，减少制作时间，不会把整个房子都弄到有油烟味。

amybear

如花 发表于 2012-4-9 00:57
我后来又发现煎的时候盖上盖子更好，减少制作时间，不会把整个房子都弄到有油烟味。

谢谢提醒，干脆帮你加到第一页去

teng.ernest

找到以前做牛排发的帖子了。
6 W) h6 W  t) Ahttp://www.edmontonchina.cn/foru ... read&tid=157146

amybear

teng.ernest 发表于 2012-4-9 02:53
; x$ f; P, e9 R6 Y. c4 M找到以前做牛排发的帖子了。
http://www.edmontonchina.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=157146

谢谢分享哈，我每种都会尝试一下啦

lxyzh1019-2

三思 发表于 2008-8-19 12:48
你吃过日本村的牛排马？我觉得他家的最好吃，outback的也还可以，keg太一般了，earls简直不能下口，downt ...

, |) V0 w: R3 W% I请问日本村的地址

vivian_pyx

有机会试一试. 谢谢楼主.

monchan

三思 发表于 2008-8-19 12:48
8 Z; Y- P3 Z! _/ I: P6 }* e- D1 {7 W你吃过日本村的牛排马？我觉得他家的最好吃，outback的也还可以，keg太一般了，earls简直不能下口，downt ...

请问你说的这个牛排是日本村的哪个？被你说的他家做法和老外不同，我也想去试试。
0 v: X: a( ~* b- A上次我们四个人去吃了ruth chris，吃完将近四百块了。真的好贵。

jessica_c0212

煎的时候，先把平底锅用高火烧的很热，千万不要加油，把牛排放进去，热一下然后立刻翻到另一面煎。这样做的目的是，高热把牛排表面立刻煎熟，

是要多高的温度啊？家里的电炉灶不行吧？

Seraffy

monchan 发表于 2012-4-12 20:27
请问你说的这个牛排是日本村的哪个？被你说的他家做法和老外不同，我也想去试试。
7 t( i% }* o: B, z- i5 r, {0 Q上次我们四个人去吃了 ...

请问味道怎么样？
- b1 H2 U) U0 Q