妇女腐败餐我乱评

杜杜 · 发表于 2005-3-18 00:19

天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

悟空 · 发表于 2005-3-18 08:39

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:& H: r/ |$ \5 P
红烧鸡腿
- q2 y4 B, P6 f- c! w整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

此美味做工简单, 太高兴了.
珍藏了, 多谢谢!!

悟空 · 发表于 2005-3-18 08:41

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:
/ p, \- E o: F天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-18 13:14

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:
; m7 a% U9 _% F4 v" L( S- E* X红烧鸡腿0 C( G# T- E$ d( [
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

这道菜不用加上汤或水吗？

九月 · 发表于 2005-3-18 13:23

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:
, a4 P8 o0 }& Y8 s' W这道菜不用加上汤或水吗？

SORRY忘了写了。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-18 13:25

噢，THANK YOU，我明白了，想着这道菜也很好吃。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-18 13:26

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:7 N6 Y: ~1 K0 E9 W: {- B
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

哈哈，正想着肠粉难道可以用春卷皮代替？:lol::lol::lol:

789789 · 发表于 2005-3-18 16:43

回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.

悟空 · 发表于 2005-3-19 12:46

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
/ f6 l4 Z% z3 k+ P% _3 d红烧鸡腿
( N& ~( |5 r) h' n" R/ x整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。2 ^6 A1 e$ B" v- K0 k
# {9 C1 v2 D. j$ p j6 f& O+ V
[ Last edited by ...

在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.

下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.

judyzh · 发表于 2005-3-19 14:57

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:
8 m v9 [" P' @* L$ ]1 i天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

不怨我们，是平常先说的。

annie66 · 发表于 2005-3-20 17:31

Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:
' F& ]" Z* j$ t多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

我在Lucky 97 买的布丁果冻粉，名字是：U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字，呵呵

悟空 · 发表于 2005-3-22 10:59

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:0 a! f$ f% s7 f5 O
五香牛肉（干切）：) c. Q: i" a0 D
]* O0 w. U6 v: q; ?
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；. ?9 b2 x" Q6 C7 I1 A
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-22 14:53

祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！

我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

悟空 · 发表于 2005-3-22 15:05

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:
$ T" b6 l* i9 B7 @- t a祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！, K8 c5 k8 Y D H! y7 B \
2 O" _6 L) g/ |3 u
我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬

我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?

芦荻 · 发表于 2005-3-22 15:09

面对诱人的会议餐,浮想连篇......

judyzh · 发表于 2005-3-24 16:42

Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:6 Y( {) j* p1 a% [- h
五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

悟空啊，要放在冰箱冷藏了以后再切，否则宜碎，尤其是热的。

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