南瓜节，吃南瓜

brian123

lz
顺便问问，这种大南瓜，甜么？跟超市的各种各样的小南瓜比起来，吃起来是不是差不多？

芳菲

我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

小美猪

我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!

柳川

原帖由 5i5j 于 2008-10-15 11:33 发表
! e# o% C6 W0 ~- W  a& j) w& v对lz超级佩服，简直是滔滔江水啊~~~

向lz学习，向lz致敬！

2 A4 U; p4 o/ Z2 D( _; Y% x
被夸晕倒～

柳川

原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:17 发表
  z7 P7 \1 c& @* b" E你的南瓜小甜点是有名字的叫"南瓜美人"我在别的网上看人做过,我也想做,就是买的(T&T)红豆沙太软了,不好包.
9 N& H. P1 z& \$ c  I- s( @说是要硬一点的豆沙,滚成小球才好包,你是哪买的豆沙?你是怎么包的?要不拿去稍稍冻一下?
( H8 }% I# Q6 B, v5 b3 u& M我觉的南瓜皮很好 ...

呵呵，这名咋说也比我的“南瓜南瓜”强不少--虽然我觉得它们长得胖niu niu的，叫“美人”有点儿委屈人家“美人”的说。
9 \# h4 E3 Q, I- L说到豆沙，我倒没注意，就是直接用大统华买回来的现成的袋装豆沙，不软的说。不过我仔细想想，当时是在冰箱里冷藏着然后用勺舀出来用的，可能因此好些。
其实不光馅，面皮也要尽量硬一些干一些，最后才好成形的说。
* N. R1 m6 n8 `+ @$ N南瓜皮嘛。。。我得敬仰一下。瞧你这描写，绝对是身上有功夫的说～ 俺们还得多加练习啊。
+ ~$ B) D/ }0 w0 `3 Q南瓜饼也好吃～

柳川

原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:30 发表
$ N7 _8 G) R+ q2 Q7 y1 s我也学做了LZ的玛格利特小饼,我的成品也不黄
还有不用把小球按成小饼,把小球直接烤了,样子也很可爱,孩子也爱吃,

这个。。。我得汗一下。。。
% o  a5 r  b1 u7 B; ^是不是有这个可能，其实大家做得都挺好，就是被我的语言给误导了--我是说，那个黄其实就是嫩嫩的奶黄色，不是啥子明艳的黄色
0 }8 L' f9 C/ X" R- ~5 g越说自己越乱。反正，好吃就行啦～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-10-16 16:30 发表
( I: h- z0 l* n3 B+ a lz
顺便问问，这种大南瓜，甜么？跟超市的各种各样的小南瓜比起来，吃起来是不是差不多？

甜！
不过不算“大”，顶多算“中”南瓜吧。和那种金黄色的长相极可爱的mini小南瓜比，多些清香，少些S甜，更“面”，我更喜欢。
小的也挺好吃，看个人口味了吧。

柳川

原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
+ v1 I5 r1 ]) H$ M7 j. a我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

你喜欢。
你有啥好吃的吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-10-16 18:21 发表
我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!

# i  b. R% t, G7 p; E
5 m6 g! M2 ~+ V0 \, t0 _具体点儿呀～
还有啥原料？甜的咸的？咋做的？我那天还真想做南瓜饺子呢，不过我想用它做皮。。。
' {  S0 Q' Q; R7 l我。。。我。。。我南瓜控ing。。。

beston007

让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

莫迭儿

原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

$ S( L) A: J& g# g) F4 t/ cmeeeee 2222222

猪家婆

不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了，打算解决掉这个南瓜，于是就采用最原始的方式：蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望，那瓜一点香味都没有，不软也不糯，尝一尝还很涩......是不是品种不对啊？想起来可郁闷了。

Homework

在国内的时候常买的是那种长长的南瓜，相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃，或者放咸蛋黄，虽然简单，也很好吃。

lighter

今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅，实在是太大了，而且担心不好吃，所以没有勇气买~

柳川

原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
: G0 W% d" G! J$ X! K让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

这回不就知道了，不是煎的炸的，就很有可能是蒸的～

柳川

原帖由 猪家婆 于 2008-10-18 01:01 发表
, `  }3 L0 F" [8 s, f不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了，打算解决掉这个南瓜，于是就采用最原始的方式：蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望 ...

& k  s" y4 ~5 p# x  g. P' C这话可是说对了，不能说绝对，但南瓜这dd，通常是“表里不一”地
我挑南瓜，都是冲着那种歪瓜劣枣型的下手，最好还有些“疤瘌”，用指甲使劲掐都掐不出来印儿的，一般都会很好吃。

柳川

原帖由 Homework 于 2008-10-18 14:26 发表
2 V3 C' f1 h- S3 ~2 p* s在国内的时候常买的是那种长长的南瓜，相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃，或者放咸蛋黄，虽然简单，也很好吃。

咸蛋炒南瓜是挺好吃，可我刚想起来件事：咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢？

柳川

原帖由 lighter 于 2008-10-18 15:30 发表
% a. x& R5 P4 C$ ]+ W" m! ~1 Z今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅，实在是太大了，而且担心不好吃，所以没有勇气买~

啥也不说了，直接握爪～

兔子和狼

原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

嘿嘿，被我吃光了。

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-10-18 22:19 发表
) O6 H1 y9 N0 Q+ W- k
咸蛋炒南瓜是挺好吃，可我刚想起来件事：咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢？

/ T1 ?+ d" o0 L: k# S9 V. l那还不简单，去supperstore买一盒咸鸭蛋，煮熟后，剥出鸭蛋黄，最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃（可以搭配南瓜粥 ）。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:21 发表


: n, t1 P* W/ q! e嘿嘿，被我吃光了。

; b0 `9 y+ D. |2 n" _# p0 W是啊是啊，人如网名，你这速度，一般银儿真赶不上～

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:27 发表

1 H# o- o( `9 A1 w
% y( w5 [0 }  u3 u7 J- _0 `$ M那还不简单，去supperstore买一盒咸鸭蛋，煮熟后，剥出鸭蛋黄，最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃（可以搭配南瓜粥 ）。

; j% W$ q" z' q+ J( ` 又聪明又贤惠啊～～

水晶思维

楼主真高人也，会不会做南瓜酪？我以前在国内常吃，就不知道人家是怎么做出来的。

hehe888

想吃南瓜饼了。

柳川

原帖由 水晶思维 于 2008-10-22 20:51 发表
, D" W; B6 ]0 X/ [/ B4 U9 D楼主真高人也，会不会做南瓜酪？我以前在国内常吃，就不知道人家是怎么做出来的。

南瓜酪。。。没听说过啊。
. [7 J& z8 N* F8 C  A2 i倒是见过南瓜奶酪卷，不知道是不是一个东西。
有没有兴趣描述一下长相和味道，咱们参详参详，看能不能整个山寨版的出来～

竹子

哈，原来你藏在这里鼓捣美食来了，怎么都这么能干呢
: k( e; v# F+ P, C* _以后要常来这里偷学几招~~

水晶思维

原帖由 柳川 于 2008-10-24 13:30 发表
/ i, d4 D1 ^* l* w7 B  t+ ]/ c
南瓜酪。。。没听说过啊。
2 `2 J8 k5 T- m5 f9 ]  s' h倒是见过南瓜奶酪卷，不知道是不是一个东西。
. G. [1 c/ |3 [3 G1 n有没有兴趣描述一下长相和味道，咱们参详参详，看能不能整个山寨版的出来～

肯定不是奶酪卷，看起来像沙奇马，但是很薄很大，三角形的，金黄色，吃起来感觉表面是咸鸭蛋黄，我们烟台人叫它南瓜酪。还有，肯定是油炸的，不是蒸的。

水晶思维

上个照片，这个不是酒店做的，卖相不大好，不过就是这个东东。
) l/ ~' V3 @% V. g5 e5 V( J/ {
4 R0 U& V8 ?, G+ m$ u% l
; x1 i8 J1 `; e' K% Z2 m& t[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-11-1 06:17 编辑 ]

柳川

原帖由 水晶思维 于 2008-11-1 05:15 发表
5 l& K# J7 p" C  g: X. ~, @9 X& {上个照片，这个不是酒店做的，卖相不大好，不过就是这个东东。

! Z. g* X) \5 r, O看不到照片的说。。。
不过根据描述，我估计很有可能是南瓜切细条，加点儿面粉糊，摊成薄饼，表面粘上蛋黄末，然后炸熟的。。。
: M) ]1 }2 V  A9 h+ B1 H8 V象不？
6 ?, N% E7 g0 KPS，俺老家离烟台不远，可怎么从来没听说过这道吃食呢？

水晶思维

原帖由 柳川 于 2008-11-3 20:23 发表
# r; x  X+ R9 F; W2 m# {
) b% b0 s8 R7 w1 X( R% B! T+ U+ y0 |看不到照片的说。。。
( ?3 L/ n# g. t6 o1 H  i8 N+ u不过根据描述，我估计很有可能是南瓜切细条，加点儿面粉糊，摊成薄饼，表面粘上蛋黄末，然后炸熟的。。。
象不？
PS，俺老家离烟台不远，可怎么从来没听说过这道吃食呢？

( j" w5 k; o" ?. F说的很对，怎么照片成小叉叉了呢，比较郁闷地说。看看这个连接能打开不？
$ r) t8 W& F% F

其实我们烟台也不是每个酒店都有，只有海边一两家有这个菜，我特别喜欢吃，所以才印象深刻，应该不是什么正宗鲁菜吧？