丹麦牛角面包，技术含量太高

牛肉泡泡面

看起来好松软啊，想吃。。。。。

5i5j

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-30 23:22 发表
2 O, s2 v, p7 k* D! ^9 Z8 M4 \0 Z就是像一个小牙膏筒那样的，它的包装外面就是牛角面包的图片，一筒可以做8个2.99刀。

8 L6 }. X' L" G5 m$ d3 n3 W5 _0 `俺也买那个了，烤出来确实有些层次，但是太小了！！！我一次能吃4个滴说

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-2 09:30 发表
/ S! }0 t3 s1 ]* o
3 {, a/ _7 E3 I6 g0 L* s看你和兔子谁想给我显摆厨艺了～

我报名刷碗~~~~~~~~~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 22:01 发表
3 l5 s3 o. g/ K# W! J
4 l  a" w$ ]* P我报名刷碗~~~~~~~~~~

6 P: r: F" X2 \# _这孩子可真勤快！
那就这么定了，兔子掌勺，你刷碗，我负责可着劲儿地使劲夸你俩，不把你们夸吐了不算我完成任务～～太完美了～

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

mysteryfox

可以买现成的 puff pastry 做，怎么也比自己擀千层面皮省事。

小猪豆豆

请问二次发酵完成后，表面刷蛋液，这蛋液是蛋清和是蛋黄啊？
在烤的过程中还要拿出来再刷吗？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-6 21:40 发表
请问二次发酵完成后，表面刷蛋液，这蛋液是蛋清和是蛋黄啊？
在烤的过程中还要拿出来再刷吗？

, K6 h+ H( j) R: D2 C0 s; E全蛋的说。
烤前刷一次就行，也不用刷太厚。
: o3 k" ~! K/ G& V1 m祝成功～

sumash

原帖由 5i5j 于 2008-12-2 17:30 发表

2 s$ Q6 U9 n2 E
俺也买那个了，烤出来确实有些层次，但是太小了！！！我一次能吃4个滴说

$ D: J8 H; s- ~# x
其实还OK了，我虽然没买过这个，可是热量狂高的说。。。。吃太多也不健康，不过话说，这个东西既然可以做牛角，那么估计蛋挞也OK的了，我想买做蛋挞的杯，老没找到。。。

xuwei00

你是神仙吧，这都能做出来。厉害

小猪豆豆

上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。

7 X2 Q& y9 U( R. k/ }面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来了， 往哪擀油就往哪冒 。
索性就没等三次叠被了，切面，卷，然后二次发酵后，刷蛋清，上盘烤。呵，一身汗！
. J) \) d5 s7 v烤出来颜色还行，口感和味道嘛，还真有点像，就是形象差太远了！
真是想象不出版主怎么手这么巧啊，太崇拜你了。
* V' f8 i: Z* i9 K6 }" R: N总结，其实材料准备挺容易，叠好被后擀面是最难的，稍为用力不均匀就会把黄油给挤出来，还有是一定要有耐心！

[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:24 编辑 ]

bigwood

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:11 发表
上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。

4 b2 `6 m8 b; j! `+ B9 w面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来 ...

, W% H% p; J1 m太有前途了！总结的都是关键问题的说～
第一次做，味道和口感像已经是很成功了，反正咱是自家吃，形象差点儿也没啥～

柳川

原帖由 xuwei00 于 2008-12-6 22:30 发表
  r- h' `5 Z: x: x. q1 E: C# F( Z你是神仙吧，这都能做出来。厉害

嘿嘿，我是妖精--神仙没我长得丑～～

xuwei00

我不要学，那天我学着弄蛋卷皮，差点崩溃

sumash

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:11 发表
上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。

8 Y" U8 z, E! ?; E8 ^面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来 ...

. J4 k4 u% T6 Y5 n9 P: F
# W: ]1 z& Q- ~8 p' \& B漏油的时候就撒点干粉

点烦

同情呀。努力学哦。
0 L( p' V3 `  @; ?7 b( J+ J/ |: o
% M7 Z6 u* X2 o; }我特别笨，肯定学不会，那是仙女们干嘀。
# T8 r0 b' y9 ^
+ d  c, g# k% X+ K) U9 Y& X

原帖由 xuwei00 于 2008-12-7 10:27 发表
- H' c/ y5 y$ q2 X0 N* F我不要学，那天我学着弄蛋卷皮，差点崩溃