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楼主: Sabrina_Li

[菜谱] 俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表
9 `, ]3 k- u2 W1 R7 Y& A; t' X+ S) I# g0 E# N* R$ \
学~教吧~~
7 Q" x! W0 N. r4 a& o
有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 17:59 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表 ( C) u! \; C- I5 x; Q; ^
* B1 B! j8 g; X- [1 b
有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~

0 ^2 x6 v4 v! A: m. v好好考试先~~
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 00:08 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
# e: M: O* L" [% [/ Q 看起来好巴适噢!但是我不得不说一下哈,正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸,烧热的油是淋到那个上头的!还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜
6 l1 s. e/ y1 \5 [4 o
" E3 N# Y( h0 V& X! R  C
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 10:46 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

老杨团队 追求完美
好地~~取经啦~~真好,学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 11:30 | 显示全部楼层
原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表 9 R, u; H) N0 I" E9 ]7 n

' `+ n6 h. ]9 M4 ^# ~  w" @3 i5 I8 g& u, S3 r  I# i9 ]
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
6 o  J0 }) I, M7 E

5 t, ^+ A8 @, e3 L9 V感觉这边葱不是葱味,也许因为是洋葱吧,放在里面也是倒葱不蒜的味道,还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 11:35 | 显示全部楼层
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?
$ B2 Q) ^$ `6 d; v记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:04 | 显示全部楼层

很复杂啊,有机会我也试试哦,谢谢

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
/ w& g5 V. v5 q' h* _4 A. s自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?
8 x) O% a6 H. r$ N+ f, p记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?

; d0 l8 k% o) Q& E8 g
1 a4 ^5 m: ]2 l9 U6 Z0 w5 X就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 15:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表 ) f: w8 t) m8 c* c5 }  Z. j
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。

% }5 b2 H& `% q9 _# P其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累,自己动手做还是蛮简单的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 15:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表 1 R; _  y7 K( m1 h7 L! Z
/ s" B' j( Y, V: Q& S
: ]) C/ k) R# @! t, P; `
就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味

# g& [6 U5 w& Z3 [3 d2 o真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 16:36 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表 % V. e$ [% _3 _
' Q2 ^0 t* f  C% f
真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
% H7 _2 _9 U4 j& w( y% b
俺家蒜苗都割了一茬了~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 20:45 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈哈,笑抽啦~~马上种~~
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黄豆芽能烫熟吗?
7 V: g* W$ ~, I8 Z, }1 ~, \  w$ [' _( X1 Q3 F8 L: O0 ^5 U
喜欢吃园生菜的。
: A# _0 u9 L# a3 r" C
" c" l3 r$ T; ^$ A+ B  I3 n5 y[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 02:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
2 [/ N0 E1 x  i2 c+ b* ~黄豆芽能烫熟吗?
0 \1 L" ^0 m4 C% K1 p) M1 t1 V: b4 M1 ]5 A
喜欢吃园生菜的。
# i, |% k7 F# P- s# O5 q
能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 06:58 | 显示全部楼层
看着就安逸!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表 - j8 u2 U, Z: O' Y/ u! R
! [9 ^1 Q, d5 F  o- Z0 k+ G" @
觉得俺们大连如何?其实大连没有什么特色的饮食,就是一顿煮海鲜~~哈哈
# J3 l/ ?! C2 B! t& W$ S+ ^
谁说大连没有什么特色饮食??
) }& M5 u% x3 Y3 y大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
* W! R! p% x2 K而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了" O; J9 x# T' K" Q
现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~$ Y0 f# y! V. N
在就是到了季节歹点刺锅子,巴哨,血受!!
9 h1 e$ P, t6 u, g" P$ y楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~$ y5 G2 h) n# y1 }! L2 J; p: r. V
口味应该也是有所区别,放淀粉应该是放水淀粉吧,这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆,花椒俺们不用,用的是绿麻椒,辣椒也要用两种,一种是川椒,另一种是辣椒片~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 $ Q0 a$ x" u6 q1 D: J' e
8 K3 K7 ~3 @+ C; o* z: L, K1 D8 N
谁说大连没有什么特色饮食??* ~( m" q  v8 t! C- L
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”; M& W7 A$ y# S
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
/ A. q& V$ n9 A7 l2 k3 _. Z现在不少 ...
* e! s9 b8 E* n
糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 13:59 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
2 B% W- w1 g( W% N7 T5 a& Y8 M% b" `$ i# L5 `4 \
谁说大连没有什么特色饮食??
% k0 f: y! m: a4 `3 g: m大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
7 D1 C8 ]2 r, @& _而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了5 _2 P( {6 F1 d3 g5 |' x" ]
现在不少 ...

/ k! Z% N* a. E) o呵呵,碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 14:03 | 显示全部楼层
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表 9 {5 x4 n; l' C1 h, c
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
& W- G/ I. {" J* h& t/ O
俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:32 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表
: {2 o# E4 |  w. C; F$ i3 K. o0 u! O& H* w( N0 t) O
糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。

+ o, T4 {3 U  t8 N5 l呵呵,我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快,主要是城市干净,靠海~~方便吃海鲜吧~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-21 23:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
mark
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 10:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:35 | 显示全部楼层
俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵,
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