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楼主: Sabrina_Li

[菜谱] 俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

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 楼主| 发表于 2008-12-14 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表 , M8 Z7 k5 E# t$ B4 W. R

/ b- e) e& e) V: \- q- x# n学~教吧~~

: ]" h- a7 i; E! [& V' e( P有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 17:59 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表
- t7 h- ]3 B! p/ ~) ?# z
- x1 n! b0 B* y# _2 |有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~

- a$ f$ R+ A' O! H1 F6 @好好考试先~~
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 00:08 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
7 b' ^" J! q, s+ F- z- x5 C 看起来好巴适噢!但是我不得不说一下哈,正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸,烧热的油是淋到那个上头的!还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜
8 i, U& b0 S8 C
5 B* F* i0 O! }- x8 \3 g
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 10:46 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

老杨团队 追求完美
好地~~取经啦~~真好,学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 11:30 | 显示全部楼层
原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表 ' }; p) q1 \4 }( ]

; |- C- m7 G" k, @, w5 s7 c1 v" c5 t7 A8 Y: t$ v
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
4 c( ~' @! ~- D: E9 G) r

9 \2 o' k5 p' P. C, N* b. }感觉这边葱不是葱味,也许因为是洋葱吧,放在里面也是倒葱不蒜的味道,还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈
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 楼主| 发表于 2008-12-16 11:35 | 显示全部楼层
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?4 G0 N) o$ a/ b+ j  [5 S3 p( N
记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
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发表于 2008-12-16 15:04 | 显示全部楼层

很复杂啊,有机会我也试试哦,谢谢

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表 % y4 E: |% {0 Z- I$ t
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?% k6 I/ }2 O& X/ w# V
记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
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5 T; }; ^: e8 w( M9 Y
就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 15:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
4 F: `( s, J3 H2 }9 K  {分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
, e' e" S1 R4 h+ d8 u% h1 a5 v4 _9 C
其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累,自己动手做还是蛮简单的~~
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 楼主| 发表于 2008-12-16 15:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表
. }$ _  r% j- H0 K% C3 ~5 G0 N- u: h6 A
. K1 U0 X, m) I! ^9 [% x9 J
就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味

- z  v* r: }" p8 J: x8 w3 Q真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 16:36 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表 8 N. k. G$ i5 l# M1 e& [
/ d& g! J6 c5 P* ~& F) ^. G
真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
8 }* p3 R0 f8 [' u% Y" m
俺家蒜苗都割了一茬了~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 20:45 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈哈,笑抽啦~~马上种~~
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黄豆芽能烫熟吗?2 o- n$ d- L+ [* t0 P- h0 r5 k. Z

1 A" V1 s) Y* T; h- h- x喜欢吃园生菜的。3 ?% ^1 `2 M* q$ b  S

8 Q) p- w3 y! ][ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 02:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
( U. Z( w& a  G+ J) V1 Q% b" I黄豆芽能烫熟吗?8 }# ]+ |  f( o8 ^

) Z: c' \6 s2 `4 L' @喜欢吃园生菜的。

2 M$ ]/ P8 |' t能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 06:58 | 显示全部楼层
看着就安逸!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
( v  l$ ?+ F, Y
. v+ v% y8 W- N$ }% c觉得俺们大连如何?其实大连没有什么特色的饮食,就是一顿煮海鲜~~哈哈

4 ~+ p$ m+ I7 s# @  b2 A- B# j谁说大连没有什么特色饮食??2 A" ]+ a4 N6 L) U* }
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”6 }' Y; k1 n. L" {. z2 N
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
7 N+ J" k: R3 ?! B1 [. R5 h' I现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~6 a: t& }7 G! W1 R
在就是到了季节歹点刺锅子,巴哨,血受!!" H- C( A: K3 z6 {
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~. d" l9 _4 i  V2 m/ p0 I3 r; ?# o' ~% f5 p
口味应该也是有所区别,放淀粉应该是放水淀粉吧,这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆,花椒俺们不用,用的是绿麻椒,辣椒也要用两种,一种是川椒,另一种是辣椒片~~~
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发表于 2008-12-18 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 1 K. v- s/ I- P( ^
! v9 c, L! `: L% D. \
谁说大连没有什么特色饮食??
- l3 L: L2 W- e3 ^% B大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
# |/ a& u7 s2 }. B1 f而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了+ [. X# {4 B. K/ U" C3 b
现在不少 ...

% D5 G# s9 I: J% h糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 13:59 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 ( v& @/ s/ D7 v! s5 `& v

+ X7 B4 ~2 a8 \9 F7 s谁说大连没有什么特色饮食??- Z* e* M6 I' f5 h: z/ ?: f
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
- M2 g+ f6 C* m' B9 e1 k" O2 k而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了. ?% r4 E1 F8 P( u) G4 ]
现在不少 ...
' q. W  W, k( D$ o% m
呵呵,碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 14:03 | 显示全部楼层
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表 , W% g! M! K( E" U+ _
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。

( }: G7 j9 n, Z# y3 m俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:32 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表
4 X& e3 G! z8 b3 }. B$ a1 h5 p" V  [# i6 S
糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
0 S0 f- F; a) @0 v' |. r" c- `
呵呵,我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快,主要是城市干净,靠海~~方便吃海鲜吧~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-21 23:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
mark
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 10:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:35 | 显示全部楼层
俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵,
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