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楼主: Sabrina_Li

[菜谱] 俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表
6 _) f; F. ^* g0 S6 a2 |
, e% b2 o( H8 g; h& M, K: P学~教吧~~

: x, s0 Y) {4 [% A4 p* i有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 17:59 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表
# ^# Q- Z- }; z% _5 D# j* P
7 I( q, Y  k6 @6 z8 x6 u3 s有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~

7 d5 Y/ v* ^( |好好考试先~~
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 00:08 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表 5 t" R: ~6 M3 x- f: P: L; g; t
看起来好巴适噢!但是我不得不说一下哈,正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸,烧热的油是淋到那个上头的!还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜
; b/ {1 d  s% Z. P# j, i) V

, F, t/ A: z+ k) V% \还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 10:46 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

老杨团队 追求完美
好地~~取经啦~~真好,学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 11:30 | 显示全部楼层
原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表
4 j( N2 `! b! ]; {7 b! X. p( T8 @1 }* |3 e& g. D4 w) e
! p$ }6 L( f" K8 u
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~

% C* h" g, q6 B* I' Z; Z" E" L7 M+ F( R1 \4 [
感觉这边葱不是葱味,也许因为是洋葱吧,放在里面也是倒葱不蒜的味道,还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 11:35 | 显示全部楼层
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?
+ R+ W- D* L* k5 H0 c0 N3 \记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:04 | 显示全部楼层

很复杂啊,有机会我也试试哦,谢谢

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表 + I4 P. N8 b, m# I, o  c
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?/ T: g! ]. i# Y$ r, X
记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
% u/ S: |4 G0 y

' G5 X3 b+ }4 \/ ?' G  M/ _: H  p9 `就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 15:21 | 显示全部楼层
原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
1 ~9 ]6 J: R! \6 M9 `9 h分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
! J: ?4 T! V% q% ]" I8 X
其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累,自己动手做还是蛮简单的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 15:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表
0 n: J* H) c1 O# W4 x/ r& T. `6 e5 e6 `- a0 O
; U; S# K# d) Z1 B, W* x* I$ Z
就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味

9 X& n9 q4 M: b  o% E- ]# p* [2 O真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 16:36 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表 6 {8 P. ~' W& u! S' P

2 v8 U* n& e" x- p真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦

- t! S0 h: l6 ~0 ]! H( M+ b0 i  X俺家蒜苗都割了一茬了~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 20:45 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈哈,笑抽啦~~马上种~~
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黄豆芽能烫熟吗?# Y" v  E/ Z* J% P  |* I; N- O% p
1 U3 k. H/ h) u2 K- I" C; j
喜欢吃园生菜的。
: X( c) B/ U" x' a0 G  T( j3 b. |6 z  ?! Y/ u+ x! X. q
[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 02:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
$ S% u2 z( o& E7 }; p黄豆芽能烫熟吗?" t7 {9 t* O4 |3 J1 ~  M, w0 L9 H5 `

* n" s7 v! O; R喜欢吃园生菜的。
% w9 i+ R5 [; B" T, o  w7 d5 }
能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 06:58 | 显示全部楼层
看着就安逸!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表 2 I- w' m9 n# \

9 e. D" `- y7 @觉得俺们大连如何?其实大连没有什么特色的饮食,就是一顿煮海鲜~~哈哈

* U, Y, H4 g6 x7 M' |5 L谁说大连没有什么特色饮食??
) Q7 |+ q: S& O& P3 K2 C5 T大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”/ Y' @2 k/ @5 A- a8 R8 J
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了% t8 ~9 C. ^$ u: y& V( q& K% j
现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
' ~/ ^3 n9 ?7 m4 Q在就是到了季节歹点刺锅子,巴哨,血受!!
, B6 T1 Z& ]+ P# z6 p& m0 [楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~" ?# J- ]0 l( C5 _6 Q
口味应该也是有所区别,放淀粉应该是放水淀粉吧,这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆,花椒俺们不用,用的是绿麻椒,辣椒也要用两种,一种是川椒,另一种是辣椒片~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
* d" X' z, u7 W5 z" S7 M: c& m3 p' v! @0 x# H' m# B4 U# k2 j
谁说大连没有什么特色饮食??
/ }6 _( f! Q* S6 t, @/ {0 j% S大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”1 D' K( f- T5 N. ?/ S8 g/ R
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
9 d) O: r3 p: h& m, Y0 ^2 ]- Q现在不少 ...

1 v. k, B. w) ~) G. z糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 13:59 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
6 B3 _+ Q: W, N
# w" d4 P) C  q* n2 }/ a谁说大连没有什么特色饮食??& A2 V; B) {) ~* L$ P" e) c* A# s
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”4 t4 `: @5 w; p7 z! ]/ x. v9 G% @& n
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了: k- A- F/ w5 E2 H2 o& [; F( A
现在不少 ...

, F6 @1 L1 f/ K1 `呵呵,碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 14:03 | 显示全部楼层
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
4 `' O. Y( P4 Z! Q姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。

- U" c& @9 b: l/ Q* g俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:32 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表 8 R: ?9 F. t0 o0 M: W6 A
. W# }; e( ~. K4 L
糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。

1 z1 T: g# r$ ~6 C" s8 I9 b4 y呵呵,我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快,主要是城市干净,靠海~~方便吃海鲜吧~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-21 23:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
mark
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 10:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:35 | 显示全部楼层
俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵,
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