俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-14 15:50

原帖由柳川于 2008-12-14 12:11 发表
# e3 n w% i5 d b# a# P' L+ H
0 }2 i+ \9 F& @' w' _学～教吧～～

有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川 · 发表于 2008-12-14 17:59

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表
& f2 b6 O( @9 X8 t9 p u' H
' t9 n2 Z4 ^9 k" q0 E+ A有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

好好考试先～～

翠花 · 发表于 2008-12-16 00:08

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
3 c/ M: S! M. g( q' d 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 10:46

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 11:30

原帖由翠花于 2008-12-16 00:08 发表 + P% v3 L% u" Q
+ _3 e/ P4 V+ \, Y& n; H3 a8 u

U; X7 P( n* c I9 Y还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 11:35

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom · 发表于 2008-12-16 15:04

分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 15:18

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表 ! E6 C! ?, l' U/ ~! k7 f
自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？! R Y" t( D: N0 \. B
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:21

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表 4 K/ g3 b2 x6 U
分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:23

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表
: p, H) k. P0 h8 k6 C1 U3 v9 H, f* b, |" J& |0 r" `5 U6 D
, Z" } S2 q* Y
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川 · 发表于 2008-12-16 16:36

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表 ! x" j7 v D' y# X) \4 o
' n' O! z3 f) Z
真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 20:45

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais · 发表于 2008-12-17 20:39

黄豆芽能烫熟吗？

喜欢吃园生菜的。

[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 02:18

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表 _1 P" A# S3 X1 [: a2 g
黄豆芽能烫熟吗？5 d9 |5 x* y' H# s) h, Z8 V1 I0 O
8 X* `- ~7 O5 I
喜欢吃园生菜的。

能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林 · 发表于 2008-12-18 06:58

看着就安逸！！

seagull~~ · 发表于 2008-12-18 08:11

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
1 V1 ~) u( b, Z0 t
$ o; B2 {7 ^9 e# U0 A2 I! ~# `+ Q觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川 · 发表于 2008-12-18 09:58

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
' w' e/ y$ }/ \: b+ m5 a# s# j' i: a
谁说大连没有什么特色饮食？？$ o- l4 T) i7 T4 P' ?
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
" i3 o% i) z9 c. m1 L: e4 f而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
2 r$ W+ |/ T. W9 f; P5 z" ?# C现在不少 ...

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 13:59

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
5 h' b& a6 c% B. [; O2 p, `3 w; k
- ?1 x/ S) K( v! t( P6 `谁说大连没有什么特色饮食？？
$ O$ t$ k5 f9 V大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”. N5 c% r' k. D B9 E, C' ?
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
e0 I( D( }+ S O现在不少 ...

呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash · 发表于 2008-12-18 14:03

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:30

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
) k( g" o6 I6 @+ w" `' D) V姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:32

原帖由柳川于 2008-12-18 09:58 发表
- K c- J0 ]9 @4 S9 f; e; \/ q/ F% Q x/ }( I: g+ G* }
糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber · 发表于 2008-12-21 23:56

mark

秋水怡人 · 发表于 2008-12-22 10:11

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-22 11:35

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，

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很复杂啊，有机会我也试试哦，谢谢

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