埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
12
返回列表 发新帖
楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
/ l* P' t& s2 E, E太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

% |: m- g( f" O, X# z
  j: [# c4 w( ~' w3 m是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。% F; `7 `% I% q6 {: G; j
【材料】( O/ k8 C( A$ L" O. w
.. }" u9 R) @4 Y5 j
糯米粉一包 16oz
. \+ c* h& f/ @9 {) z9 Q发粉一大勺 ( baking powder)
. H* t7 @$ |3 ^3 q0 `9 }" n' b( b% M素油 ¾ 杯  
* Z9 ?9 q0 ~3 K4 L- I: B' S鸡蛋三个- A3 P. l$ S. S
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶). U9 `7 e- M* v% ^; S" N5 W' i
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)# W' d' e  x0 z, d, n
二.$ R% s. i% n! @7 y  H8 @% i1 Z$ W
红豆沙半盒$ g/ _+ E. h' w! }6 t& n8 T
洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。/ [' a! l  ^- X2 h
我用的是碎杏仁。
9 z8 {$ S# S! C( K7 {' b【做法】
, q' A* \9 T; p" g% e将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,
% j$ _6 t/ _. T6 O" R  M0 ?9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。
4 a6 Y7 m% e7 f* M$ n倒一半粉浆在烤盘里,- i& s. {" U, C+ V: I/ ~7 T/ }- F  ^
用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。( D8 L7 V% `, E
然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。+ k& ]- i/ V. t
( Z: y4 A( \. H# A8 g; a
375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。
* ]" d% i7 _! n. M$ A9 {" |  X有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表 # l  p  o- [, ]4 l# I, E; U) j
好看,好吃!你那个发糕有方子没有?
% y5 s* g$ `5 l5 j
, A3 s- g1 R: r/ b! I- W9 [
也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。4 T8 l$ F2 p7 H: [6 P$ a! ^
[原料]& J, x9 y5 h+ a) k; \5 n, ]
1。干料:) S/ _" x! ]: P7 h6 z6 K, c
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯( t) q- ?3 |# V& m; y
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯5 v/ H6 z, {& I9 @) `
糖(sugar) ½ 杯
7 s+ Y' x% q, _9 t. B泡打粉(baking podwer) 2 小勺
2 q# `: ?% L1 `* E7 ?+ H! b  @盐 (salt) ½ 小勺
! f6 G4 M2 Z6 S/ y杏仁。(可不放/option) 1杯% D% [! q  }+ c. }- t& Z
2。液体原料:
" S* b) R" \- N0 K/ a鸡蛋 (大) 1个
8 R" A3 N+ x  r4 |* w9 I牛奶 1杯
# p# v* {% _& ~油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
, S; }* Q# o/ p, C' v5 E黄油(融化) 1/2- -1/4 条; |1 f' }; _. B9 E' C# V

6 Y* b% j! ~7 @9 d( N2 I[做法]
; B1 S- N# _% M# L' D1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。3 ~2 L8 r3 \5 R4 k) v8 R5 a
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
. `6 F; M) E5 h3 q$ A7 ^3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。8 |) P- y* q  w; w$ f5 @
4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。
( p* S1 J2 H9 o9 ~; D" M5 h5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
好好吃的汤圆。。。
! x- J, y2 R: P- |羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
1 f6 e/ x- e) Q9 g请问有方子吗,太崇拜了
2 Y( X# m5 m/ x1 S3 a

) P$ O/ O8 x5 e$ I" z& s( R) B我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-15 11:42 , Processed in 0.221091 second(s), 37 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表