我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
7 c+ ?* O1 R( n挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

想吃新鲜的，自己去钓啊。
; Z2 h3 K/ ]. x) P
1 o- H% o1 }8 Y! y# N* N去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

+ X+ ?. ]1 ]- \! C+ R& x2 Q7 F2 Z最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
( h" p5 ]" J( B( q! ]/ U
. N8 Y% x8 N. Y6 J) i6 N+ ]! K0 u" I滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表


+ R  g2 U% @1 v0 M) S想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

7 P4 m" ~7 m8 N最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
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滚油浇上 ...

4 Q" t( _+ w2 d+ R3 ~* g1 H( X谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表


( F# U3 W# @0 P2 r" k. K真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

& c! z3 |  u" y. _; f6 L1 \1 @1 {很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。
- [+ V0 ~4 @) a# D- n; v" e
味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表

! P$ \# N, L7 w, v4 E0 m; J$ L! X
) w9 v6 g& |2 ^3 f; o7 k6 b+ d能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

5 p5 e, J( q7 z- w# n- @
一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
& U' V; |2 V0 ^" X挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

) W9 v2 ~  e& F. ~* j/ ]$ B
2 z4 q  M) ^( ]. I+ u5 q7 h, x+ K% {
你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。