我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
* ?6 @! x+ o# ~挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

想吃新鲜的，自己去钓啊。

/ j* H) Y3 n% b3 C6 T7 k- {去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
% X8 L' b: K. u! Z! _
* E7 X* F5 t. f$ H
想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
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最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
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滚油浇上 ...

# ~! F. l: N& Z! K' t- h( I谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表

  m  s7 t+ q+ j: H! C& z  k
) c, H/ T! R* g真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

) a! J6 t3 m' g0 u4 {2 f% R, G$ \! n
4 P+ \, F- e+ N; D6 D# a能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
+ O$ V- M6 k2 ~$ y# j% Q; {" M我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表
; H3 [' t2 ?# y& i9 j
谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

6 P- |8 @) I& m, Y+ s; x* k
! n4 t0 x% l# A: }- a很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。

味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
* ?! `! o! R4 ]3 T8 n" r

能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
2 N* y, o% m; l3 }我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

) J/ _: v. j9 f# W  O
4 T4 F- N& v4 ]  g2 ~/ y" {; _" @  h一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
# o3 W8 d/ P* V, J& F: p! p( X: u' f5 n挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
/ t  \  m% S5 @7 D8 V+ T  \  F莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。