我爱cooking之“蒜香烤生蚝”--实验版

amybear

不会烤的太熟了？
. \$ d) s# V+ {" @2 f6 ycarlzheng 发表于 2009-5-31 23:44

0 M+ U& i& d5 M/ Hz这个我也是自己估计的
+ A# p3 e! s* z9 h, Z9 I
* n/ C0 V2 n6 r; d烤一个8寸蛋糕，也要180度，60分钟呢
$ E! \  ]# A  D% c8 P5 w
生蚝壳厚，10分钟估计差不多吧，可以根据自己的经验适当调节时间吧，最重要别让活寄生虫吃到肚子里了

carlzheng

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。

飛舞中的雨蝶

看上去好好吃唷!!
8 X' y" E/ Q$ a5 r我愛生蠔

amybear

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。
+ E! L, ~& ?6 h  t) p3 t- Zcarlzheng 发表于 2009-6-1 00:19

) }+ T# x* r8 i

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久呢。
3 [) T/ ^' Q! ?+ n, c
+ Z. R4 Q1 \: Q. u) T$ Y; e, ~其实我也是参考网上的方子做的，您也可以试试看，看看烤几分钟最好吃，

awake

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久 ...
  d1 ^* {: j/ S4 c/ qamybear 发表于 2009-6-1 06:55

* N: B; f4 S, u3 q1 |
国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~

amybear

国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~
awake 发表于 2009-6-1 17:26

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。

邵大头

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。
amybear 发表于 2009-6-1 18:28

$ c8 s( a2 j- |$ N. l( y没问题的~

威海卫

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。

amybear

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。
威海卫 发表于 2009-6-1 20:03

' ^0 x7 d. w) W$ F$ m% k1 ~8 g8 W: ^' G俺内陆人就不敢那么吃，下次跟着你一起吃原版的，你给我壮胆阿

威海卫

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜

amybear

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
/ i4 j6 W" u2 m7 A/ H威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

' n  o! d" G1 d. j& Y( y# X
海边吃海鲜是我的梦想，不知有没有人做东，嘻嘻

awake

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

+ f0 r* n9 k0 s, g1 C; U. x9 i: N
再配上小二! 太美了, 请问您在哪儿?

威海卫

俺是威海石岛的，欢迎各位来做客。国庆期间准备登陆，想来趁早哦。

newhouse

我也试试看~

emilyzhou

hao!!!!!!!!!!!!

amybear

昨天又烤了生蚝，开盖后，放烤箱烤10分钟的确太久了，如果烤箱已经预热了5分钟的话，也许6分钟左右足够了。