我爱cooking之“蒜香烤生蚝”--实验版

amybear

不会烤的太熟了？
+ S' [$ H7 }0 r" u" v0 n& gcarlzheng 发表于 2009-5-31 23:44

z这个我也是自己估计的

8 X9 g8 G3 f% q3 `5 c0 L烤一个8寸蛋糕，也要180度，60分钟呢

生蚝壳厚，10分钟估计差不多吧，可以根据自己的经验适当调节时间吧，最重要别让活寄生虫吃到肚子里了

carlzheng

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。

飛舞中的雨蝶

看上去好好吃唷!!
$ h; ]' t/ t2 ^7 [我愛生蠔

amybear

0 g# ]/ I5 Q' k  v

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。
: f& [" E+ c3 Y3 a) Zcarlzheng 发表于 2009-6-1 00:19

- f  v* k% s5 x" M" r电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久呢。
( B- ~3 X3 X( X( b- y3 Y
其实我也是参考网上的方子做的，您也可以试试看，看看烤几分钟最好吃，

awake

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久 ...
# L' d* w4 A3 H* K# u6 ?amybear 发表于 2009-6-1 06:55

, |9 j8 z/ _3 N国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~

amybear

国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~
awake 发表于 2009-6-1 17:26

" h. Y2 V! m8 G3 ]
2 n" x3 ~* I) U唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。

邵大头

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。
amybear 发表于 2009-6-1 18:28

- e9 X! e- A5 z4 s3 U9 L; f没问题的~

威海卫

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。

amybear

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。
& u' W: d3 Z$ ?' Y威海卫 发表于 2009-6-1 20:03

7 o* o! x+ b1 J0 R4 q! _2 {% a/ Q
俺内陆人就不敢那么吃，下次跟着你一起吃原版的，你给我壮胆阿

威海卫

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜

amybear

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
0 X4 U6 O& {( M- m6 l0 {威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

' S3 C2 B4 n- I7 c& _2 K
  z+ c+ M# p5 J! W& x! f海边吃海鲜是我的梦想，不知有没有人做东，嘻嘻

awake

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

再配上小二! 太美了, 请问您在哪儿?

威海卫

俺是威海石岛的，欢迎各位来做客。国庆期间准备登陆，想来趁早哦。

newhouse

我也试试看~

emilyzhou

hao!!!!!!!!!!!!

amybear

昨天又烤了生蚝，开盖后，放烤箱烤10分钟的确太久了，如果烤箱已经预热了5分钟的话，也许6分钟左右足够了。