八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
7 c) a# V  y! g! K流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

! ?" \7 Y* w+ A5 V5 R: Znonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。
- ^; g9 j/ u  R: `
+ N& k8 B! f* z烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
8 R" E  b: b. ?1 T, G: t听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花

* D7 r5 i7 F- Q# e# l哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
" n$ q. E  x$ v) e) A+ Z! z( ]
+ W1 B- [  b! m7 m7 E" f楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花

哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
: `+ N7 a% o6 Y5 b( ?! l
( z' J  u8 r8 D2 }' N0 a+ e楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

- S" r* ?. i9 f+ U8 c8 W忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

* R/ Z" C2 m4 w- d% Y9 G
6 |- L  j0 f, i* k8 w9 H呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
2 h$ h8 h0 _" M- f8 i7 ?Rainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
三思 发表于 2009-11-15 21:31

) H9 ~  G' u* D, ?我也盯了半天“嫩爪”嘿


5 c' U+ j. H) V' K收藏了

frankzzz

1# 翠花

0 |# j$ z9 {  z( K8 R; U真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花
* Z. f) I, E  v1 p1 v$ b6 ^4 n
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
( ]! ^6 i0 `% V6 F7 ~! ~7 T6 Ifrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

2 p- F& Q7 m3 q. x. _6 I
10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
" m% Y0 V, }& n) P" @2 c, _翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
4 M, F, E* A' hPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

6 T1 ?& Z: |& P$ Z4 W
我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
+ V4 Y7 [6 i2 Q; O0 K; `# {$ Q; j翠花 发表于 2011-2-13 07:26

  E  x$ ~; V9 v( a# \* w哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88