八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
! x  b& ?& g$ W' V流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

nonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

4 n: p+ n/ n4 j* q% ]烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
! {# Y+ P3 _( l; `# l听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

2 m! ?  n8 P+ g' G% [& z, ~你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花

哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

( [) r1 P* ~, Q4 q楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花

  d4 J; U5 I" F6 V9 a# j哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
" Y. j6 R: B: R, l$ b
楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
- |0 k$ K/ m2 x. Z: k3 q. p. A8 l5 H流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

; \& h0 d6 C: z& M- D忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
, [- @, t+ f, s2 _紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
: M! v" H0 ^5 y& uRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

5 {8 i: c# y6 U6 x0 ^; H/ f/ {1 L
/ `8 D8 {5 a. V9 ]甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
) W6 H* F+ M; B( G6 L) t* ^; G三思 发表于 2009-11-15 21:31

我也盯了半天“嫩爪”嘿
  X" h9 k  p9 R7 S5 G  f
5 i; ]- X6 t) G- E5 t) _# l- q
收藏了

frankzzz

1# 翠花
2 }- o3 b* {# a0 ^+ t3 t. Y
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花

真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
* C/ G$ z/ U8 w/ A" U8 x1 f5 l; ^/ qfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

. U  I* [5 q# m% D  @10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
8 m- A; o4 Y. |& q% }, }/ h翠花 发表于 2011-2-12 21:48

. f3 H* u2 U) w! }; y翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
+ m! e% h5 d& `# v/ i* |4 APearlo 发表于 2011-2-13 00:45

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
翠花 发表于 2011-2-13 07:26

哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88