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楼主: 翠花

[菜谱] 八珍烤麸图解做法

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-17 18:00 | 显示全部楼层
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?8 ~% ?+ j+ q8 s. [; e( s3 S( {' O
流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

9 A% X  z! w$ ?$ K/ `
8 v$ N; I) a! ?, j/ rnonono,不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。! X! u2 {/ x0 A# d4 {

' g' O5 L7 c# j, O* d- Z烤麸是冰冻的,切小块,用冷水洗几遍,再放在开水里滚一下(就是说煮一锅开水,把烤麸倒进去,然后水沸腾了就关火,也就是几分钟)。这时候把烤麸捞出来,再洗几遍,把水挤干就可以用了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 21:55 | 显示全部楼层
炖这么久?我用高压锅成不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-18 09:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
炖这么久?我用高压锅成不?9 h5 r' e, m( }
听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

3 v9 [7 q+ X% d4 t, m' C
6 y& ~; p7 c; `1 Z1 l& I你可以试试啊,我没试过,因为高压锅不收汤,而这个呢,需要汤没过材料,煮好后又基本没汤,或者很少浓浓的汤的感觉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-18 19:57 | 显示全部楼层
34# 翠花 ( k5 I: z1 V! g4 K! q

$ I$ }$ Z4 ~. R9 ?$ J% f哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!- X1 Y/ M- Z- d7 Y
" g& C3 X$ J& }  Z& X
楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-19 21:51 | 显示全部楼层
34# 翠花
0 ~# G( U( U1 B1 s2 m! V
0 t  Q, c3 b! S6 z哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!/ f. |1 k6 m! a7 W/ n7 l0 m: e
. }7 Q! C$ e! b) `  {
楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!& f5 e. Y3 ~2 O" t( a
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57
& e+ s' `0 R& Q6 T
$ k9 c9 l8 Q6 u( p: Z# _
忘了说了,这个要择良辰吉日制作,更加美味……
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 21:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
里面加放点荸荠,效果更好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-27 12:39 | 显示全部楼层
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-27 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
7 V( S; ~( k- Z- U1 ?, I' m紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

1 H* `# ]# P+ O7 [
* `( Y' `! d) h+ ~: F呵呵,谢谢。其实是开玩笑的,只给朋友尝过,不是做外卖的~:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-3 22:44 | 显示全部楼层
原来做这道菜要这么久啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:19 | 显示全部楼层
我的最爱
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-1-7 15:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜是甜的还是咸的?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-1-7 16:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜是甜的还是咸的?
( ], j4 n# \. v8 XRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36
- R( o2 j2 `6 w3 [4 s& y, F6 x( d

' Z$ W1 Y5 e/ }, F6 V9 u- V' t2 r甜的
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 22:55 | 显示全部楼层
找天来试试
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-8 12:45 | 显示全部楼层
翠花你还卖吗?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-8 12:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这金针菜又肥又嫩的样子,好吃!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 13:33 | 显示全部楼层
啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 17:13 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
& s. C- c9 Z& o1 H* g2 D三思 发表于 2009-11-15 21:31
/ A7 z# G5 r( D& H. X4 C
我也盯了半天“嫩爪”嘿3 s3 A$ o3 _" E9 ~

1 g3 a. q- m/ d: j/ c0 m1 ]( U! Q1 u# B$ c  }
收藏了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 21:50 | 显示全部楼层
1# 翠花 8 Q! k; _3 }3 J" n% h7 `

* I, W! q& f2 a% [5 q+ a) j9 N' t真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢分享
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-12 21:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
1# 翠花
' \  I4 b- K. `
3 U2 g6 H) X7 r( A% X0 x6 z真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.4 ^* o2 K9 z4 ]0 f& `3 M
frankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

7 Y8 a1 u1 E2 k4 ~' j" d' Z' @4 \* D, `: v0 H. x
10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 00:45 | 显示全部楼层
10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。
) S+ Q$ b! H) ]- r9 z4 H翠花 发表于 2011-2-12 21:48

" y; D( c, I$ l) U翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 02:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 04:18 | 显示全部楼层
多謝分享
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-13 07:26 | 显示全部楼层
翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~
( T3 W6 r* N# C7 z1 TPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

3 E' j( y. [. g& k4 R4 Y5 g0 o5 A4 h. M) {) ^! q1 _
我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 23:11 | 显示全部楼层
我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~
, n% F$ X' W& M7 _' ]) ^翠花 发表于 2011-2-13 07:26
! L$ F' k3 @% v! A( E. Q6 ~& Q
% p1 _! ~2 K1 i  H  c( Z& F' w
哇!! 国内阿~~ 哪个城市阿?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 19:05 | 显示全部楼层
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