八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
& J4 ~1 L, |& |& ]6 q流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

, `0 p3 [8 I; B- e3 h( x: I
nonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
5 ]! R9 @; y2 s0 L, O听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

( J% v8 F5 y4 N! W( t你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花
, Q1 S3 V3 o( }6 s8 V
  W. Z9 ?( T* j; C哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
) n! n: Y9 B  W. J! p$ p
楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花
/ n( Q* g: O+ E" J1 a+ ?  G
哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

' l9 F0 m0 Z' z' ^/ R: P楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
1 m& r  z9 p4 h( F7 f流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

& w3 j% d3 U7 T2 o- J
忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
2 c3 Y* A2 V, L& h( `0 T& FRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

, K4 v3 a8 b( @; v) M0 Q
甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
三思 发表于 2009-11-15 21:31

我也盯了半天“嫩爪”嘿
3 W& V+ ?4 j8 q9 V/ \; c. |$ J
6 d5 e) S0 L& X! v
/ N1 d( B% A* }0 m+ h' f+ ], ^收藏了

frankzzz

1# 翠花

& a- w0 N: O$ T, y真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花

真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
) e/ M4 g5 ~, J/ W( @4 [1 Hfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

! ], c# n  A/ ~( T
10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
/ C6 T( W8 a* e8 J% m- U2 F' j翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
* I# y+ K+ v. ?" v7 zPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
. e. f. P* R" L% S! f1 W翠花 发表于 2011-2-13 07:26

: d- @& \+ r, n6 B哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88