今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
& J8 ?2 k& R1 j, c6 u, x) ^郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

! ~4 Z( \' l3 S" o! O! i能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

% V+ A) s7 c/ L4 g) @9 L建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

5 ]: @' S( G8 y! W要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
5 f+ u! ^( I) d9 u6 z# z2 n2 |其实的确是，
0 m; Z" N8 i5 E8 ]) ^  q& T难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
2 ], L& c1 Z& d  {6 k; e
2 H; }* x, R( G* |: G) R建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
( K; F- a( S! i3 c: _2 k5 gDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
0 u4 V' A* q$ ~! {6 v! Z5 j% F其实的确是，
! B8 i6 l+ U2 E" P- ~难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
0 [) A- q/ G- f0 V) G香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

/ T3 G" w; Q+ u' L

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

: {- L* a2 A! P0 J& F实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
; W4 S- A$ s* Z( w  Q( ]竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头

* w% Q% [. N( q- N0 d1 v
1 m' A/ n% J. Q+ i6 j看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

2 g- d2 R) E6 R8 P9 D对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

4 h( z9 t& K: C+ G1 |我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
$ a& w: Z6 e7 m. t! H" ], M# DRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

) \% w% _/ b; L6 l7 z% \
哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

/ @; @; A% I: Y' j. O以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
/ P' U0 g7 ~8 _# w8 G
1 X+ {, e3 K/ z& j9 [" M& Q6 D对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
  X0 o  h4 i% a8 W+ O
3 k8 w6 m5 b( @5 o" q7 R* o我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
  U5 {0 \/ Y# q八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

, P7 g. _  z: q8 L& @你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
4 T4 o0 G. y; _$ k
6 X0 j7 s, z4 @6 G7 A; v; t% f# [+ |火腿竹笋冬瓜汤
7 m$ S% i; r) M5 g# w
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

# \9 _" i/ h6 R+ S) u- l清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼
9 s- l  D$ Z6 \2 h% {0 r- @
# n" X9 K" z& h$ j
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

5 y0 }2 D' Z5 o* _, u那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng

  u! U) v" m6 o4 Z. b/ n
$ t$ i3 `% W2 @. K5 A- C% l这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
" t) I9 r7 H, r" v* E+ p2 x很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
( V* K* q, K( p, B% J" g4 n73157
火腿竹笋冬瓜汤
73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
73159
清蒸小黄鱼
73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

4 w5 e2 T+ s+ N4 b2 |
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
) [& L. @7 a* H; C: P4 i流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

+ f4 B  g7 K6 I9 b5 }2 T$ J9 t# d

) R0 d* X$ `1 n% g

53# Xbfeng
* @" I# O4 o6 c; j5 y6 M  w: k

- S& S2 N, e) ~这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
0 O- |1 [& Z  K' R; V1 m4 l1 s0 w9 W) Y6 y冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
0 @2 N( I8 [* ~! U* X很对 ...
+ s. \8 n' H, d, ]' k' k' H邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

8 X* Y7 v" h" Z6 K6 b& `% g" g2 k

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
; r& @8 K; _- {  n八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

6 m/ U' |3 N6 \, r% v8 A只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
0 l. V9 S, @1 {只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。