今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

. `5 n  D( n+ o( {- B能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
% V9 }: v1 y4 o$ ]
/ \* Z9 {2 L8 V# O9 e0 r建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

& t2 T* p% l2 @5 h# a* J要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
2 W9 K) |: U+ j其实的确是，
) g( R9 t" Y3 j6 R) s3 `难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
  n0 y* a& v3 }4 O难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
0 a8 g3 J0 P$ D2 n: V伊人 发表于 2010-3-31 15:29

/ H5 E. O7 j  q1 Q; [都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

5 I2 j( ?" Y5 |5 y% u! B$ m) E

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
+ U8 V& @: l: D1 Kgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
* }% W) a! |6 h1 z- O竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

7 k' D# d" X( M/ A0 `唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

4 G) w" _  I' E1 h* |饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
, F+ N4 n* a' }5 ?( h

看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
- G3 ]) b* y" _5 V3 w! X$ U) Y
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

1 Q, Z4 P4 _" x) R# g5 L6 {我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

" N6 G7 P- l2 q" f0 r( r" v- d9 \
哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

# a9 Q' c2 d, m6 C* ^以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

9 G" l; u  J7 i后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
3 y* p" D2 B- h9 I
( m/ S$ F6 ^# `' t对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

8 T2 l9 R2 [3 m6 {1 |$ v2 p7 ]- K  u火腿竹笋冬瓜汤
% y0 H. G2 D; n; `8 w. ]
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

清蒸小黄鱼
7 ^9 G& m( `8 y- x1 n

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

+ b% o  y' L1 |  J
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

/ a& S9 X) Y6 r2 v 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

; Q  R9 G2 R, ]5 M5 Z' `: s
, M) u4 b6 p+ F2 }0 R那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
: C9 R6 o2 q$ q  r$ ^* Z+ Y
1 M: b/ d! {8 C0 _# d我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
& g' i2 u0 h( b

/ j0 A+ W, ]2 _. G5 m; l这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
5 v% }! V# s. V# l  }: N那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
6 i5 }# Q% g) `! D. Q( K很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
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火腿竹笋冬瓜汤
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% L, a0 G# ?# F7 i. b蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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& N: `# Q6 z! ^; C0 y2 |清蒸小黄鱼
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Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

6 X- c; q3 j1 o; w

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
* g/ U6 U3 O& u流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

+ \, ?# R! m4 P4 T6 a- B4 q
) G" Y; F* Q1 M" A# y

53# Xbfeng


这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
$ S. }; g& _5 T$ }9 n7 g冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
# T0 A4 S$ D6 s/ p+ o* a4 g那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
! ?$ W/ L! U$ f2 }5 D1 C4 ~很对 ...
4 M0 U- e+ Y* Q8 ?/ s  ^' a" G邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

( k8 Z& z& h: W4 p% I阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。