今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

1 G" w! f1 t; v/ p( h( C9 M能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
7 c, j6 N3 q7 j% R$ J" v# J8 ?; Z: Q
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
, U, q1 A: Z0 S2 [难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
6 @' E* p$ r- fDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
$ H' M& B7 s" K0 J. {5 q- n其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
/ m% z: X, b( S& L0 Y冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

6 Q+ \7 U7 e. z# `" n1 P9 w. ~我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
  i* l/ L, X# e" ^( D2 p0 s1 p伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

" Z9 j6 s# ]. d% i' c, w

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
( @! ]4 Q% T% D& f$ {6 m/ P/ Ogjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

7 \0 i/ c  k: m实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
' g" P+ L: U4 ?7 Q竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

; A- X- }) s7 {" I! j唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
+ G/ w2 `9 A; h( A* X; r; m邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

% h% e2 L' f+ {) G饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
) M; n8 G' \8 m5 A' N6 C
/ ?4 L/ x  o! E. N9 P' m9 j& M1 ^/ I
看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
8 I+ z) O7 R+ i" p
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
+ C# ]. G4 ?' t+ e( i* C* GRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

3 F, m+ I, A( b6 f2 m
2 ^; y' X! x  `0 V1 D哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
; }/ }: ^2 {* j5 x3 V
! z. f9 r2 u( o5 ]/ P/ [( i以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

$ E& W8 r, C& G" `& M后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
; O  z% g  b  I1 u
7 s3 l5 p& b; u7 ]6 B2 p对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

) x, o: H) w( t3 |  p3 B你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
0 F! Z( m$ ~$ n0 u( A# P
火腿竹笋冬瓜汤
5 d9 N7 a/ s3 }, u( a; o1 |2 N/ p
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

清蒸小黄鱼
! a2 ^! d: \, E0 u2 P" ]+ `

八千里路云和月

清蒸小黄鱼
( S5 A  f( H* _' ~2 }

Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

4 y! K9 H7 V# x2 d8 K" m) e, j  X7 B
- T8 D/ ?. K  d2 [1 H那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
$ ^" h" Z8 l+ x: v$ M! K
1 n4 K4 |( @: D- f我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
$ w7 i1 e) v9 o& ?9 e
; i, ]4 h$ P- T' V
这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
6 I% {2 B( j2 i2 G, A那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
; X; n* \+ j7 Q很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
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火腿竹笋冬瓜汤
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' E# s1 ]# t; d4 s7 H+ G蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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/ f# L/ `' u3 X5 ?% I3 }9 D% V' y清蒸小黄鱼
& o' g. Q7 a+ N) W73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

# o' @: {( g& B' U. x眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

( ]; ~7 ~. [4 T! b; x8 y

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

% C: `5 s# a7 h  E
. ?' H. K) C8 d, u( q( h9 w9 b% s4 |; A

53# Xbfeng


这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
6 ?! C' o2 q- ^+ ]0 \. E很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

. l" k" m3 h" v( v1 x

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
( Z0 L; ]) b; p( _4 C$ @八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

2 _( t* n! k2 n% a# b只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
: Z: @8 F+ M( @" U冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
4 `  I8 W0 u, b只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。