今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

8 N/ \9 Q9 W6 S+ i' w  v能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

) K/ E' W: V" _. U# y+ ~# S要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
- @6 i4 Z+ r% L9 W0 q" g难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

* o% c/ z, v$ Z1 b& r' U5 S建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
& R" B) T, g3 n* {0 f( q7 t/ qDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
/ z% o# w( b" \0 w$ a1 }! t冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

" z3 }. m6 m1 U8 @' l, y- R0 r! T* ^我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
( e) }& e4 R- a* R; A香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
/ O9 I5 J- o  T冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
9 J; ~! T! T# U, j( J1 s- Kgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

& O% @, d# `  @7 |唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

; Y( k. t  s8 f2 R7 M5 f1 }& [饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
" [8 k' w# Y% F5 z! z# o
. M- ^4 E8 [! c
  ?) ]$ ?' {& m& h) Z3 \; ~) |看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
7 W' X  a. m- _. ?- c
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
+ a7 @* R9 _; ?& G) j# z$ L$ }
  I/ i  I2 G+ O- l3 E我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
) f  d$ |0 _/ A! _! N* mRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

+ p2 |+ _0 ^* [. v
7 J0 `! l: _5 Z4 ^) n2 K/ u哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

4 n( t8 t. k( A以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.
* f3 l5 l1 c' _  c! Y
后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
6 w  t4 X% T3 y+ v" m; _
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

0 j) t) ^/ m# D; h我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
! Q/ g! t) q8 W; p" |& K% c八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

- y1 w( d9 Q! t- z你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

火腿竹笋冬瓜汤
- ^4 f! `; m/ j/ t; c. c) w. ]+ Y
6 S/ X7 K3 Y4 Z% [" @- G6 |" I$ B- u$ R蒜蓉蜜炙烤鸡翅

; \8 ]! _3 j7 N! a3 r9 o: q& f9 g清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼


# k1 k7 f1 F, v: ?Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

! v3 h* t- o9 o& e 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
9 U0 O! y$ s/ B& ]' C* A5 ~5 T邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng

( `! ^7 c. j! P5 c  R* `2 a
: d- ]: s& T, [( T& A+ `这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
( J/ _  j  Z0 j9 S那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
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火腿竹笋冬瓜汤
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9 i. B# [2 G2 c# E5 |' n蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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& n7 E. u. a$ ^6 T! r9 r清蒸小黄鱼
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6 h9 }! Q9 @3 |: b$ yXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

5 g- N! {8 M& P7 C眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

% E  p5 s+ r5 r& d' c+ u1 J: M
/ P+ u4 ^& ~. Q

53# Xbfeng


这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
3 e9 E' N/ {1 P( r5 V7 g邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

6 z, b" R2 B* w" ^

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
# A7 N& g$ u0 W) a; U八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
* ~( W5 ]- a2 W$ V$ }6 i! s冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
$ i* x( H( k6 e& A% {只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。