今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
% _/ ?( ]' z" G, J1 q6 A8 r郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

& j* X8 {: D/ c' j, v0 G3 X. A能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

2 `3 o, h6 W6 o5 y建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
( r( y- ~3 C. s+ E+ q) ?DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

9 K+ O) o3 B- p/ K7 F2 L% P" w都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

" t2 ]( T6 z! S+ d. i

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
8 I' |) M, ^: @5 o+ N2 }gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
" B2 e  I' N5 O+ }" G% R
/ {# ]9 S/ P& d- @! y; u
看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
& R$ m  H# ^8 x. Y4 I
+ w. u# g  U  f5 v1 H, \对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
, u& D" \( T) k/ E7 m
: G- o) F) ~5 E- k& W* O. f我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
4 ]& o, M8 u2 C% iRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

) Z: n4 b- H- _  l1 ?哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
& Z0 p% q. H& u0 c' K/ o; u
/ `) s( B) a. H以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.
+ x2 _3 ]! G4 Y1 r  u
! \! X$ E% ?0 P后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
' b: A# p5 b6 F: i9 |( N
6 F  F6 A- h$ e8 B( @/ S对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

6 ~6 J+ u0 _: X( _- A我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
: f# N( d6 N8 P八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
# q; W' Z+ I, S
" V* B" u' A* P, t* c/ V火腿竹笋冬瓜汤

蒜蓉蜜炙烤鸡翅

, P* U( |) {9 _& A! A7 U清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼
1 t% ^/ R% e' \1 l5 I- m

3 |3 E- B3 ~  s' NXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

8 }- m$ D& @% r 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
1 g9 m) W( J! X邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

; U0 E$ D/ |, y6 t5 ?) b7 ^那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
3 F& R; h* A% T1 ^" R, w/ t. ?
7 k( V9 x- p) ~- ?2 k' ^- X7 p0 l我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
7 K# B# S7 h3 ~. [' O2 A/ o) N4 }

这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
+ X& P1 G; y3 @3 N73157
9 I. r+ @0 r+ W/ f火腿竹笋冬瓜汤
73158
( H* @: X0 k* @( j. q/ {8 O6 R  ?" p蒜蓉蜜炙烤鸡翅
) G( {% U/ t+ w73159
清蒸小黄鱼
1 A5 O$ a. A+ w8 D# Q73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

3 x. ~4 U/ Z. Y; b' c- M眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

2 r" l3 U) l9 @2 B
8 b* [: B9 z- I; }# m; h

53# Xbfeng
; B7 C1 N1 D) m- O8 v6 V

这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
" ^0 r0 z% z+ G7 D% a! x, C那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
2 g* r) c0 h* ]8 o; b8 `很对 ...
- c  C+ _" f1 s. _. o$ M; ~! J邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
7 D* J+ v  ?' F1 d$ I冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。