原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 12:19 发表2 W: l, ]7 |4 H. C0 @) X 1 |1 {6 M ? |/ R! G: Z5 f) z5 @2 b5 f) j. s+ c 干烧伊面怎么做啊?听着怪香的
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原帖由 冰儿 于 2006-1-19 12:41 发表 ; S9 W% j1 g; M2 T7 I想吃八宝饭。。。。。。4 ~; c4 R1 x) H6 K 6 n2 N6 r) E5 w 这边有卖八宝饭罐头的吗?
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:37 发表 2 W3 K" z \5 |9 W 2 v) L8 a$ l5 z! l: h5 l / y/ Q( \- T( w1 L9 {- z; s( Q材料:韭黄、冬菇、蒜茸、银芽、上汤、伊面 : B$ _& v+ K. N3 u调味料:糖、蚝油、生抽、麻油 T$ v$ k; S$ k3 ]! s# g) q ; Y4 y0 `; o- e" c7 ?) W1 r! \: o 伊面拖水后用冻水冲一下沥干水分,冬菇用糖腌一下切条蒸熟,韭黄切段。 # M0 [6 V1 a0 G8 A5 z+ @; [烧热锅下油,爆香蒜茸、冬姑、银牙,下料酒、上汤,放入 ...
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-18 23:20 发表7 ^ q; u8 \9 q% b6 j3 v. B8 \: r& T 我们家过年的菜谱:1 ` A5 s$ Y7 f! C8 T# t- z 豆瓣鱼 0 P4 i; T P' W& C2 g8 s5 q | 红烧狮子头 8 V! c3 u+ W9 E7 l- E 泡椒板筋 ) r: S( j, Q5 p/ `+ W1 c 青椒辣子鸡 5 c* t1 F0 Q- L, q2 X5 n 麻辣香肠# b& K* K5 z- i7 G; F5 c) f 鸡汤豆苗蛋饺 & b9 j( d0 |/ n* y 盐煎肉 . @, F: B1 [# Q7 d- P# \4 Z- i6 r0 K 八宝饭4 K# k+ _1 L* `* d9 F; m 梅菜扣肉4 F2 F. ]# X) w' j0 R 腊肉炒年糕1 W/ V: C7 J' T5 J r 水煮牛肉 C0 i. `0 t, b. Y9 Y/ B 凉拌油麦菜: V: K2 q* d- w- N* i4 w 海米冬瓜 Y8 J1 v& E) n4 h- s) F 汤:猪骨玉米胡萝卜汤 ) o3 Q4 G* ^+ v4 r5 a 主 ...
原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 10:57 发表! P* [" Q7 E0 f3 Y 5 I; z" Q) b3 Q* [ / r& _7 O9 e+ U6 [+ v# y+ A3 k. z* ]' Q: {2 _4 x( y9 O 不会做不怕,就怕不吃。 0 C* o7 o" E/ h$ t% e; m4 a 1 X" `6 B- T) g7 S1 l5 X4 l0 s# P) V* W' ?偶给你简单说一下哈。 " B6 v. z; a9 y2 u7 y : Q- l( _4 I5 v+ M蓑衣丸子:4 M; ?9 n6 T+ U* }6 G 2 H1 F: Y3 P: H+ D+ @ 主料:糯米、猪肉馅 配料:葱末、姜末 调料:盐、生抽、料酒、糖) y8 b6 O0 H* N3 w' a) \ 4 ^1 g! v% c9 n i 做法:小碗糯米泡水2个小时,肉馅加一点水,一个方向搅拌均 ...
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:00 发表 : Y6 y% P- c% y1 {/ A+ n我怕弄得满身油烟,所以挑了以下几个菜 $ V# A3 q- ^9 E, i + |( d: G7 D$ Q8 _年夜饭菜谱:5 ?: O( F) H1 |5 x+ h ! r1 M! k A$ c; s& E4 O o 参茸鸡汤 7 F7 d/ O* M7 j1 a8 J话梅醉鸡. d# r' w) l/ ], N' A 秘制蛋白龙虾 - B# |8 a8 g6 C8 z/ x2 g' o! J5 f" X! |瑶柱浸津白 1 I5 M+ x, b# z$ b @5 W: l三冬羊肉煲 * J( \0 G' c0 D- ]9 G火腿丝酿竹笙( n/ e) e! p) B* E) P/ o 果仁炒粒粒 5 I- _5 R( B+ g干烧伊面 ( U% L+ K0 Z$ u9 `* ^% B: W6 b! X) k0 u4 U6 n4 ^8 d% r8 W( i( ]* o 甜品是玫瑰汤圆. H# w8 W8 e3 B& c ) ^+ x9 Y6 l. |" M; {想买火腿丝,请问哪里有卖的?
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:10 发表2 z# @& X2 \" U; R% e$ l" H ( k! l) N' ?; W, J# s) X ) A$ I- X% }5 k$ m2 qJJ的梅菜扣肉是自己炸肉吗? 5 y9 h1 c& w! Q我就怕弄炸的,但好像也没有炸好的卖。
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 14:33 发表4 k% N0 h0 w/ e, s' o0 x# q m 6 I/ ^; z6 @. g c4 I- z* @) j! b5 z- t' @2 X" ^# ^8 I 我数了一下,7菜一汤?还是加1到2个菜吧。看你的菜普,荤素配得挺好的。有鸡了,能成宴,可没有鱼啊,大年三十的,广东人哪能不吃鱼?要年年有鱼啊,还要放一条鱼在米缸里过年。
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-19 15:01 发表! Y7 A& s7 P+ I/ D3 ~5 i / _% y5 s8 _% y j0 k& B7 k是自己炸的,五花肉用开水煮一下,醪糟水先抹一遍再用甜面酱抹一遍放在炸锅里炸,炸倒皮呈酱色为止,注意别炸糊了。将芽菜放点 花椒酱油味精炒一下铺在切成片的肉上面用文火蒸到肉烂就好了。
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表 " d `0 _9 m9 N/ S7 u' @6 r/ H& L7 \) c$ R" M0 `; @ ) a* p/ k- m7 j5 ]8 \" F0 n 姐姐说得极是,不过新鲜鱼除了立鱼,别的好像都没有卖了,或者加条清蒸东星班,9个菜的话再加个大良炒牛奶。
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表 $ D1 t7 G8 |. i+ m, l, n' c% Y, a( I! L- |7 q& v # l7 o; o2 r# P* z4 ] 姐姐说得极是,不过新鲜鱼除了立鱼,别的好像都没有卖了,或者加条清蒸东星班,9个菜的话再加个大良炒牛奶。
原帖由 markqiu 于 2006-1-19 18:49 发表 6 C& Z1 `: o$ ]请教一下“秘制蛋白龙虾”的做法!谢谢!
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 18:52 发表) u% `: R" _5 G# o 9 e S v# z! ]) j1 Y2 P " j8 J3 _3 Y `( d4 }! i& m对了,你还有什么不会做的?连大良炒牛奶你都会?!
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表9 u/ F# d& _+ f# k( B$ d5 P * W9 x- F3 P! _$ ?* N; J! l/ r7 `, N7 Z 看来MARK也是个食家,不过是秘制嘛,恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法,就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表, Y5 ^: p; }1 C5 v 0 }$ O( D. z9 \" A8 P0 ?6 z+ D7 k 7 o( c: Y+ N. D6 q' q% o6 g* o看来MARK也是个食家,不过是秘制嘛,恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法,就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 19:00 发表0 i# D& k$ _2 s. v 2 ?9 E3 f9 Z! g8 S. d6 n) \! l7 z1 A7 ?: O( V! I$ z9 \8 m 我认为,龙虾还是刺身最好吃。
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表 7 x$ u% {7 M; i8 N; D# Y% H4 Y" t " U6 m& Z; j. P) e: P' _" L9 u- e5 P5 B7 Q( F) Q 姐姐说得极是,不过新鲜鱼除了立鱼,别的好像都没有卖了,或者加条清蒸东星班,9个菜的话再加个大良炒牛奶。
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 22:44 发表 & S ~3 X& }2 s- w7 p2 y/ {8 T! H* \' W( v' a$ H; j - ?$ h3 Z& x- L l 看到你D菜谱,感觉不用翻广州都能食到粤菜啦。快D开翻间餐馆啦,我隔日来帮衬你。
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表 ' R7 p* u; g. N) W* w9 k8 d% f ; e8 p) ?5 A2 n! r- n8 s. l) S6 p4 F: p) O. O0 D 谢谢JJ的鼓励!) a/ }4 N" D8 a @( D# ?, S 这行在家里有足够的天地让我发挥了,我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做!1 ^3 y( w; I. V9 U* P G
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表 |2 @) v5 j2 s, L2 ]) V3 b# b8 { ; A; y% f: _) |% L# F$ k. c : @8 ^, `) a0 W& y; X谢谢JJ的鼓励!/ j' H4 t3 M$ }) Z 这行在家里有足够的天地让我发挥了,我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做! 4 T& f0 L: h* H3 V6 ?
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