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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 年夜饭 ideas 征集
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楼主: 让爱住我家

年夜饭 ideas 征集

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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 12:19 发表
: A% O2 G3 K1 V1 N3 z: T/ p0 D% p- E4 ]' X' ~

* O, l8 g, \- ^: `( g$ \干烧伊面怎么做啊？听着怪香的
/ ^+ {" T) w" L5 G. w

1 p5 |# W* f( @# M! g. D0 ^材料：韭黄、冬菇、蒜茸、银芽、上汤、伊面
! ?! b& y; N0 M3 b调味料：糖、蚝油、生抽、麻油
/ V9 {0 y* }+ P6 z4 ?' ]. \6 w$ h# N8 g; y
伊面拖水后用冻水冲一下沥干水分，冬菇用糖腌一下切条蒸熟，韭黄切段。
6 ~4 I: X8 U" ]+ C: r烧热锅下油，爆香蒜茸、冬姑、银牙，下料酒、上汤，放入伊面、调味料，煨至汁料收干上碟。
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冰儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 13:41 | 显示全部楼层
想吃八宝饭。。。。。。% S  P" g1 T& c( }% }( ~5 Z0 P) _

, b, t$ @( z1 q3 v) S这边有卖八宝饭罐头的吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 14:39 | 显示全部楼层
原帖由 冰儿 于 2006-1-19 12:41 发表/ C; [  B1 L0 v3 [
想吃八宝饭。。。。。。
& [: E: r7 n3 Q- O- t: i4 X3 n  X' e
这边有卖八宝饭罐头的吗？
% I; V+ P8 J! s

% u5 U! Q8 g  J大统华有的
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 14:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:37 发表
3 C  N$ X5 O# A; p( M
& z+ T. {! i7 z; v' V  [7 q2 V  V6 `- z  J
材料：韭黄、冬菇、蒜茸、银芽、上汤、伊面: j, V# U( h& |' G: T: t
调味料：糖、蚝油、生抽、麻油
9 _; l7 i2 [8 M$ @. s6 h3 a; V; R( R' a3 v2 j
伊面拖水后用冻水冲一下沥干水分，冬菇用糖腌一下切条蒸熟，韭黄切段。
* h) U# d* p7 V" r/ G2 @! M2 y烧热锅下油，爆香蒜茸、冬姑、银牙，下料酒、上汤，放入 ...

* l. y  L9 T# Q. T. @% \* e& W0 P
* I" \" z$ U. y0 d$ l( L. ?
( H5 O% h9 [/ w+ P8 G+ b嗯，多谢梨涡，这就试试
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让爱住我家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 15:17 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-18 23:20 发表
9 w8 d- Q6 _3 y3 }我们家过年的菜谱：2 a# i( x+ E9 f7 |8 c
  豆瓣鱼, W2 z  c. s$ O% s2 [! g7 |4 g4 q
红烧狮子头  N- S# S: n& r/ x; M1 e* H
泡椒板筋
5 o1 H1 t! ~  E, e$ i 青椒辣子鸡
8 S7 S# E: {8 N 麻辣香肠8 x6 Z2 M( ?2 B1 p4 R6 P8 O
鸡汤豆苗蛋饺- g' X' b- ]# j* K( t2 ?
盐煎肉9 b8 a- l2 }6 C2 Q/ r
八宝饭4 n' C- H: ^. c" k+ ]- N& u" o/ T
梅菜扣肉
1 N! N) z, a8 f! N; t" B 腊肉炒年糕
& Y3 f) g+ @/ D( H8 A5 R, p$ Q- [$ h 水煮牛肉
; _+ Y& h$ ]+ ?& K' `0 z 凉拌油麦菜
: B6 r- B, _# z& s. S4 p 海米冬瓜
: v2 E1 y' M6 m/ ^$ n4 P- U 汤：猪骨玉米胡萝卜汤
, i" o$ t% S5 G/ e 主 ...
& ~4 ^, U% E" Y/ k3 ^3 h! C

  Q0 K6 c% [8 i: s% k2 B
& {) y% W) a" N2 f我申请年夜饭去你家吃。可以吗？
( M4 Q1 P( h0 F9 W
2 L1 H5 m/ `7 ]) S# m9 ^5 g' O[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2006-1-19 14:22 编辑 ]
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让爱住我家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 10:57 发表
- W8 c5 @7 P4 _
( j) X4 n0 x# r2 S! Z, H) U+ N
9 c5 I3 `% W* i9 `. k
9 E% U' F4 B9 b8 K: G1 h不会做不怕，就怕不吃。9 F* B/ s2 G7 Y9 k7 M- y( @8 G+ m6 `# t4 L

) r1 n' Z' D7 l! @. e- i偶给你简单说一下哈。
8 U- i/ q3 V9 M
9 t  C7 H# o( l8 J# T" O蓑衣丸子：
1 ^$ q4 _7 O# K( \' k+ ]0 K: N- w" X. Y; g' y' Z0 D2 L
主料：糯米、猪肉馅      配料：葱末、姜末    调料：盐、生抽、料酒、糖, ?, q1 E: p* ~* v+ W! b
' t/ @0 ~. N0 W" V, z& b
做法：小碗糯米泡水2个小时，肉馅加一点水，一个方向搅拌均 ...

" r1 u) S0 T7 V
0 _7 B: s2 k4 h4 H6 T8 X
$ n( l: S- o. x* j- Z然后大年初一去你家。
% A- ]* V0 ?: j# Y
; U) @% V4 u0 `7 I[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2006-1-19 14:22 编辑 ]
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 15:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:00 发表
# h3 A' K$ V7 b' {+ W6 t  D我怕弄得满身油烟，所以挑了以下几个菜# B! M7 P! R+ U3 _) N9 Z

4 }* t) B5 _2 R' ~年夜饭菜谱：7 g+ [: I: m& o' o2 q( D- R

$ N7 P6 W9 C" ]参茸鸡汤
2 r; E' W  z9 O# D4 a6 U2 A话梅醉鸡
- g( L; H; {6 {" Z秘制蛋白龙虾
! [* z/ ?+ ~8 v; ~" X, W2 g瑶柱浸津白
# |7 @  X. s8 V. S, b9 a三冬羊肉煲
8 b! c) ^$ c5 r" ~; b) }4 \火腿丝酿竹笙6 X5 i; }4 I! \  \! n. A3 u
果仁炒粒粒1 o. Q" \& J7 K2 M8 T$ `
干烧伊面5 o6 d  o  i1 ^, \& Z9 `

2 g9 p" ?! c4 i& @; I: T甜品是玫瑰汤圆
  Y& J( L' E0 N  A/ [$ t
7 K6 X+ x1 l6 ~& g想买火腿丝，请问哪里有卖的？
5 m) G, s! x& B$ S/ a, A" C

$ C! E( [- n. X+ U) Q8 @我数了一下，7菜一汤？还是加1到2个菜吧。看你的菜普，荤素配得挺好的。有鸡了，能成宴，可没有鱼啊，大年三十的，广东人哪能不吃鱼？要年年有鱼啊，还要放一条鱼在米缸里过年。
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:01 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:10 发表$ ?9 \) w- a/ c9 W
* j% x3 g/ B% _: }0 E' ]; `, v
2 \2 N/ {4 H: v# X3 f0 z" ~' {
JJ的梅菜扣肉是自己炸肉吗？0 W8 R7 U+ [0 {! E# }2 z
我就怕弄炸的，但好像也没有炸好的卖。
- P( ]( X6 B3 P3 m- l# p5 c! Y
是自己炸的，五花肉用开水煮一下，醪糟水先抹一遍再用甜面酱抹一遍放在炸锅里炸，炸倒皮呈酱色为止，注意别炸糊了。将芽菜放点 花椒酱油味精炒一下铺在切成片的肉上面用文火蒸到肉烂就好了。
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:02 | 显示全部楼层
对了，还要加点糖。
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
for让爱住我家：欢迎！
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:45 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 14:33 发表! M; P8 Y+ [. c. D' L. C
/ c3 p1 N/ K8 ~. i5 z3 k

1 @& [! ?) M) y9 c( c' F1 H我数了一下，7菜一汤？还是加1到2个菜吧。看你的菜普，荤素配得挺好的。有鸡了，能成宴，可没有鱼啊，大年三十的，广东人哪能不吃鱼？要年年有鱼啊，还要放一条鱼在米缸里过年。

9 }1 x9 X: H+ u; t9 q$ B1 X
) e0 X  B4 M; S6 B+ U8 h姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:48 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-19 15:01 发表$ P2 i0 C& ?& T2 b( D: J) Z

5 k9 G; d5 @1 Z3 u9 x是自己炸的，五花肉用开水煮一下，醪糟水先抹一遍再用甜面酱抹一遍放在炸锅里炸，炸倒皮呈酱色为止，注意别炸糊了。将芽菜放点 花椒酱油味精炒一下铺在切成片的肉上面用文火蒸到肉烂就好了。

7 z0 A# Q7 Q0 e5 l; R. F  g  ~; {
$ Y, {6 M$ C2 d& j" S谢谢，看来想吃的话还得自己炸了。
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请教一下“秘制蛋白龙虾”的做法！谢谢！
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表
% o1 @3 ^* m  v! w2 B9 D
8 t0 n5 u+ u* K, Z4 T' U1 o$ p, g5 D; d: x4 [
姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。

) e3 f! r) Y/ s6 V7 k7 m* b) K" B+ F% C( q: n7 r3 M9 I/ n; H
哈哈，你这一顿够你吃到人日了。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:52 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表
/ j9 ?  K6 j! M9 ^. h8 x3 n
- k% F: h9 Q" L. q% ^5 b0 G' p6 _8 N% [0 ?; T) A6 M* Y+ p; z: X, w
姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。

. [$ {+ u3 D6 C$ r5 W8 J) _: s
+ D+ m9 ~% y: A9 j( n, ^: a, W对了，你还有什么不会做的？连大良炒牛奶你都会？！
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:56 | 显示全部楼层
原帖由 markqiu 于 2006-1-19 18:49 发表
% X4 Q' A" F) J6 n) V8 u( e请教一下“秘制蛋白龙虾”的做法！谢谢！

1 q5 ?2 ]. d3 F6 S7 p# }% [8 k! O
看来MARK也是个食家，不过是秘制嘛，恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法，就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 18:52 发表
0 P/ y) b9 v( ^5 i7 J3 e" W5 d; r. |7 i/ P9 B

" v0 u0 t0 P: g对了，你还有什么不会做的？连大良炒牛奶你都会？！

7 E% P8 W: ~+ v2 T% h  m
- ]# |( H" e( ^6 h5 W) Z" N这个菜火候调得好是很容易的，有美容作用口感又滑，我的最爱！5 U1 V, ~' P8 P& M9 C0 L$ n/ |4 k
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表9 k; D; T2 J, j# [6 E
2 `# P, _2 h& L1 ^

* U3 f1 `( h8 E8 M: ^, e& v) h$ q看来MARK也是个食家，不过是秘制嘛，恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法，就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
* q0 V! |- y8 W1 u/ h% H& b) l
/ Q6 Y9 }1 t# l7 o9 \; l
我认为，龙虾还是刺身最好吃。
大型搬家
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表! E+ N' w, H) B5 b* |' g
: a* Y1 l* [$ I5 ^, ~) Z% I" C# B1 o" s

5 b- A5 ?& f1 u5 f/ i+ U' D看来MARK也是个食家，不过是秘制嘛，恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法，就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。

0 _% N& n' Y3 C3 I8 Z
% u( M- R; k% z" |$ C7 K. y555，下次到你家偷吃偷学！
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 19:00 发表
8 o: p# N" C$ I! c* x( B2 @/ D" l0 t! w5 N8 z
0 h9 H7 G" z3 z  i3 E/ E
我认为，龙虾还是刺身最好吃。
0 `+ C& v: I- L9 O; x  m% C

0 }# O2 u1 Y( ~6 \+ P不瞒你说，我这个做法能锁住龙虾的汁液，象刺身一样清甜，肉不会因为煮熟而变老，蛋白有补肺美容的作用。
大型搬家
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 22:05 | 显示全部楼层
高手林立啊，我还没有开始想菜谱呢。" r4 i" X1 e. u- q3 u. P9 W

$ r3 m8 Y2 H- ]+ K4 W3 t1 M干脆不想了，去高手们家里吃好了。$ x5 G, z# r" v' G
" G) n. o* t9 ^; S
让爱住你家mm你也随我吃百家饭去吧，咱再带上mark，就不怕敲不开门了。
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让爱住我家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 22:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就担心大家嫌弃我这个大肚婆，难伺候。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 23:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表
0 X7 R' ^9 K' q1 F3 c6 F) C1 V% s/ ~# o  G
) [$ E  N1 q+ M# \3 Y
姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。

# d' N+ \" |* H$ U
; P3 ]0 J+ }5 ^1 ~. D- A& Z看到你D菜谱，感觉不用翻广州都能食到粤菜啦。快D开翻间餐馆啦，我隔日来帮衬你。
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 11:44 | 显示全部楼层
忘了说那个做丸子肉馅里还应该拌些面包粉。
理袁律师事务所
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 13:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 22:44 发表
5 U0 m/ c6 w: {& s, \* _3 v( v; J5 l/ h
9 k; H" |) {$ ~  U$ V/ N
看到你D菜谱，感觉不用翻广州都能食到粤菜啦。快D开翻间餐馆啦，我隔日来帮衬你。

0 ?) C2 \: g, _: ]6 j+ j& C* n2 p3 @1 j; l$ d1 ~3 A9 a5 E6 K, C( [
谢谢JJ的鼓励！
4 f1 }9 [7 j0 d# g, F! M7 \6 I# d1 P这行在家里有足够的天地让我发挥了，我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做！( K. y0 p1 x. W" P# P1 \( P! d  B7 s/ M
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-1-20 13:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表+ Y& _# W) ^* J

: l& ^: d  S8 ^' P" W) G' A2 J
1 ]  n! E& G. t/ u% T谢谢JJ的鼓励！/ {1 F5 p0 X# M0 b" ]3 {
这行在家里有足够的天地让我发挥了，我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做！
' H1 ]% O) C% p( W7 b
) F6 N9 I, Y3 H% L- G
嘻嘻，我最想给八方食圣，料理铁人，这样的节目作评委
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醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-1-20 15:42 | 显示全部楼层
10斤红酒，一盘咸菜。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 16:15 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表: _4 m- D/ Q$ b6 |  V% v2 R
: f& C' p) s; n  M
3 x6 J- x4 F5 P, h, v% I1 y, X
谢谢JJ的鼓励！
% X' I1 Z7 v6 I1 k6 f0 s这行在家里有足够的天地让我发挥了，我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做！
/ i0 ?) K/ d# z% X

& ]) B' K/ L3 x/ n" O1 a! \4 [0 w2 B+ B9 u" V
$ n0 K, Q6 `, W7 U
哈哈，那你申请做蔡谰身边的靓女，天天做美食栏目的主持人咯。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 19:01 | 显示全部楼层

来个钓鱼台国宾馆规格

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
冷盘：黄瓜拌西红柿、盐火局锅鸡、素火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡腊肠、三色蛋。水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜。
" v$ E* N% b+ u/ Y. m& z8 Q3 n
" h( h* Z- _; |3 @热炒：芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、。鸡吞群翅、烤酿螃蟹、鲜菇烩湘莲、纸包鳟鱼、推沙望月汤，茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、' p% o4 E. y8 F& m
4 ], _8 t9 O8 O5 j1 F% i
点心：豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、黄油、什锦炒菜，鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺。杏仁酪。桂圆杏仁茶，炮绿菜苔、紫菜生沙拉、凉拌苦瓜、炸薄荷叶、樱桃萝卜。豆面团、六三卷、炸馓子、汤圆核桃露、新疆哈密瓜
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醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-1-21 11:32 | 显示全部楼层
10斤红酒，一盘咸菜。) @2 q6 S8 t# K$ o; r$ Y7 |
/ B2 n' ~5 E& T! L' t
有同感的，，，，，顶！
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