埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
楼主: 让爱住我家

年夜饭 ideas 征集

[复制链接]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 12:19 发表! m$ |# b8 O; u6 a) [2 q1 c+ }8 E: W
3 [. y/ k3 w( i) c+ x. g# A
* C1 |: V5 T1 C/ t
干烧伊面怎么做啊?听着怪香的
+ g! z8 C0 A8 i

) |) Y0 W# k6 j& I7 E1 l材料:韭黄、冬菇、蒜茸、银芽、上汤、伊面! Q6 G7 c& |- ~0 K1 l# O  |
调味料:糖、蚝油、生抽、麻油8 Y/ f" o2 e2 l
  o; }; _3 N' ?; f" o
伊面拖水后用冻水冲一下沥干水分,冬菇用糖腌一下切条蒸熟,韭黄切段。0 V, O% _5 ?, e$ V' t2 W* v
烧热锅下油,爆香蒜茸、冬姑、银牙,下料酒、上汤,放入伊面、调味料,煨至汁料收干上碟。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 13:41 | 显示全部楼层
想吃八宝饭。。。。。。
/ u8 Y/ w, V- q' T. @3 d6 K3 Z+ v0 g  F1 y% H# q
这边有卖八宝饭罐头的吗?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 14:39 | 显示全部楼层
原帖由 冰儿 于 2006-1-19 12:41 发表
0 ?* M* D0 |2 `+ a想吃八宝饭。。。。。。
+ j8 A# e; z3 |( l- O2 W* [
' s7 I( O: n1 |8 r* C$ ^* g这边有卖八宝饭罐头的吗?
) i! G% M4 n4 N( n8 Z

3 T# q* C: f7 b  M大统华有的
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 14:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:37 发表  T) g% O. D, C0 }) N

' f2 P# [: B4 I0 l: R: Z1 B
7 l* }3 X6 G+ k5 S材料:韭黄、冬菇、蒜茸、银芽、上汤、伊面
% Q/ y1 S7 B7 R# r调味料:糖、蚝油、生抽、麻油) Z, |4 A) O. v) l- k7 u, _. Q1 ?) v2 R

' v) k! K" Z+ O  c伊面拖水后用冻水冲一下沥干水分,冬菇用糖腌一下切条蒸熟,韭黄切段。9 Z% B( r* z5 F' Y
烧热锅下油,爆香蒜茸、冬姑、银牙,下料酒、上汤,放入 ...
5 b, Z- O4 z) s, M7 m7 C  {5 o
. M7 [/ q% V% B" s4 f

8 g1 l% g% I8 v1 T7 S8 q嗯,多谢梨涡,这就试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 15:17 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-18 23:20 发表
" t5 c. y# }" r我们家过年的菜谱:
6 V7 c6 o! S7 u8 l; U. a3 r  豆瓣鱼
" t% }) u' Y2 ?" \3 e2 @4 h 红烧狮子头
" c4 P# ^+ K5 j5 Z/ p9 W 泡椒板筋
8 V* V) ]  a* F7 z4 q5 t 青椒辣子鸡
0 I* p+ }  p2 E3 b" G 麻辣香肠
$ S, I, N1 Z5 u 鸡汤豆苗蛋饺. \) y& e/ P1 X. o
盐煎肉
' @0 X8 j3 C# K5 }0 c 八宝饭
* p  Q( W- d" P6 }! A5 C 梅菜扣肉+ a2 B" E  P+ O5 z9 d" c' ~
腊肉炒年糕$ ~# ]3 j; s) ^6 ^
水煮牛肉! |6 e, C( m& l1 \5 {  i9 D* v
凉拌油麦菜
2 P' Z% X- W# L' f, x* f0 t 海米冬瓜% P5 ~( I! A- n2 t8 I) u+ f
汤:猪骨玉米胡萝卜汤
6 D5 D; r5 W( y9 U+ M& C 主 ...
2 u1 F: ~! S0 ^6 R- L9 z% I4 q' R
- p, ~! d; W; t6 ?$ e

% h$ f9 s& U' L' w" T我申请年夜饭去你家吃。可以吗?
: F' i$ S  o3 C1 a  ]; p! e4 ~8 R' j3 X( V' z+ p
[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2006-1-19 14:22 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 10:57 发表
+ L6 C' T; S. d% {: m9 m+ ]0 j4 v4 M

. x3 b8 F' E- V9 I, }7 S2 P* N# q
5 W5 a6 a" ?) C% ^+ y不会做不怕,就怕不吃。
( B/ f, X4 P8 r7 A0 P( R1 f8 n: R* {$ F1 f* i: ?7 Z1 m
偶给你简单说一下哈。  r4 ?) v5 Q- a( v% i) p& t
) x7 K+ D# u% D: A
蓑衣丸子:3 O- Z7 ^7 U, z
. v' q7 I1 y# G
主料:糯米、猪肉馅      配料:葱末、姜末    调料:盐、生抽、料酒、糖& Z9 _$ W1 s4 G# b/ [/ C

- |4 |- S9 M+ z( F: D' w! m做法:小碗糯米泡水2个小时,肉馅加一点水,一个方向搅拌均 ...

5 K# y$ Y  c( F' R( |) v. }
. A" B) f  p1 \9 _3 G$ B7 V" I7 N7 }1 P& j8 C1 ^
然后大年初一去你家。% h6 p7 V# n3 x! ~( Z/ n

* B# Z, B7 n  W4 S7 t) H[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2006-1-19 14:22 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 15:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:00 发表2 ]( y8 A! g' p  p8 o
我怕弄得满身油烟,所以挑了以下几个菜
6 T! V9 B5 M; [7 B9 E. v8 `0 X; A, i! {$ c  ]/ y
年夜饭菜谱:2 {+ t- O8 w4 U  ?% l  K6 h! d  |
7 @' u( f2 o3 _" K1 b8 n+ C
参茸鸡汤4 O: \; m* b# f$ R
话梅醉鸡6 F  u6 W9 v  d5 Z$ ~' |
秘制蛋白龙虾2 P/ u$ j+ @. R8 L
瑶柱浸津白( i8 c! I6 J, L" g3 v8 n4 |
三冬羊肉煲$ m, D+ r" j  }6 @4 Z
火腿丝酿竹笙) {8 J( k4 r& C4 p, [, K  A
果仁炒粒粒
$ V$ `" P: x9 [4 Z* N7 J# J干烧伊面
& g5 V* Z# [2 E& J5 L( o3 K' ~6 s; @- z% |
甜品是玫瑰汤圆9 V+ ^4 `# R) V: p5 \1 c, i

6 c4 X. a4 y% ?' z想买火腿丝,请问哪里有卖的?

0 ?7 c5 H- Q: V  M# v/ m, A# _9 ], o% [. F4 g4 U
我数了一下,7菜一汤?还是加1到2个菜吧。看你的菜普,荤素配得挺好的。有鸡了,能成宴,可没有鱼啊,大年三十的,广东人哪能不吃鱼?要年年有鱼啊,还要放一条鱼在米缸里过年。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:01 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:10 发表/ e! o+ B. e0 g/ W

3 ~+ J3 j# b" \7 ?5 t+ q5 |0 i& b2 U8 P
JJ的梅菜扣肉是自己炸肉吗?$ D, P3 o  n) P; t9 e
我就怕弄炸的,但好像也没有炸好的卖。

+ a7 {/ \' s3 P4 a是自己炸的,五花肉用开水煮一下,醪糟水先抹一遍再用甜面酱抹一遍放在炸锅里炸,炸倒皮呈酱色为止,注意别炸糊了。将芽菜放点 花椒酱油味精炒一下铺在切成片的肉上面用文火蒸到肉烂就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对了,还要加点糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
for让爱住我家:欢迎!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:45 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 14:33 发表
+ V! {3 W# W0 v) ?$ I* d* Y2 j
" V9 [/ T) x% q. H) S$ I2 l+ T0 n0 P$ v
我数了一下,7菜一汤?还是加1到2个菜吧。看你的菜普,荤素配得挺好的。有鸡了,能成宴,可没有鱼啊,大年三十的,广东人哪能不吃鱼?要年年有鱼啊,还要放一条鱼在米缸里过年。
8 {+ n' k7 u8 j# o$ I0 l

7 M+ p$ ?! L' S$ ^: Y姐姐说得极是,不过新鲜鱼除了立鱼,别的好像都没有卖了,或者加条清蒸东星班,9个菜的话再加个大良炒牛奶。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:48 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-19 15:01 发表+ k& }' b7 W# m4 c0 a+ f$ w3 e

2 s/ c  M' m' |8 _- V是自己炸的,五花肉用开水煮一下,醪糟水先抹一遍再用甜面酱抹一遍放在炸锅里炸,炸倒皮呈酱色为止,注意别炸糊了。将芽菜放点 花椒酱油味精炒一下铺在切成片的肉上面用文火蒸到肉烂就好了。

1 w* U5 `: s3 ]* B, x: C. `
* Z: l8 c1 ?8 R! M4 G谢谢,看来想吃的话还得自己炸了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请教一下“秘制蛋白龙虾”的做法!谢谢!
大型搬家
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表
( h' ?% U& b8 X- d
5 C5 c8 @3 b' h6 m0 q$ u, O; t# h" [) s
姐姐说得极是,不过新鲜鱼除了立鱼,别的好像都没有卖了,或者加条清蒸东星班,9个菜的话再加个大良炒牛奶。

4 q# j! R# w1 b. Q" D2 X/ t
' ^$ J8 \' X1 C# a哈哈,你这一顿够你吃到人日了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:52 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表! z3 `5 H0 ~* _( D; }* U, N4 N$ i& p

& B" R$ v+ o: P5 p; x. ]6 i
+ a- L) u( f8 A8 c姐姐说得极是,不过新鲜鱼除了立鱼,别的好像都没有卖了,或者加条清蒸东星班,9个菜的话再加个大良炒牛奶。

: y5 ^( T( G( G7 U( r6 b
; s0 ?5 V# x7 s9 R! J% e4 F$ A对了,你还有什么不会做的?连大良炒牛奶你都会?!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:56 | 显示全部楼层
原帖由 markqiu 于 2006-1-19 18:49 发表
# F( h# u7 j0 O! e8 B请教一下“秘制蛋白龙虾”的做法!谢谢!

/ R3 R' r$ w# r
  K9 a2 _, a+ {看来MARK也是个食家,不过是秘制嘛,恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法,就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 18:52 发表
$ y& h3 O( s9 ?, z- N* v% v/ r1 T& ]+ H
+ y  d3 j% b' w* G* B! l) t8 g, n, T
对了,你还有什么不会做的?连大良炒牛奶你都会?!

3 e. ^( M2 {* L4 n2 A* F3 F3 _! E2 P! A- U4 i
这个菜火候调得好是很容易的,有美容作用口感又滑,我的最爱!
( T5 _  |7 K3 [8 [+ M7 E: F
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表) r5 l% D# H' }
: u9 c2 F) t. y, e

  N( z" z" g2 D- H8 w看来MARK也是个食家,不过是秘制嘛,恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法,就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。

6 z1 x/ i. j* M& t6 w: b' D# J6 R$ `3 E, g7 B8 I6 h; z  x1 b
我认为,龙虾还是刺身最好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表
# F1 T2 r) `+ a0 ?) l6 ~  u" j# n: f
  s5 {( `* H2 ]5 g+ m$ T6 f+ Y! G
8 F7 Y6 e5 z* Q" w- Q看来MARK也是个食家,不过是秘制嘛,恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法,就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
6 y; J* L4 ?7 J5 `9 U

- c! f1 ?, _2 ^% |' X6 ~3 S( |" O. q555,下次到你家偷吃偷学!
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 19:00 发表
) |+ f( d- l; p7 h, I, ]1 {  B
+ `9 J" ~# _! L. C0 x0 {0 ?5 B
我认为,龙虾还是刺身最好吃。
% x. E& w& D% U' \

( {9 O; T" {+ z7 F  E" V不瞒你说,我这个做法能锁住龙虾的汁液,象刺身一样清甜,肉不会因为煮熟而变老,蛋白有补肺美容的作用。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 22:05 | 显示全部楼层
高手林立啊,我还没有开始想菜谱呢。. U. t& c" c: d- P3 j0 F) P

0 ~9 J& l+ {. z干脆不想了,去高手们家里吃好了。
+ e0 i, g$ M& d( x& q  o9 B/ S
: i8 Y4 Y* x5 e7 i8 U& A让爱住你家mm你也随我吃百家饭去吧,咱再带上mark,就不怕敲不开门了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 22:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就担心大家嫌弃我这个大肚婆,难伺候。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 23:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表, _! X5 N1 J+ V; k

  b& `7 n# o/ X- E7 Q: @* ?0 ^2 }; p) v! T
姐姐说得极是,不过新鲜鱼除了立鱼,别的好像都没有卖了,或者加条清蒸东星班,9个菜的话再加个大良炒牛奶。
  j; v8 l) L; V8 n, U, {& M

1 ?/ k$ q3 X0 u  D  O3 _- r看到你D菜谱,感觉不用翻广州都能食到粤菜啦。快D开翻间餐馆啦,我隔日来帮衬你。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 11:44 | 显示全部楼层
忘了说那个做丸子肉馅里还应该拌些面包粉。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 13:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 22:44 发表
) q! T" Z; ^3 {6 N  e1 Y- r" P1 l& k1 X  u, U
0 t7 A& c+ ^- Y& v! y5 g, f
看到你D菜谱,感觉不用翻广州都能食到粤菜啦。快D开翻间餐馆啦,我隔日来帮衬你。
: I6 L# X  Q5 x% k5 d, N# w

' C( O/ t/ m9 C$ R$ w& d' }谢谢JJ的鼓励!
1 ^7 J1 C  A0 I: [, H0 e这行在家里有足够的天地让我发挥了,我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做!
# E0 |; X  G! Y  m! C" J0 k
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-1-20 13:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表
. |& x4 Q" \4 P2 K$ J: D: I( e7 s7 ]
7 p$ g3 R7 i& h
谢谢JJ的鼓励!
" H, [4 L& r7 ]1 \" e( w# P. e+ i这行在家里有足够的天地让我发挥了,我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做!. D0 ]2 ?# W2 }1 Y* K" u6 i' s
1 }7 z. i, M  [' j2 }6 c. Q
嘻嘻,我最想给八方食圣,料理铁人,这样的节目作评委
理袁律师事务所
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-1-20 15:42 | 显示全部楼层
10斤红酒,一盘咸菜。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 16:15 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表- P* o; a9 E2 R  x% F

7 P4 r; I" ]5 k) D
' I4 u" k' ]  L. T4 V谢谢JJ的鼓励!3 m* g: t8 c! \( Y
这行在家里有足够的天地让我发挥了,我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做!
& z% k/ v- F$ F! E9 x6 K8 b6 o3 x
8 A. `: K3 l8 @+ J& v" K

  G* [  j- @* Z5 r& F
8 N9 u  e$ q2 B. t4 @& p3 L哈哈,那你申请做蔡谰身边的靓女,天天做美食栏目的主持人咯。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 19:01 | 显示全部楼层

来个钓鱼台国宾馆规格

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冷盘:黄瓜拌西红柿、盐火局锅鸡、素火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡腊肠、三色蛋。水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜。% Y  C7 [# z! m) I! g: d; [

5 B! X# |/ j/ q  `热炒:芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、。鸡吞群翅、烤酿螃蟹、鲜菇烩湘莲、纸包鳟鱼、推沙望月汤,茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、
% I9 E# B+ D! S' L- M: C. H! J! ?0 [" [
点心:豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、黄油、什锦炒菜,鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺。杏仁酪。桂圆杏仁茶,炮绿菜苔、紫菜生沙拉、凉拌苦瓜、炸薄荷叶、樱桃萝卜。豆面团、六三卷、炸馓子、汤圆核桃露、新疆哈密瓜
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-1-21 11:32 | 显示全部楼层
10斤红酒,一盘咸菜。! V! y1 G% M/ y; T( t

0 f; K& n1 c* M& ]8 ]" }有同感的,,,,,顶!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-19 06:23 , Processed in 0.311187 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表