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楼主: 梨涡浅笑

V day的甜品(50楼加Marble Jello做法)

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-15 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着都很幸福啊8 H. F! N7 G% f7 R9 m
2009的夏天 发表于 2011-2-15 18:48

( j/ W- v2 G# \& T6 G1 K* [6 L- B$ {* ]) b( C
这就是甜品的魔力。羡慕你可以去LV “进修”。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 19:55 | 显示全部楼层
MARBLE JELLO太鬼魅了,舍不得吃啊~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 19:56 | 显示全部楼层
看着都很幸福啊
4 x7 s6 q7 R  D9 d7 N6 h5 V2009的夏天 发表于 2011-2-15 18:48
; S/ m) I% Y( _% ?& ~* _6 ~
咱俩同求homestay吧!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-15 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
MARBLE JELLO太鬼魅了,舍不得吃啊~~~
4 A3 f1 R/ n, c8 i听雪安妮 发表于 2011-2-15 19:55

$ i+ Q7 f0 W6 H3 `+ S) @
. T' A+ N5 o4 f% Y1 `3 f! a我本来的构思是有黄色,绿色,蓝色和红色。制作之前向小朋友做了一个调查,80%喜欢蓝色绿色和紫色的口味,就没有用黄色的口味。这个很受欢迎,一扫而空。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-15 20:08 | 显示全部楼层
咱俩同求homestay吧!
5 @7 A. V9 R+ ]3 w" o周小花 发表于 2011-2-15 19:56

- O6 F/ Q4 }" y# I3 E5 `" O  S; R, S
又来气安装帝。 这小两口。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 20:08 | 显示全部楼层
楼主实在是太能干了!
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这就是好老公和衰老公的差别!, y8 r# S) `7 u; t
梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 19:19

0 c; h. ?( J% H1 r  P) e实质是,要是有你这样灵巧的媳妇儿,谁还自己做啊,得先藏拙了,我继续面壁。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 21:55 | 显示全部楼层
8# apiel $ V4 d: v, N* L

1 J% O$ A, z3 w; X; G8 G: o4 n+ ]4 q4 ~* F/ {
楼上的你的头像太有爱le~~
/ b/ i# D+ U! g. u: n$ _: }tutu 发表于 2011-2-15 15:27
* `% N) t9 }8 Q' T& Q  m
谢谢,最近比较迷这个,觉得小妹妹比女主卡哇伊多了,刚好有这么一张完美组合,肯定先下手为强咯!
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 21:57 | 显示全部楼层
你头像的帅哥美女好Q!
/ a& |- x  ~2 F梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 18:28

% o! n: E. r: q2 N- h* s& f你的头像也很美,而且每次看你的网名,我禁不住都会想唱许冠杰的那首歌
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2011-2-15 22:01 编辑
: F/ f# d$ x1 \9 b% _( r, P
白色巧克力摩丝in巧克力杯的做法。& T( H0 {' C( i+ P
* S1 O$ s* E. {' a! d
1。4块Baker's 的巧克力块。有甜,少甜和黑巧克力的选择,我比较喜欢黑巧克力,小孩子们喜欢甜的。; @- U2 R1 {# j1 V: e) k& X
     用一个小碗装巧克力块,按照说明放进微波炉融化。  y, u5 Y% X& z$ v! g/ O
      烧一锅热水至 ...8 \- r! S6 _: }9 ^; h" Y
梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 18:50
4 b8 F9 a+ X& }# Y4 t, F8 D  O* H* f/ N
又学了一款小甜品。* v* S! `7 p1 _0 U' r4 d5 O7 e
你的jello是怎么做的?
理袁律师事务所
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:00 | 显示全部楼层
谢谢,最近比较迷这个,觉得小妹妹比女主卡哇伊多了,刚好有这么一张完美组合,肯定先下手为强咯!
1 F6 R/ J* g9 u3 o" Japiel 发表于 2011-2-15 21:55
, m; x) m  l3 V' T/ D  T& m
不如你就做萝莉头上的小草莓吧,哈哈~
理袁律师事务所
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:02 | 显示全部楼层
不如你就做萝莉头上的小草莓吧,哈哈~- {( \( j$ }/ q* M. h. x' u- J( }
tutu 发表于 2011-2-15 22:00
/ `3 \7 X& W$ @; C3 |0 H5 T1 _
好提议,我想想哦!
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
白色巧克力摩丝in巧克力杯的做法。: J+ G9 i' f& J# }

5 j, e3 F+ y/ Y$ S; v8 h1。4块Baker's 的巧克力块。有甜,少甜和黑巧克力的选择,我比较喜欢黑巧克力,小孩子们喜欢甜的。# N) U, \5 Q- p- T
     用一个小碗装巧克力块,按照说明放进微波炉融化。  n- N, a0 [* z* x3 `! |
      烧一锅热水至 ...: E5 O  A* X4 ~# `5 S
梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 18:50

3 |! |  f2 \: T4 n) {3 a我抄完才发现这还挺复杂的,小小玩意,要两天功夫!晕倒。。我宝贝吵着要吃你做的Marble jello.是不是稍微简单点?简单的话我就试试吧,我实在是太笨啦~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么多甜品怎么吃的完啊?看到都怕,对不起,不喜欢吃任何甜点的飘过..........
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:24 | 显示全部楼层
这么多甜品怎么吃的完啊?看到都怕,对不起,不喜欢吃任何甜点的飘过..........
0 Q' t4 @$ c8 L/ c3 Jaccompanied 发表于 2011-2-15 22:14
# z: B% P3 K8 t+ v0 }) {; y: D% w
应该是分给班上小盆友吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死了
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 08:53 | 显示全部楼层
你的头像也很美,而且每次看你的网名,我禁不住都会想唱许冠杰的那首歌# Y* o. l3 ?5 c/ D
apiel 发表于 2011-2-15 21:57

, W7 H  N/ }" M  u3 w5 o; P9 ~* \; a5 b9 P! N
哈,我就是喜欢他那首歌,才取此名。
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 08:55 | 显示全部楼层
我抄完才发现这还挺复杂的,小小玩意,要两天功夫!晕倒。。我宝贝吵着要吃你做的Marble jello.是不是稍微简单点?简单的话我就试试吧,我实在是太笨啦~
8 i  _6 n0 K4 e, B8 f7 y8 xtutu 发表于 2011-2-15 22:05

$ N+ F; M/ T* ]& D% V  y1 X: S) ]* _4 g* M8 ~  K
巧克力杯是有卖的,大概4块多8个,是大号muffin那种,我自己喜欢黑巧克力,而且手工做出来的形状没有那么S板。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 09:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Marble Jello的做法
) U" c. i( K5 G2 A5 W因为要给儿子班上带,所以我做得比较多一些,大家可以根绝自己的需要调节分量。
7 d. `6 Y! T% q. B8 f+ jA.  3-4盒自己喜欢的口味,按照做法把每一盒分别用热水调好,放凉后放进冰箱到凝固。4 [/ i+ V! e" L8 Z& z
B.  1/3罐炼奶,2包无味gelatine粉。先用凉水将Gelatin粉拌匀,用热水开炼奶,倒入Gelatine浆里面彻底拌匀。因为是情人节,我加了一点RASPBERRY味的Jello粉让看起来是粉红色。
  L. p+ e1 y- o( f2 sC. 准备一个烤盆,放入一张保险纸,保鲜纸要比烤盆的4边要大,脱盆的时候就会比较容易。
, ]2 K. B' `( d) X) oD. 将A里面的Jello切成小块,分别放入垫了保鲜纸的烤盆里面,注入B。放进冰箱,吃的时候切块就行。
) r9 Q, l) c5 I2 S5 @
5 t" R2 S* q+ ]3 l1 |8 iTIPS,7 n; N4 v! D* L" j2 U) x& ~  x9 Z$ F
炼奶比较甜,可以根据自己的口味调节,如果想炼奶层和水果层有两层的明显分别,就要减少炼奶的分量。
  W! H1 M3 F. _3 a; T如果喜欢炼奶曾和水果层融合一起的效果(奶包水果),就要增加炼奶的分量。+ j+ l8 K: ]+ w
如果怕甜又喜欢奶包水果的效果,可以将炼奶Glatine先放入垫了保险纸的烤盘,等到有开始凝固的状态,再混入水果味Jello。
$ b  {, S9 }/ k2 }- ~Gelatine包装上做法,做出来的jello比较稀,我喜欢那部分的口感比水果味部分结实一些,只用了包装做法的一半水。大家自己调节啦。
: J- _; P3 k& i  J6 @& L9 j
; \1 e$ @+ U1 d' u有任何问题,欢迎继续,不要客气。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 12:14 | 显示全部楼层
我正想说你不带这样的,光负责馋人不负责包教包会。好在第二页更新了Marble Jello的做法,我也是觉得这个真好看啊。另外两种的做法也说一说好不好?最好适合甜品小白入门者阅读,谢谢!
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 12:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
问一个,jello想层次分明,是不是放一层,等凝固了,再放另外一层?然后依次类推?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 12:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我正想说你不带这样的,光负责馋人不负责包教包会。好在第二页更新了Marble Jello的做法,我也是觉得这个真好看啊。另外两种的做法也说一说好不好?最好适合甜品小白入门者阅读,谢谢!
. W! w& S4 F% D: y阿土婆 发表于 2011-2-16 12:14
1 I4 N0 w# l0 P( T( i! z" j; |

1 T" H/ \6 h' J0 G$ V% s, W  a看贴不认真,巧克力杯的在28楼。8 F# k, o* }5 K* H+ \/ U
另外一个我下午有时间再写。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 12:54 | 显示全部楼层
问一个,jello想层次分明,是不是放一层,等凝固了,再放另外一层?然后依次类推?
' g; y& J7 b/ U% Kapiel 发表于 2011-2-16 12:29

% Z; g1 k0 i4 _+ T- R! g* Q& ~1 `
$ u: S8 l" C! Z( H# Q1 K5 y聪明!!!!
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 13:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
聪明!!!!
$ N, k+ T2 ~' m( o. ~2 y7 J梨涡浅笑 发表于 2011-2-16 12:54
# [- ^2 g, e2 W$ L8 R0 b4 n+ |# g
美女赞我耶!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 13:30 | 显示全部楼层
美女赞我耶!
# i$ d( _; i) d9 S; Fapiel 发表于 2011-2-16 13:10

7 k/ f3 J. H$ ^4 H
9 \: I' B$ j1 ~  E不是美女,不过你叫,我认就是了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 13:31 | 显示全部楼层
一层层的JELLo,你是不是说这种?
jello2.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 13:33 | 显示全部楼层
这种是mousse Top的,开爬梯都不错。
Jello1.jpg
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-2-16 13:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz不开甜品店真是浪费资源了
大型搬家
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 13:59 | 显示全部楼层
这种是mousse Top的,开爬梯都不错。
! j7 p0 T6 h' V8 l7 Z) i6 P梨涡浅笑 发表于 2011-2-16 13:33

! m# }) p! _- x& r4 P- L: t好漂亮喔,你的手笔?
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