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楼主: 珍珠奶茶

炖完鸡汤,鸡肉怎么吃

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老鸡一般哪有得卖啊
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 13:54 | 显示全部楼层
呵,难怪,感觉两广以外的人才想着吃汤里的肉
. H9 {& N  G$ z" R老鸡油才多,可以去掉8 W* @( w9 G; U3 A" t
不过你下次试看,老鸡和嫩鸡的汤是不同的) g3 d+ d* N3 |: ~
整鸡和鸡架子的汤更是不可同日而语阿( @3 ~2 x  Y! u& o8 {
如果不拾得鸡肉,更应该用老鸡 ; w& Q- p) G1 T2 ?$ q
出来的肉没那么柴5 q/ u& `  z! g8 |' r
1 M( L) c3 m/ ^! c1 N' H' X
等等,吃 ...
/ H) U3 {& ~3 ]$ y9 z幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 11:30
4 d( ]8 s6 g" b$ E' t$ h
两广的人不吃汤里的肉吗?我到觉得两广的人做菜煲汤都很会利用食材。我以前在国内跟一个广东那边的师姐同住,没少蹭她的汤喝,她汤里的食材是从来都不扔的。她很少煲鸡汤倒是。+ ^5 i. S0 q' F, v/ C- [8 v
不好意思,炖完汤的肉对我来说真的没什么差别,爸妈在国内熬鸡汤都是去市场买老鸡现杀,汤很鲜美,但是肉我也是食之无味,最多鸡汤面里撕点鸡丝觉得还不错。只是那个时候不用操心鸡肉的去向。
" V  J0 B, _2 v9 d! {算我小农好了,舍不得扔掉整只鸡。
理袁律师事务所
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 13:56 | 显示全部楼层
老鸡一般哪有得卖啊) q+ M3 C! l1 o; V4 o0 \- @7 m
halibut 发表于 2011-2-19 11:38

$ F9 A) c3 J; ]7 G% g* n这位童鞋,看你楼上的贴,6 f# B- m/ G- O% n' ^* v
大统华我也见过
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
煲汤,我多数都唔要渣的
理袁律师事务所
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:38 | 显示全部楼层
嗯。。。我也不是广东人* z( G( g! p0 W( E& d
不过他们是汤的饮食文化& D5 P0 O& I* S3 I
熬出来的汤,感觉都喝那汤水的味道了+ \/ m/ {; Z0 e( y
肉嘛就淡了很多,不过科学上来讲/ q0 R4 j. Y  L( f6 K
其实肉里的营养还是比汤多的
' x' }/ E7 W0 y0 o  E做月子的妈妈一般喝了汤还是要把肉吃掉的3 J, I; `5 }( w) s* O
不过加拿大的鸡本来肉味就很淡9 C2 g& d% U, o& Y5 A% L/ ~3 _# t
肉质很松散,所以煮出来的肉我们家是不太喜欢吃  o, r5 d+ e1 L, v% m9 ?
是很浪费的,不过再加工成LS 很多同学说的那些方法
, }1 }, m" d& Q就当是肉菜吃了不浪费
  Z# ^5 `5 j/ n又是一持家的好同学
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:51 | 显示全部楼层
我们家最近来了一位广东的朋友
4 ~! h  }2 I, V& ]% {一大老爷们都比我会煲汤$ a% D1 H) `  x- H9 u- P9 N4 E
要不一起试试?* B# V  d3 n5 B6 J: S
大统华一块多还是两块钱那个黄壳的椰子. t* B% c6 i5 H, p/ D: ^- V
敲开,剜出肉来和椰子汁跟半支老鸡一起煮
' n; i5 B$ p2 y: W* }% l# z加点7788 的东西
  w7 e$ p' U, o# Z8 E: t) p0 O3 @出来的汤真的好香甜* @1 _8 V! @3 x' b
千万别把椰子汁偷偷喝了+ A+ @0 q' B$ t6 {0 `* V
看你老公爱不爱喝
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再具体的做法问问梨窝吧
. g2 m& F& p1 `' T% s- a* y9 L她是专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 19:33 | 显示全部楼层
8# 2009的夏天 ! z; L# X6 d  H
我们家也是这法子
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们家最近来了一位广东的朋友8 O- H6 |/ Q. ^7 g/ _" d: G9 p
一大老爷们都比我会煲汤
4 b7 z/ Y# k+ p2 V" q' C- y要不一起试试?
4 a. t4 ^: b8 D1 i大统华一块多还是两块钱那个黄壳的椰子
4 F- q5 Y. V) q( Z8 O敲开,剜出肉来和椰子汁跟半支老鸡一起煮 ; ?$ T6 ]% Z$ G% s: @; g
加点7788 的东西
% I- o+ n) f+ y; w出来的汤真的好香甜
. z5 U5 X/ I; V3 l5 S千万别把椰子汁 ...
# j$ c! q  |1 H5 c  p幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 15:51
) r- b) ^/ f8 A  Z% R
就是就是,广东的童鞋煲汤的灵感和配搭都很不错,不分男女的。( M+ Q7 x% Z7 q6 C1 u9 Q% r
那个椰子汁,喜欢直接喝哎,我得小心在煲汤前不要喝掉
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再具体的做法问问梨窝吧
+ i% y+ i* a, `: E她是专家1 {  u; u2 V/ U' ]* `) \/ _; B
幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 15:54
, Q' Z5 D* Y% [' g% h) B' }- H4 n
梨涡的帖子我跟了很多,哎,不得不说,人家真是个灵巧的媳妇儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 23:07 | 显示全部楼层
切细, 然后煮鸡粥
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-1 21:36 | 显示全部楼层
大家用什么鸡煮鸡汤?大统华没见到走地鸡,看到什么清平鸡,乌鸡,organic鸡,到底是哪种?我买了organic鸡,看着就好肥啊,和肉食鸡没啥区别啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-2 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我家我公公的做法(反正我觉得很好吃):鸡先炖汤,炖啊炖的,然后把汤和小小部分(主要是鸡骨头),加香菇和红薯粉做汤喝,其他的另起炉灶红烧了吃(加胡萝卜和土豆)。一只好大的鸡吃的光光的。各种鸡都实用,包括老鸡
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