 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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发表于 2011-4-9 10:39
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Super Bowl Bread BOWLS
; ~" S1 b! z$ _, s/ e0 o
. O/ m7 F5 G- j6 ^" M3 l8 C6 y1/4 cup water (70 to 80 degrees F)
. \9 X4 }. e$ ?1 \6 I( k1/2 cup warm milk (70 to 80 degrees F)3 T T( |( K! s) y
1 tablespoon butter, softened
$ k) p, i9 T$ Y$ ^1 tablespoon sugar
9 V' ?3 j* M- l4 j H3/4 teaspoon salt
) X3 F/ h3 x$ i. j3 D, q6 F! M2 cups all-purpose flour
, ^ s# Y1 e$ u. U( [' h* Q* G1 (.25 ounce) package active dry yeast1 t4 l; s1 A' A3 u$ u( |( A6 J8 K; s
1/2 egg white, beaten& u/ ~% m4 q f# n1 Q! R; R
上面的是原来的方子,我把水全部换成奶。放进面包机,开揉档,好了以后将面团轻轻排气,分3分,揉成圆面包胚,用湿厨房纸盖着醒半小时。炉子设350-375度,看各家的烤箱,烤20-25分钟。蛋白打发的时候加点糖,扫在面包的表面,出炉后,那个甜甜的面包盖很好吃,我一定要推荐我这个做法!!!!!!!9 L G W$ L( b2 ~$ k" K
面包放在架子凉后,用刀切一个盖子,用勺子把里面的面包掏出备用。
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龙虾汤
, b# j, r& N5 S! J& J龙虾汤对龙虾的要求不高,新鲜的或者冰冻的都行。
( i* n- Q4 i$ d# Y8 h7 e3 A/ [1 D龙虾起肉,尽量将钳子的肉整个套出,卖相会好看,龙虾身切5块。: M$ `+ q6 e+ p2 q$ ~) j1 o. K
洋葱用牛肉炒香,放入所有的龙虾壳,继续翻炒至有香味。汤锅放进洋葱龙虾壳,红萝卜,芹菜,4杯水(龙虾个头大可以加多些水)熬30-40分钟。过滤龙虾汤,将无任何杂质的龙虾汤重新倒入汤锅,加一杯HALF AND HALF的奶,轻拌到煮沸。1/4cup面粉加水调成面粉水,轻倒入龙虾汤,加盐或者芝士调味,龙虾汤就会变稠,加入龙虾肉,煮熟即可。可以按个人喜好加入香草。) @3 C/ p6 |$ J/ \& c4 }
上碟前,将龙虾汤龙虾肉勺进面包,吃的时候可以重新加入掏出来的面包肉。
4 y8 o) j; [% y o8 A% \5 \ ~5 FEnjoy it!
% o; Y; x2 O$ x+ U. T6 J希望你们喜欢,有任何问题请尽情问。 |
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