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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123
  `+ W. u! w$ C% y, }$ k
; u5 ~, s$ i5 f! b( _' r' o) W0 ^/ X5 S8 L3 D. G8 S
楼上是肉类的大家啊。。呵呵
& s8 H* f+ a0 O1 h  |太有研究了5 j$ s, X. h' l$ X4 Y* g
新馒头 发表于 2011-8-22 11:55
* p; M/ L. P* z8 q
唉,我学过这个专业哦,所以知道。
+ [1 j9 l9 m" r! G! W% m4 u其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的. p. j6 N# v' g4 U& o
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
2 Y$ ?5 m  j8 ?; m
猪脑?在国内也少见这个。
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