大家是怎样处理废用油的？

人行明镜中

炸两三次的油还是很好的油啊，完全可以再次使用的。
0 R/ Y/ ^+ Z* y  J5 ]" m我在大学里餐厅里打工的时候，主厨说规定是一个星期换一次油炸用油。学院的餐厅从上午十点开到晚上十点，炸巨多薯条鸡翅！
* O! x% W/ i+ @4 u. o9 c! }Devilicious 发表于 2011-11-3 13:57

那不是给别人吃的， 咱不是自己吃吗？餐厅里的师傅肯吃吗？

apiel

city不建议把油倒厕所是因为这会大大增加污水处理的负担,但是希望把它当固体废物送入composting facility,因为这又是非常好的碳源.
我给楼主的建议是:每次炸东西都用新油,然后用这个油来炒菜.当然你如果炸的多,跟不 ...
/ z9 e; I3 V1 m  Q$ Y( T9 M0 znatson 发表于 2011-11-3 12:07

% Y2 f% i; }/ P( c( U9 m其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。

人行明镜中

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。
3 E+ \. D, l3 I1 L6 eapiel 发表于 2011-11-4 07:44

! p7 J- o/ F8 z6 M+ F$ t 这是一个好主意！

Devilicious

学院餐厅所有工作人员在餐厅吃饭半价，几乎所有的厨师都在餐厅吃饭。难道你以为学院的餐厅没有卫生管理部门监督吗？