大家是怎样处理废用油的？

人行明镜中

炸两三次的油还是很好的油啊，完全可以再次使用的。
3 c" Q6 H% p8 v. w我在大学里餐厅里打工的时候，主厨说规定是一个星期换一次油炸用油。学院的餐厅从上午十点开到晚上十点，炸巨多薯条鸡翅！
Devilicious 发表于 2011-11-3 13:57

0 l- {5 l9 j6 v% B) K那不是给别人吃的， 咱不是自己吃吗？餐厅里的师傅肯吃吗？

apiel

city不建议把油倒厕所是因为这会大大增加污水处理的负担,但是希望把它当固体废物送入composting facility,因为这又是非常好的碳源.
我给楼主的建议是:每次炸东西都用新油,然后用这个油来炒菜.当然你如果炸的多,跟不 ...
natson 发表于 2011-11-3 12:07

1 B8 f' b& D0 c) J其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
4 @3 S, O1 t) w/ E! r, Y  x3 H0 ?" f我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。

人行明镜中

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
/ q, z  p! v% t4 F7 _6 @( f; D我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。
1 d: a; `* @5 s9 d- j0 Japiel 发表于 2011-11-4 07:44

这是一个好主意！

Devilicious

学院餐厅所有工作人员在餐厅吃饭半价，几乎所有的厨师都在餐厅吃饭。难道你以为学院的餐厅没有卫生管理部门监督吗？