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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!
9 f6 f$ ]: a/ |/ Y3 h  ^" r我这也是一家之言,并不全面,但是,
* [5 M% ]  i( U3 k+ m" a5 s茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
% B( x9 y( \) p* p) g# M怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊
: P4 s. i: k" o
太丢人了~~茄子都不会买……2 e+ M1 S7 z) I$ m
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。
6 }5 `$ Q. `: m: GLZ
理袁律师事务所
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49 : d4 ^; e3 k2 r- |
今天按照这个方子做了,很不错。
9 ]2 [$ x; D4 y. `- dLZ
) L5 p2 P, e  _  z" Z  V4 G
不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
0 S6 Y0 S' w1 w- r( Z7 m, {! Z酱汁怎么做呀

+ A( m! L% z( k, `6 G7 w不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。+ D) U) d+ w) c1 F& y
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?
" A, j2 F# w; Q+ Q1 N油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
narni 发表于 2012-7-30 15:29 # q* e2 n0 U- C; G- a, y
这个是不是要放很多油?
4 U' C& |- [; m& J$ h- d+ o7 P油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
2 J+ m# z5 }5 A0 E: |
象平时煎东西一样就行了/ M- N/ V% D& P5 F, y4 C
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊!
1 @; y9 e; ?/ W% \1 G" T6 C谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
+ ?$ @" a  W0 f是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。9 _6 V; Z1 C' h. O2 Y6 y5 ^
& e& m% e7 S6 R/ `
看来我要多点去酒店吃饭 ...

/ L1 m; B4 z1 Z4 A* \/ g' M2 ~你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
/ z) z5 ~5 h& X- _" F& r你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
' s+ t- [& K+ F/ C) a9 v
我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59
0 r+ Q/ d% m2 X! Q8 d' Z- R酱汁怎么调啊?

7 c; d0 W* b% Y! [这种做法用什么酱汁都适合,
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
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