为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢？

壮男子 · 发表于 2013-4-2 17:10

服务态度南北有别吧
我在中国大江南北都走过，基本越往北走饭店里服务员的大爷气就越重

八千里路云和月 · 发表于 2013-4-2 18:04

peterpan 发表于 2013-4-2 15:56
0 I2 x1 \4 y! l4 z) B这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点，明火锅当年骂的人不少，不也做的好好的，因为几句吐槽而倒闭的一定有 ...

哈,你的回复未免走向极端.

我根本没有"这个网还能使餐馆倒闭"这个意思.

可是你不能否认,大部分的非广东菜馆,客源都是这几年的普通话移民,包括会讲广东话的普通话移民,老广东移民,香港移民,台湾移民等,很少去.

而这些普通话移民,每个家庭至少有一个人上这个网.所以,这个网上的评价,将直接影响这些非广东餐馆的主要客源,甚至可以说是大部分客源.

我也并不是说这些餐馆就做的很好,但是不能直接和广东餐馆做直接比较,因为前提条件不一样,比较就不是对等的.

xge · 发表于 2013-4-2 18:25

八千里路云和月发表于 2013-4-2 19:04
: D4 B, Q+ i1 ^) h) a: Y哈,你的回复未免走向极端.
* k1 p" {2 r$ \2 K; |! \
- B9 |5 ~: t7 n, @+ T我根本没有"这个网还能使餐馆倒闭"这个意思.

锤子 · 发表于 2013-4-2 19:33

我想说几句：火锅，什么金四川，满江红卖得都是川菜。但是，厨子懂川菜吗？知道什么是真正的川菜，不是放一大把辣椒和花椒就能解决问题的。我是成都人，从来没吃过个些馆子，有可能他们做得还没我做得地道。我只吃过卡尔加里的川味轩。老板是重庆人，辣椒和花椒都是从四川进的。开了四五年了，每天都是宾客满堂。

知音报 · 发表于 2013-4-2 21:31

本帖最后由知音报于 2013-4-2 22:33 编辑

我以前刚来的时候到市中心政府大楼里面的food center 中国移民夫妻开的小餐馆做一段时间的分餐服务员，就是他们夫妻俩和请了一个厨师在里面炒菜，老婆在外面负责收钱，我负责分餐，总共四个人。他们夫妇刚刚买下这间餐馆，刚开始们夫妇什么都不懂，都依靠里面厨师打理，不到一个月，他老公以为学会啦，把厨师炒啦，自已炒菜，还有他们夫妻特别不地道，他们把隔夜的菜和今天热炒的菜混在一起再翻炒卖给顾客绝大多数是洋人吃，那些炸油一个月都不换，黑黑的有毒啊。我都不敢吃我都自已带饭吃, 不到两个月就没什人来吃啦，他们夫妇苦苦死撑四个月终于撑不住啦，亏了两万多听老板娘说的，赶紧转手给别人啦。
总结一下；凡是北方移民开的餐馆劝大家都不要去吃，就一个字“脏”。

无语 · 发表于 2013-4-2 21:49

我觉得是不是大家太挑剔了呢？还是我太好伺候了？
楼主列举的正在死撑死捱频临....状态的三家店，我怎么吃着都觉得不错呢？而且这三家店客人也不少呀？尤其是明火锅还要排队。。。死撑死捱频临....状态怎么来的？您是来混贴的？

无语 · 发表于 2013-4-2 21:54

知音报发表于 2013-4-2 21:31
; E& z: ]' _- ~4 Y. [我以前刚来的时候到市中心政府大楼里面的food center 中国移民夫妻开的小餐馆做一段时间的分餐服务员，就 ...

以偏概全，一棒子打死一片人。
北方移民惹招你了是怎么地？你在所有北方移民的餐馆里都做过？

壮男子 · 发表于 2013-4-2 22:04

锤子发表于 2013-4-2 20:33 ) i- z v B1 B, O8 X" k
我想说几句：火锅，什么金四川，满江红卖得都是川菜。但是，厨子懂川菜吗？知道什么是真正的川菜，不是放一 ...

这两个，连我这个广东人都吃的出不是川菜

粉红儿 · 发表于 2013-4-3 00:32

八千里路云和月发表于 2013-4-2 19:04 4 V, s' `$ @% n: W7 i' H
哈,你的回复未免走向极端.& T- z+ ?6 N% i
, t! p' s: n! ]4 @' i' ^- ~
我根本没有"这个网还能使餐馆倒闭"这个意思.

Yongpo_ma · 发表于 2013-4-3 01:23

加拿大最贵劳动力（hours）也，到超市买些蔬菜、肉、油盐酱醋；再买些面包、火腿沙拉，回家计时间，做顿中餐，再做顿西餐就清楚了！中餐费时费力，营养热值不一定高哪去，价格不可能贵很多！赔本生意！

Mikewang · 发表于 2013-4-3 20:36

就三个字来形容这些移民开的小饭馆“脏，乱，差”。

zgjsjdxcg · 发表于 2013-4-4 12:17

老板心太黑，没有回头客。关！

yumilili · 发表于 2013-4-4 13:45

不要说我没开过餐馆没资格说这样的话
以Edmonton 现在餐馆的水平只要是还可以吃的服务态度还算好的吃了不至于拉肚子的也会有生意
那些偷工减料的省得一块钱是一块钱的给客人吃的东西自己都不会吃的一进门口脸就好像客人欠他钱似的也好意思说生意难做·····别人可以做为什么你不可以做有检讨过自己吗有检讨过就不是现在这个下场了

闲不住 · 发表于 2013-4-4 15:13

壮男子发表于 2013-4-2 18:105 T+ a& ?: ~6 Q+ F! U: ^9 \+ c
服务态度南北有别吧' ]& n( W$ q, Z2 B$ e1 G1 B5 O. u
我在中国大江南北都走过，基本越往北走饭店里服务员的大爷气就越重

见到大奶了没？

cry · 发表于 2013-4-4 20:11

认识一广东朋友, 说很多广东老移民退休后钱没地方发花,就到餐馆消费.因此广东人开的餐馆生意都不错.大陆来的新老移民都舍不得常到餐馆去,偶而去去就特挑剔.

哥俩好 · 发表于 2013-4-4 20:41

广东香港移民来几十年啦，有经济基础，现在的技术移民才几年啊？背负几十万的房债，各方面都不稳定，说白啦就是一群穷光蛋，哪能舍得花钱到外面吃饭啊，你要是开个餐馆做北方移民的生意，那就等着倒闭吧。

月亮湾 · 发表于 2013-4-5 19:56

如果针对新来的移民群体是不行的。

zwx · 发表于 2013-4-6 01:02

wcjn · 发表于 2013-4-6 08:39

哥俩好发表于 2013-4-4 21:41 * d- \8 {3 N* a/ G8 |
广东香港移民来几十年啦，有经济基础，现在的技术移民才几年啊？背负几十万的房债，各方面都不稳定，说白 ...

胡说，能挣钱敢花钱的技术移民有的是.

新闻从业员 · 发表于 2013-4-6 22:58

如果开个像高朋满坐，太子轩这样的大型餐馆，还是有看头的，可是哪个技术移民有这个财力呢？所以只能开个小餐馆挣扎求生啦？

beizhengzsf · 发表于 2013-4-6 23:15

锤子发表于 2013-4-2 20:33 : W' H- h, s4 n$ @5 ?( S) C
我想说几句：火锅，什么金四川，满江红卖得都是川菜。但是，厨子懂川菜吗？知道什么是真正的川菜，不是放一 ...

川味轩是非常不错的

2010tiger · 发表于 2013-4-7 06:44

yue17738 · 发表于 2013-4-7 07:12

中餐太费时间

和你在一起 · 发表于 2013-4-7 07:55

我觉得很大部分的原因是想多快好省的有利润，所以忽略了服务和质量吧。
口碑是需要时间来检验的。：）

dh2g · 发表于 2013-4-7 16:26

胡同人发表于 2013-4-1 17:54 * A) c$ Z6 W. q3 R
两条；一是店面小大排档，二是技术含量低；
4 s& r. e" O( j6 j 说白啦就是夫妻档，夫妻俩把袖口往上一卷，短裤一穿，拿个勺 ...

就你啥都明白，你开一家还没人家牛B呢

Igglepiggle · 发表于 2013-4-7 16:54

beizhengzsf 发表于 2013-4-7 00:15 u. c2 t0 d& k* L* j
川味轩是非常不错的

不错啥?据网友反映去吃的回来少有不拉肚子的! 以前还有网友曝料说剩菜不让打包。。。

beizhengzsf · 发表于 2013-4-7 19:50

Igglepiggle 发表于 2013-4-7 17:54 $ x% K3 ~0 O$ x. g1 m" w
不错啥?据网友反映去吃的回来少有不拉肚子的! 以前还有网友曝料说剩菜不让打包。。。

我亲自去吃的是不错拉肚子可能是因为辣椒吧剩菜还是可以打包的个人经验哈。

jijiji · 发表于 2013-4-8 21:08

急功近利，偷工减料，缺斤少两，缺乏物色，脏乱差。。。。

凉茶馆 · 发表于 2013-4-14 23:09

开小餐馆最需要改善是厨房的卫生，要是一两个吃货拉肚子，可就惨啦。

amiable · 发表于 2013-4-17 16:12

四哥发表于 2013-4-1 21:24 ! |/ ^; W1 R c5 R
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

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