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楼主: 紫光

关于开餐馆,算个账

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鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间
0 C( @& l: B. _$ M; B6 v1 F+ Y6 k( v, {) b( H
赚钱么,比正常上班能略高些
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:14 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:11
7 D5 d" S# a5 ]6 w9 }4 P9 g$ ?餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间7 \9 |6 D) h* ~1 g3 N( b% N# n

' ]. g& F) o$ C% y赚钱么,比正常上班能略高些

) ]& h% P! N, _) f+ R但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 12:14
9 f8 @5 `4 `, P9 {7 f: ?! E但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。

5 f. d) \( o# d4 W; h% {6 k6 N恩,但贸里的好像不行,不让关门
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
咋又想着开餐馆了?( B0 k% L) v+ }" ?' m
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2013-4-2 12:23 | 显示全部楼层
开餐馆如果真的和打工收入一样没人会做的。9 Y/ a! E' p! G& R: d
我知道calgary某中餐馆的员工月收入在3~4K,现金占一半。这一行的现金流量太多,真实的收入只有自己知道。
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:09 | 显示全部楼层
如花 发表于 2013-4-2 11:33
5 o( C5 N) {' U* f) b) S3 H一般餐馆的毛利率在60-70%左右。
% M0 B* R% m' z1 e! o9 g9 d
& |% s( g: @# I0 r5 j蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可 ...
2 r' L! d1 W7 B& B0 x2 f
每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
CANDYMAN 发表于 2013-4-2 21:09 + K$ n* v0 {. Q7 F( t( b% E
每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说 ...
不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。

; R/ S! i7 |7 a+ \9 g6 l8 k" e* f* {3 \0 _* ^% o' p4 ^7 R
在当烫大厦里的餐馆,晚上下班后,基本就没有人光顾了,坚持开着,倒是费电费人工.
. J( a+ T5 g2 i' W2 Q& x) i; k& V# n/ [. a4 D- M
要加班的人,基本都是叫批萨外卖.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 21:00 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:16 : S! Y+ D6 G* z% p3 t# X5 E0 V
恩,但贸里的好像不行,不让关门
4 }! c; B) N1 U& |, g+ y& s/ _
贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 22:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近比较烦 发表于 2013-4-2 10:26 1 |  Y4 }+ Z: f: z; F2 Y  @4 K; t8 N  r& k
现在南边流行“新世代乐园”,一直爆满。北仔记应该会有空位的

, _" [# t) s  t9 Z% d4 F* k# l新世纪乐园在哪里
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-3 07:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07 * L- \' S) i4 p; ^' n0 x
咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆,其实开餐馆跟做其它生意一样,最主要的是要定位你的客户群.很多人心里很矛盾, 其实说矛盾不如说不负责任,

3 C+ Q& K1 e4 l9 r+ ~( I. i' w  W6 x1 x( @2 ^+ |; s

) c" O( E, o( ]) `2 b; b* i. P. r4 O; U. B5 p: t& P4 E
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-4-3 08:58 | 显示全部楼层
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-3 09:50 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-3 08:05 - D6 x( A, f4 F3 W
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
8 y9 n) Q+ W& j& Z) L0 b
吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
壮男子 发表于 2013-4-2 23:02 ! O9 }' p0 y3 g* U  F
新世纪乐园在哪里

% z/ ?) L  Y8 `, Y) Z& W, W5 ycalgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-3 16:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
壮男子 发表于 2013-4-2 22:02
6 h1 H. t$ H# |+ ^- G; A新世纪乐园在哪里
$ {0 |+ Y) D1 @7 T
应该是 新时代乐园,Calgary  Trail
2 T0 V5 r/ `- K( I) X
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 20:38 | 显示全部楼层
新乐园不错。
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 07:13 | 显示全部楼层
贝壳 发表于 2013-4-3 09:50 # t" w/ H& r- j9 m3 ]! s6 o
吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
1 ^* A6 y2 n! k9 _! _2 ^
地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。; g' k$ y8 q. v6 l# N( \; D

3 p/ d2 x6 E/ o# Z" @, D5 C在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投票,极端情况,法庭见,非扯什么"行为责任"有点假大空。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-2 21:00 $ z0 y- T7 q: X' i9 _
贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
. f. C: N' l+ I  n
一般mall还没开门的时候,有些店就可以开
鲜花(2667) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
redrunner 发表于 2013-4-3 16:12
6 X) D. N) l- V* k% t应该是 新时代乐园,Calgary  Trail

: m, s" Z/ X7 w! _' }知道具体地址么?
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 10:37 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-4 08:13 . k  [5 r( J2 X6 D: R) \7 q& J8 f& D
地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。% q! L% N: T/ O: \. {& D& z

+ q) ^3 }( j* M在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投 ...

( ]! D8 E" U$ C4 x8 |/ P怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别没事就往上发攻击性文章,你知道造成的伤害多大嘛,能自己解决就自己解决, 说得够直白了吧,明白不?
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-4 10:37 + p4 m/ X& @1 ?4 f% w+ ^& g& J
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别 ...

- g( o# l& A& d  n/ t( Q$ [餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭发内容,在我有亲身经验的餐馆,如满江红,揭发内容完全真实。
! \, B, N) \& ~( Y
3 k; t1 D+ D0 o+ I身正不怕影子斜,爱屯也有开了很久的餐馆,它们怎么就能办下去?说大了去,骂麦当劳的人更多,拍纪录片的有之,法庭起诉的有之,生意照样好。
6 z: G& u. g! [0 W2 q3 Y. f
; @: R: O5 H+ Y9 p8 B: K你办不了餐馆请不要在顾客身上找原因。餐馆的门槛太低,造成很多缺少管理能力和经济实力的人进入,然后就抱怨顾客。这就像地产经济准入也很低,造成没本事的经济抱怨顾客看房不买。你也不看看医生律师要学习多少年,还要实习多少年,还要贷多少款?你办餐馆要是能坚持同样多年头,也从不懂熬到懂了。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 12:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 贝壳 于 2013-4-4 13:28 编辑
3 D. B- i1 R0 W3 r6 I8 s
小黄 发表于 2013-4-4 13:08
! @5 Z6 W0 \/ C% o' t: t餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭 ...

9 h* {0 F* S" L" P& k1 D4 U: x6 t# j) o$ H1 @: g1 f# r
麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这只是跟我玩理论,就当我什么也没说,实在感觉无聊了.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
贝壳 发表于 2013-4-4 12:26
" c/ K; a  Y& o, [2 a: w麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这 ...

) b8 |) t- M4 A* L" }' b就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。6 q% I& Q- G) P5 s7 @2 {
# Y  N8 R( k5 j
请问您是哪路大神?您的餐馆办不下去了,要多从自己身上找原因,一味埋怨顾客,感觉就像没进过社会。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 13:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小黄 发表于 2013-4-4 13:42
, X+ ?6 {" v; I! b0 B0 e3 S就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。% d" P. n2 Z; x' F/ B; y/ z  ?
. a9 K2 _: K$ R" }
请问您是哪 ...

+ ]+ ^$ Z1 F$ I5 }( ]7 m( D( x我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 14:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 小黄 于 2013-4-4 14:04 编辑 + S7 x3 k( z' q- p8 e* ]
贝壳 发表于 2013-4-4 13:54 0 W9 E0 a" a7 U- u
我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.

$ @2 X% B, e$ O  Q. a# {! s+ U- Z4 D0 B' l  T, L
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07
  d3 j3 {% i" }5 G咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆
( N2 x4 J- W- X# }7 e

, w; X5 m( a! D/ n- K" v+ d4 k2 i# d7 J: R6 }( m- ?
亲戚开的说成自己开的,够自淫的。
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 14:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Mikewang 发表于 2013-4-3 21:38 8 \# _6 L: J5 c$ S3 p" h% M) S
新乐园不错。
1 @: e. \$ W% U2 W: w- b' Z4 r
饭店呀还是游乐场呀?
理袁律师事务所
鲜花(18) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 14:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 gdsds 于 2013-4-4 15:21 编辑 : @, n& ^! {$ j" o5 h
{  W$ n$ e$ m0 h2 D0 H1 \8 i2 `* G% M8 M( o: h6 o5 S
calgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
cpc 发表于 2013-4-4 09:56 & F( _: }+ |' b3 e+ j$ K2 }3 |
知道具体地址么?

4 O# U( B4 e5 N
7 A$ U& G" ]0 W; a/ f没有点菜,只有碟头饭碟头面,价格有点贵。牛柳炒面14元等等,,,,,。calgery trail由南往北走在你的右手边。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 17:07 | 显示全部楼层
$1000 的日营业额,夫妻俩就可搞定,虽辛苦,收入比各位楼上的都多,都是现金啊,还有很多福利,羡慕吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2013-4-1 18:53
# v$ Y$ d# U, J! J7 k所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
3 C& M0 B% `& K8 Z; Z
   
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:53 # _/ f+ O' B. e1 o
所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
4 M. y8 e. q2 `- ?9 ^& V) A4 F
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-5 09:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 khissun 于 2013-4-5 10:59 编辑 / F6 q& Q4 h; x$ z1 \
# o1 G) M' j: ?2 Q7 ~
开餐馆的辛苦。但是不能拿这做理由推脱自己的责任。客人去餐馆进餐付了相应的报酬,就应该得到相应的回报。客人没付钱,客人的责任;付了钱,却得到敷衍的服务,这就是店家的责任。8 j4 v( R0 _- o. Y9 a
通常,价格是店家吸引顾客的手段,客人不能因为店家价格低就降低得到合理服务的要求,更不能把价格作为推卸店家责任的借口。; c6 C& V" Y" F' H0 A+ e% L1 m
7 a* ]% _2 h6 C# q
内部费用核算是店家的事情,如果觉得不划算,你可以提高价格-如果还有客人去的话。1 @# @& }' P0 ]' N- F' v
4 W( e% c& C. I
把对店家的合理点评公布出来,是对其他人负责任的表现。( b' G9 t0 ]2 p7 Q6 ^+ v& w
4 \& W  p: i2 i
压制别人表达意见的权利,是不道德的。
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