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楼主: 紫光

关于开餐馆,算个账

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鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间5 ]; t1 _6 ~* C* p( n! N
+ s9 z& R3 N% b% U0 S4 u- l
赚钱么,比正常上班能略高些
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:14 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:11
9 [: P  ^/ ]: N# x餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间
! `9 G& |* @( H7 V' C. p& M8 a7 E+ P9 m. e: w' S
赚钱么,比正常上班能略高些
) w9 W* i, i8 ?. F
但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 12:14 4 X. ^7 k6 k; T! B- H9 |% ~
但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。
9 g" R  x& _) G- e6 K, C2 p
恩,但贸里的好像不行,不让关门
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
咋又想着开餐馆了?5 U3 y: t8 O- T' V$ }% [
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2013-4-2 12:23 | 显示全部楼层
开餐馆如果真的和打工收入一样没人会做的。' t  F1 ?; ^' t
我知道calgary某中餐馆的员工月收入在3~4K,现金占一半。这一行的现金流量太多,真实的收入只有自己知道。
大型搬家
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:09 | 显示全部楼层
如花 发表于 2013-4-2 11:33
- M& |% j/ T2 Q% p一般餐馆的毛利率在60-70%左右。
3 w! d6 p+ b6 t/ U1 i& i
! ]1 a( z1 Q/ d" E6 t8 J蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可 ...

5 q5 A) y: h* V1 I每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
理袁律师事务所
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
CANDYMAN 发表于 2013-4-2 21:09
( g! v: k# x8 m: [" S; p5 Y每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说 ...
不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
4 E( u0 M, s: h

% R$ a0 c* h2 Y, ?在当烫大厦里的餐馆,晚上下班后,基本就没有人光顾了,坚持开着,倒是费电费人工.
0 z2 o5 C7 A8 T9 F4 e" d2 R5 ?! K1 W' R% n
要加班的人,基本都是叫批萨外卖.
大型搬家
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 21:00 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:16 6 o$ ^# Q0 i- Z0 y" K$ a+ _
恩,但贸里的好像不行,不让关门
0 a4 U1 q8 D( Z' M* z0 H* {* V
贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 22:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近比较烦 发表于 2013-4-2 10:26 " D  n( d: x2 ]7 G; b$ l' T% i
现在南边流行“新世代乐园”,一直爆满。北仔记应该会有空位的

" m7 \9 {' y* g+ m4 K新世纪乐园在哪里
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-3 07:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07
+ Q* |. M0 S! E0 C咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆,其实开餐馆跟做其它生意一样,最主要的是要定位你的客户群.很多人心里很矛盾, 其实说矛盾不如说不负责任,

& _! z" g" R7 O# i" M) |' y' s) h. A7 u+ U

0 G4 C3 f  d- d. a/ {. e* z9 Y" I5 j  r% u$ H; a
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-4-3 08:58 | 显示全部楼层
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-3 09:50 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-3 08:05 # P8 F: i; g" n
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?

8 P# U/ s8 c3 P" n1 ~# t吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
壮男子 发表于 2013-4-2 23:02 " r( e, V8 [: b0 D8 f1 j
新世纪乐园在哪里

0 x1 j7 {4 I1 E  qcalgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-3 16:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
壮男子 发表于 2013-4-2 22:02
" O4 ^, r* p! i% v0 z新世纪乐园在哪里
5 E+ G9 `& Z) B& d* t; ]
应该是 新时代乐园,Calgary  Trail
/ C/ T/ E- x8 F  n$ n3 E# G+ z) i! g
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 20:38 | 显示全部楼层
新乐园不错。
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 07:13 | 显示全部楼层
贝壳 发表于 2013-4-3 09:50
2 W2 I8 i) g; D8 y6 C! U1 M吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
; Q: d& N- z/ O8 ^
地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。
; D* e" q6 Z, \+ T5 }, |" L3 v  C( C5 v( d1 _* W% T
在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投票,极端情况,法庭见,非扯什么"行为责任"有点假大空。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-2 21:00
2 B/ A: d5 c2 W2 s3 Y贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
- Y6 x/ d- f+ y1 x0 s5 z
一般mall还没开门的时候,有些店就可以开
鲜花(2667) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
redrunner 发表于 2013-4-3 16:12 ' {2 O/ H- Q7 J- a" c6 w. j% M
应该是 新时代乐园,Calgary  Trail

" f% U, q9 B9 I  m知道具体地址么?
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 10:37 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-4 08:13
; I2 C1 @0 C# I6 O地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。; k: e, C. I& r5 o5 W) ?

) Q$ f# G$ V# h3 e1 R! A' M在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投 ...
$ E4 x9 e8 w5 B% I& ]) {, a) i8 ]! x
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别没事就往上发攻击性文章,你知道造成的伤害多大嘛,能自己解决就自己解决, 说得够直白了吧,明白不?
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-4 10:37 ; ?) t* b: D  u9 U0 W* r6 ~3 @
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别 ...
& z9 V0 I, E, r4 S& v; P3 {+ x( W8 t
餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭发内容,在我有亲身经验的餐馆,如满江红,揭发内容完全真实。
3 |! a" j. b6 X+ G3 R- B( w0 k3 E6 t! U% S/ h1 O
身正不怕影子斜,爱屯也有开了很久的餐馆,它们怎么就能办下去?说大了去,骂麦当劳的人更多,拍纪录片的有之,法庭起诉的有之,生意照样好。. A  d; a( _/ a* Z- @/ }. g
: _! z& R; d' F' ?
你办不了餐馆请不要在顾客身上找原因。餐馆的门槛太低,造成很多缺少管理能力和经济实力的人进入,然后就抱怨顾客。这就像地产经济准入也很低,造成没本事的经济抱怨顾客看房不买。你也不看看医生律师要学习多少年,还要实习多少年,还要贷多少款?你办餐馆要是能坚持同样多年头,也从不懂熬到懂了。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 12:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 贝壳 于 2013-4-4 13:28 编辑
: o# E5 Z' r( u! [" v& }
小黄 发表于 2013-4-4 13:08
% L0 _' z2 b! R! ~5 ^餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭 ...

  U! M2 ^1 C" L. |& z3 M! x6 f, b8 Y- R+ n5 ~
麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这只是跟我玩理论,就当我什么也没说,实在感觉无聊了.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
贝壳 发表于 2013-4-4 12:26
: e! r7 f( }! q% ]0 H4 E2 x1 d麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这 ...

+ n+ Z$ j7 O/ U/ u就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。0 u" `$ w7 W2 n2 @( m
' j7 B( E& }; x2 n1 K, Y6 v
请问您是哪路大神?您的餐馆办不下去了,要多从自己身上找原因,一味埋怨顾客,感觉就像没进过社会。
大型搬家
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 13:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小黄 发表于 2013-4-4 13:42
+ C9 m4 G% s# P就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。# Q5 l" f+ z& A, o' S% x
6 d' u& p! z- M6 l$ ?4 x
请问您是哪 ...

2 r- q4 u4 ^/ z* E& O( y! M我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 14:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 小黄 于 2013-4-4 14:04 编辑 7 H) y& J1 ]) w
贝壳 发表于 2013-4-4 13:54
- ]$ S% ]# x4 W! `我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
0 f( R. e! d: u2 V

! }6 Q. L; d, b7 B* G0 P, Q
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07   c' N" Y& q: Z  a( f
咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆

) _/ Z: l. G! n. j- x% W1 O8 @. b! `, W7 e1 ?
% q; ]7 d7 E! O+ M1 ^
亲戚开的说成自己开的,够自淫的。
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 14:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Mikewang 发表于 2013-4-3 21:38
6 b7 J! A: z/ I4 F, H, S新乐园不错。
3 Z$ E( _/ U& R* ]0 O6 B# z
饭店呀还是游乐场呀?
鲜花(18) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 14:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 gdsds 于 2013-4-4 15:21 编辑
1 ^+ O6 a' {& h
{  W$ n$ e$ m0 h2 D0 H1 \
  T6 r2 P0 ]+ r5 A calgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
cpc 发表于 2013-4-4 09:56 $ o  g6 D4 N1 F) x1 k: l9 ^: r1 k) J
知道具体地址么?

; ?. m3 x# i9 S- h4 Y5 [  ]* c, s7 g2 W& [, _. M7 b
没有点菜,只有碟头饭碟头面,价格有点贵。牛柳炒面14元等等,,,,,。calgery trail由南往北走在你的右手边。
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 17:07 | 显示全部楼层
$1000 的日营业额,夫妻俩就可搞定,虽辛苦,收入比各位楼上的都多,都是现金啊,还有很多福利,羡慕吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2013-4-1 18:53 # o- q, ]/ w; j# F+ I  }4 N. x0 P
所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。

6 J3 E/ t7 Q$ H9 k   
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:53
' p& g* ^1 @- r4 E所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。

% X8 @+ Z$ F. W+ U
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-5 09:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 khissun 于 2013-4-5 10:59 编辑 # Z9 L, s0 B6 X$ n

5 d3 ^. n5 K# e: N4 A* l4 n6 I开餐馆的辛苦。但是不能拿这做理由推脱自己的责任。客人去餐馆进餐付了相应的报酬,就应该得到相应的回报。客人没付钱,客人的责任;付了钱,却得到敷衍的服务,这就是店家的责任。
/ k) n& }/ I- d  R* L通常,价格是店家吸引顾客的手段,客人不能因为店家价格低就降低得到合理服务的要求,更不能把价格作为推卸店家责任的借口。. y7 V3 Z" G$ G0 B6 Z; s8 w. m
! H6 G1 V; [" a/ V" W" j9 l% V
内部费用核算是店家的事情,如果觉得不划算,你可以提高价格-如果还有客人去的话。/ }' S1 ^( g4 V, `1 y& W, g
  e$ O/ M, m, I
把对店家的合理点评公布出来,是对其他人负责任的表现。
6 R9 s/ h/ U4 |; g6 G
8 j) g6 n) G$ ?/ w  O4 m压制别人表达意见的权利,是不道德的。
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