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楼主: 三思

健康菜谱:半素汉堡包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
过程繁琐点,看着成果还不错.橄榄油还能加热吃?回头做做RESEARCH去.
8 |$ |! s+ F4 F8 O3 girish 发表于 2009-11-12 09:58

5 S$ l+ f! t7 \4 h" w8 ~橄榄油不能冒烟,就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低,所以不能爆炒,不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:08 | 显示全部楼层
我觉得中餐一次可以准备一盘菜, 西餐的热菜其实就相当于一个菜,我们因为习惯常常准备好几个,其实一个完全能满足营养需求,这个也是我现在常常提醒自己的,时间不够搞一个菜就可以了,但是从来没搞过,一个是 ...
3 r$ _" x3 h% A8 V4 a竹帘儿 发表于 2009-11-12 07:27

+ z1 a2 D* r! J. @/ x5 i. E0 l还有我说的那个,中国菜大多需要现做,这个不适合我现在的生活状态。
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 10:09 | 显示全部楼层
好贴,好贴,三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还有我说的那个,中国菜大多需要现做,这个不适合我现在的生活状态。
" x! W3 _* U7 O+ k; H' I8 Q" F& j  S三思 发表于 2009-11-12 10:08

6 ^  d$ b+ a8 v+ e$ z" A% J+ j7 M. n' h4 X4 D5 k
我知道,只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。 中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。
, F. g! r: \' N9 |  B8 f( S9 Z" v5 I- [2 h  _
学简单餐很必要,中餐里应该也有,现在想起来,小时后其实也吃拿馒头夹剩菜,还有泡饭。 关于剩菜的味道,我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味,剩饭剩粥差一味。 我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般,结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。
0 D7 @( B& \: d) X9 O, }
  z' n* z5 R: N. L& r这个就是随便聊聊,不是为了证明什么。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-14 21:23 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。2 r( E* S, U+ I' b( b" f4 J
# j( z# O% F5 @9 J8 |1 ?9 [! P& Y/ F
多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ...
( E8 @5 e. t& P4 z$ T三思 发表于 2009-11-11 14:46

4 G  i3 R& e+ O0 c9 G: o照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
) {/ r0 i% {& g: j! h3 U2 B 柿子椒炒鸡蛋土豆片.JPG
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-14 22:16 | 显示全部楼层
橄榄油不能冒烟,就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低,所以不能爆炒,不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
0 W6 X% J' z6 Z" Y- O# U) r  z9 d三思 发表于 2009-11-12 10:07
, d( J; x& h; a; N
听说过橄榄油不能加热,所以俺都用来凉拌了,可以吗?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-14 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就爱混这样的帖子,看你们的思想火花,偶跟着进步~~~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 11:32 | 显示全部楼层
照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊 ! ~7 ]2 S: c: F6 H. k, \* U/ E/ ]
62972# E4 R" z( b& F9 m
pchell 发表于 2009-11-14 21:23
1 }7 w" N# X0 _: V$ J5 X
好吃不好吃啊到底你觉得?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 11:33 | 显示全部楼层
今天改良了一点,我加入了oatmeal cereal,是粗粉状的。多加了橄榄油,这样抱团就不是一个问题了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 11:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
跟你说过一万遍了,我不离婚,离婚也轮不到你呢!别追我了!. A4 j) n' h/ A0 `. D" G/ k
三思 发表于 2009-11-10 19:49
% ]% _" @$ ~7 R" U, T% F" `
哈哈哈, 笑S我了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 11:55 | 显示全部楼层
500克是一斤阿!我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同,我家情况是这样的,1)我家小孩子习惯吃生的蔬菜,我炒了他们未必爱吃。2)他们各自喜欢不同的蔬菜,如果我炒 ...3 u( i3 Q+ i* j
三思 发表于 2009-11-10 21:25

7 ?' _: T2 o5 @  U你家的情况跟我家的差不多,你说的,我能理解,这两边的胃都要顾,是这样的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:01 | 显示全部楼层
你家的情况跟我家的差不多,你说的,我能理解,这两边的胃都要顾,是这样的& N+ M5 k" {  q9 D9 }
西子妈妈 发表于 2009-11-17 11:55

+ Z3 G( i; [( s熊弟不爱吃中餐马?其实我劳工婚前挺爱吃中餐的,还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了,声称不爱吃猪肉,我考,那我从前的饭都给谁吃了?喂猪了?
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好吃不好吃啊到底你觉得?6 }& e( X. {5 \! d2 j5 A  X" a# e
三思 发表于 2009-11-17 11:32

: c% U  `2 M: r6 S: j. v8 @5 s很好看!!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很好看!!- \$ {: p- e2 B/ `+ X0 `8 ]
pchell 发表于 2009-11-17 12:10
) y* u; P1 f5 i  b: d
不好吃吗?那你肯定做得不对!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:12 | 显示全部楼层
好吃不好吃啊到底你觉得?
1 l* o5 r& S3 g3 c三思 发表于 2009-11-17 11:32

& O& x, u$ F- A' d* A! q# W我说这句话怎么这么怪,原来三姐姐变外国人啦
  |# H/ F# b. U; t( \' W5 }Tastes good or not, what on earth do you think?
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:16 | 显示全部楼层
这是正经中文口语,先想到哪词说哪词。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不好吃吗?那你肯定做得不对!
8 w3 U* w& M# X* y9 T; N三思 发表于 2009-11-17 12:11
  Z, k1 F2 P( Q1 ~: A
你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:48 | 显示全部楼层
熊弟不爱吃中餐马?其实我劳工婚前挺爱吃中餐的,还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了,声称不爱吃猪肉,我考,那我从前的饭都给谁吃了?喂猪了?
; V* h  Y" S6 T% G# u2 \# G三思 发表于 2009-11-17 12:01
; T4 k5 u9 o; j7 d$ K* L" l
你熊弟爱吃中餐,可时间久了,不时地也会想念他们的大肉餐,9 x% k2 y! z/ B0 s! y7 L
而且他中国去过那么多次了,有时嘴巴比我还叼,会嫌我烧的,或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。  |2 ]/ ?6 `- |, J2 r, d8 E
说起那个火锅,他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片,不太爱吃大同化买的,说那个没有杭州的1/10好
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:51 | 显示全部楼层
那我有时做的是中西合璧菜, 不中不洋的, 为了照顾他,也为了我自己,
% v$ |- ]; Q; B6 k- }' q+ L0 Y) F以前做干菜扣肉,他说闻着臭,不爱吃,这次到好了,我妈来了,一做,他吃里面的大肉吃的香喷喷地,直夸好吃,什么人啊
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
5 x' z' f, Q( X3 Cpchell 发表于 2009-11-17 12:18
# V) L" B$ |* B& k' A4 D2 g& \/ k1 o
小P,让我说实话吧,呵呵,那盘菜看着切的太粗,呵呵
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:52 | 显示全部楼层
你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!& y5 V4 Y7 p: |- d( X
pchell 发表于 2009-11-17 12:18
, B4 S6 A* t5 Y1 R% d

. {; W4 K& |2 R, o0 `. s我最后一次问你: 好吃吗?!!!!!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我最后一次问你: 好吃吗?!!!!!!!: `2 W3 n. l. R2 G1 A
三思 发表于 2009-11-17 12:52

0 ?( w4 z% z! a0 A2 S  c打死也不说!{:3_99:} 没有比较就没有发言权!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小P,让我说实话吧,呵呵,那盘菜看着切的太粗,呵呵
8 S" N" ^2 j) K. |/ O. M6 p西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:52
" o$ @* V& [" E- l( q4 v$ ?
就你切的细!!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:56 | 显示全部楼层
就你切的细!!( J& }$ f& K6 p7 l. x" |
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

6 j  O; c& m. l6 I/ M呵呵,你要提高,我就得给你意见嘛,要虚心接受,呵呵
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就你切的细!!- J( G$ Y# K8 U7 q* R
pchell 发表于 2009-11-17 12:55
' ~1 S  J0 C2 L) H6 j% u
哈哈,其实应该切片,因为土豆也是片嘛,另外你做的汤水少,所以我怀疑你做的不对,这道菜要把三个原料的味道融合在一起
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:59 | 显示全部楼层
呵呵,你要提高,我就得给你意见嘛,要虚心接受,呵呵
! u* H9 M7 g5 C/ g5 [西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:56

+ ~3 ]7 P( ?8 F0 u* \俺不是来提高的,是特意来气三姐姐的!!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 13:09 | 显示全部楼层
俺不是来提高的,是特意来气三姐姐的!!5 ?+ n4 ]" w9 r$ M8 J) \
pchell 发表于 2009-11-17 12:59
; S1 ~$ C) N! F/ H( l( K
行!打今儿起我不罩着你了!你就人在江湖漂把!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 13:11 | 显示全部楼层
行!打今儿起我不罩着你了!你就人在江湖漂把!  [! ?# _0 O6 ?+ b) o/ I  c
三思 发表于 2009-11-17 13:09
; h* F) Z4 l6 s% ^* V! s
呵呵,你俩乐S我了
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