重要声明！

passbyer10

要不就把你家的宝贝们一一罗列上来，给大家分享下将功补过吧
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麻烦斑竹把这个帖子删了吧！否则没法混了我
三思 发表于 2009-11-17 15:57

猪刀小试

麻烦斑竹把这个帖子删了吧！否则没法混了我
+ {4 K, u, h% `; o! B- H2 m( Z三思 发表于 2009-11-17 15:57

呵呵，留着留着，这帖子一定要留着。等了好几年才抓到三大妈一个岔子～

裙裾飘飘

三大妈是储物派掌门人啊。专门收集各种家伙什，用一两次就束之高阁，储藏去僚

如花

三大妈是储物派掌门人啊。专门收集各种家伙什，用一两次就束之高阁，储藏去僚
裙裾飘飘 发表于 2009-11-17 16:04

包括套套吗？ 难怪3大妈一下就下了3个蛋。

永安里

豆浆机。。。俺没有。。。用blender外加双层纱布过滤。。。。
1 D7 `5 Q- G2 A$ Nfood processor,大爱， 用它来打肉馅儿，干净放心卫生。。。
炸锅， 炸胡萝卜素丸子， 闺女的最爱。偶尔做干扁四季豆， 地三鲜，油条。
: |" C8 [; U6 G- x  q% [面包机， 大爱，每隔一天用一次。。。。
- I" L3 M, l7 l( V' m7 Jmixer， 大爱，早餐的Cake离不开它。。。。
slower cook， 大爱， 早晨出门扔材料进去，晚上进门吃现成的。

竹帘儿

这个帖子坚决不删，大家接着往下侃，看能不能侃成个精华贴。

海妮妮

豆浆机。。。俺没有。。。用blender外加双层纱布过滤。。。。
food processor,大爱， 用它来打肉馅儿，干净放心卫生。。。
' f  v( x8 ]% ]. m& D炸锅， 炸胡萝卜素丸子， 闺女的最爱。偶尔做干扁四季豆， 地三鲜，油条。
面包机， 大爱 ...
永安里 发表于 2009-11-17 21:05

1 j) U, E( m: N7 k( g5 a: z
: Q% z9 R6 a! q% h- w请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。

黑弟

这个帖子坚决不删，大家接着往下侃，看能不能侃成个精华贴。
竹帘儿 发表于 2009-11-17 21:15

5 H, N% t% Y9 v* l& v- J9 E
, H" Z! X" t/ Y: I/ }" M1 a我打赌能！

pchell

请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。
7 O9 Z% e, q7 Y. k5 B$ j% w海妮妮 发表于 2009-11-17 22:02

& c: u3 M* n& E以前见过一款slow RICE cooker可以用来做饭，需要3个小时才熟。特好吃

pchell

三大妈是储物派掌门人啊。专门收集各种家伙什，用一两次就束之高阁，储藏去僚
裙裾飘飘 发表于 2009-11-17 16:04

- P6 `3 ^0 R  ~; b支持储物派掌门！！

永安里

请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。
% J( s: l( |9 f( Q海妮妮 发表于 2009-11-17 22:02

& c+ z+ O3 b$ I- k  f
熬粥 （晚上睡觉前把材料丢进去， 第二天早晨早饭吃现成的）， 炖肉（提前准备好，早晨上班前插电，下班吃现成的）， 煲汤，做酒酿，做红豆沙馅儿， 做老外的chili。

眉心眉飞

请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。
" F- D5 U' |3 g! f海妮妮 发表于 2009-11-17 22:02

  L9 v' W0 Z6 c1 b0 B熬粥，太烂。炖鸡，不香，我们家的已经封存了。

海妮妮

熬粥 （晚上睡觉前把材料丢进去， 第二天早晨早饭吃现成的）， 炖肉（提前准备好，早晨上班前插电，下班吃现成的）， 煲汤，做酒酿，做红豆沙馅儿， 做老外的chili。
永安里 发表于 2009-11-17 23:32

$ D" R6 P' j7 L* `& m
0 L" I7 ?) N- |; T0 B' _能给详细说说怎么做酒酿吗？ 多谢！

海妮妮

熬粥，太烂。炖鸡，不香，我们家的已经封存了。
眉心眉飞 发表于 2009-11-17 23:42

/ i9 p7 A( z% U( Z
( ?# {! ?: N3 Z! s  E  f
0 i( _$ `. ]" p0 \' s5 ~9 h$ O握手握手，所以才要请教一下“永安里”同学，看看怎么再开发利用。

永安里

握手握手，所以才要请教一下“永安里”同学，看看怎么再开发利用。
9 G$ s1 N5 C1 o! n4 a) D1 Z( E海妮妮 发表于 2009-11-18 21:31

; V. P8 ?1 v; W" E, E* Y用slow档，别用那个high 档。 炖出来的土豆牛肉，牛肉和土豆都很酥软， 但是一点不破碎，不像火上炖出来的，土豆都化了一些汤很浑的样子。  这东西看个人的perference了。
4 e+ B8 `1 J& \8 ^
酒酿就是直接拿江米洗干净了泡， 泡了以后开火焖，用高档，熟了以后凉开水浇进去，搅拌好了等着降温， 温度到了37左右的时候，把酒酿药丸碾碎了，拌进去， 米饭中间挖一个乒乓球大小的坑，那个瓷的内胆上罩上kitchen wrap，再盖上盖子，等1-2天就好了。 发酵过程本身生热， slow cooker内胆保温很好，所以我从来不用包被子啥的。 不放心的话，扔进去oven里，别开火， 把灯打开。

眉心眉飞

75# 永安里
听着真棒。高人啊！

永安里

75# 永安里
听着真棒。高人啊！
眉心眉飞 发表于 2009-11-18 23:44

哈，过奖过奖。。。。
$ p3 p2 F' T! H& @! R
其实我觉得slow cooker最好的地方是做红豆沙馅儿。 以前都是用高压锅焖， 之后还要炒干，太麻烦了。 slow cooker的话，红小豆泡好了以后，放很少量的水， 低档，熟了之后不仅没汤还不会糊，直接加上红糖桂花就可以包豆包了。 我个人偏好带着一粒粒红豆的，比较有口感。 喜欢纯沙的可以丢到food processor里面打碎。再要求高的， 就只能加水过箩把豆沙洗出来，豆皮儿扔了，然后澄清，到了表面的水，在炒干。那太技术活儿了，听起来像以前宫里给慈禧太后吃的， 我没这么做过。。。。红小豆皮有利于身体健康~~~~~~~~~~~~~~`（偷懒的借口）

三思

哈，过奖过奖。。。。

9 G2 v, Z. W& g" n# |9 z- p* m其实我觉得slow cooker最好的地方是做红豆沙馅儿。 以前都是用高压锅焖， 之后还要炒干，太麻烦了。 slow cooker的话，红小豆泡好了以后，放很少量的水， 低档，熟了之后不仅没汤还不会糊 ...
  f# w7 f! k% R9 Q永安里 发表于 2009-11-19 00:58

这个不错！眉心，你买一个吧！一次做多点，正好分给我点！省得我买我做了。

悟空

哈，过奖过奖。。。。
2 U6 y8 \! b9 c9 f
其实我觉得slow cooker最好的地方是做红豆沙馅儿。 以前都是用高压锅焖， 之后还要炒干，太麻烦了。 slow cooker的话，红小豆泡好了以后，放很少量的水， 低档，熟了之后不仅没汤还不会糊 ...
! |' P' E! Z* P- c! p永安里 发表于 2009-11-19 00:58

眉心的处女粽子包得不错，这个正好给她做豆沙馅

永安里

这个不错！眉心，你买一个吧！一次做多点，正好分给我点！省得我买我做了。
3 y2 N: h1 |& [: ?! H三思 发表于 2009-11-19 07:54

! A, O0 ~) p& k+ F
我一般是一次性做一大堆，分装在小的freezer container里面，进冷冻室。每次吃的时候拿出来化一盒。这种自制的没有防腐剂，豆子类没有防腐剂不进冷冻室很容易就变质了。