一哥的生日宴

闲着发呆 · 发表于 2010-12-19 21:04

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:32

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
0 l- D0 v, O1 K e' J& |3 G飛舞中的雨蝶发表于 2010-12-19 20:31

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:35

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 21:37

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。9 p2 L: e m) L' K" q! q! R; m( l: {
梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:32

我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:39

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 21:41

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。 l5 N5 R) h5 G) C* G
梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:39

从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:54

自制XO酱

材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

做法：
1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。

我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:59

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:02

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:04

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:06

自制XO酱# p. e1 P8 X% C" ~' u ]
0 m9 c8 o$ K% u) w% _
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
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做法： 1 E% {/ @+ X- G- ]& v$ o: [
1）干貝洗淨，用熱 ...9 \7 f- d+ k; Y% a$ r
梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:08

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:11

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕 P9 O( G' k5 C. a* A: H, q
梨涡浅笑发表于 2010-12-19 22:04

我想多了。。。

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:12

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
' F0 i, k: v9 K) x4 m. n/ s梨涡浅笑发表于 2010-12-19 22:08

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:17

我想多了。。。& m9 L( |0 `, X6 O* E1 D
2009的夏天发表于 2010-12-19 22:11

你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:20

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？( J5 f, F" J L4 }& E
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~- M' d, ]5 m a: Z2 u; q, O$ J/ l
2009的夏天发表于 2010-12-19 22:12

噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:22

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦 · 发表于 2010-12-19 22:24

瑶柱是什么

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:31

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:33

瑶柱是什么
6 R9 F4 g$ t3 N) s( ]- A冰糖葫芦发表于 2010-12-19 22:24

scallop

tutu · 发表于 2010-12-19 22:59

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
5 f! O! `: n$ k x梨涡浅笑发表于 2010-12-19 22:04

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu · 发表于 2010-12-19 23:02

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡 · 发表于 2010-12-19 23:12

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦 · 发表于 2010-12-19 23:50

scallop ~ M4 d1 w2 S& n
2009的夏天发表于 2010-12-19 22:33

难道大统华的牛腩放了扇贝

飛舞中的雨蝶 · 发表于 2010-12-20 00:54

自制XO酱
9 [5 K3 n$ t( q# R
+ E2 \, @8 h8 W7 o; u7 Q材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。 * V* O: k- f) ]" K7 k

6 s# D( \' p O& l做法： ! E4 a4 q% {8 a! D; a+ c2 T7 k
1）干貝洗淨，用熱 ...( ?5 Z9 @; a0 u) U
梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:54

謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:02

瑶柱是什么
" a4 }9 {. z u9 k2 C冰糖葫芦发表于 2010-12-19 22:24

瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:02

裙子真好看哇~多少钱？
1 y I- C& D$ Y' N* [- Z2009的夏天发表于 2010-12-19 22:31

昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:04

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？9 {- U( [% V+ t, x
tutu 发表于 2010-12-19 22:59

方子在31楼。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:05

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。
9 ` S6 j/ v+ x) h- I$ Ftutu 发表于 2010-12-19 23:02

你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:09

羡慕一个lz的巧手啊 e! A/ p& \' a; E- [ T
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？
' A6 q1 j1 n! N' e, ?/ x笑菡发表于 2010-12-19 23:12

大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。

有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。

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