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我用玻璃烤盆也要25-30分钟。 1 q m ~) G |大家做蛋糕卷用多大的烤盘呢?今天看了一下,都不知道怎么挑。% a3 f9 z0 J6 m4 i 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:46
再对照一下以往做的,蛋糕片出炉后总是有点回缩,组织也没这么蓬松; V Q% @7 ~! F! a 东西南北中 发表于 2011-3-1 10:27
就是烤箱自带的标准烤盘啊。爱出标的那个尺寸就是。 , o3 M6 U3 y/ s3 ~" _( E1 h$ T ) p5 t8 q, K$ ~( J5 e6 ^2 p我比较头疼的是她这个比例,尺寸稍一换就要按比例换算,每次都算得我头大。 & `9 Z4 Z) g0 p2 {竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:47
那是多大呢?' |) V! {( ]! F0 _# P% p 我买的烤箱都没有带烤盘的。现在一般都用小烤箱比较多。9 N' U2 o5 y$ L! |' q3 m9 f 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:51
mm睁大眼睛,你贴的那个方子里写了:0 ^* T* t: U3 s8 O2 ]. e “10x15吋长方浅烤盘“ ?$ Y; N; r p. y竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:53
等别人把,我做的也有点死心的感觉,不过我个人很爱吃,尤其是做鸡蛋卷。太松的我还觉得不实惠呢!/ V' ?5 H" P1 ^7 h1 X* y1 ~9 h$ r' [ 三思 发表于 2011-2-26 21:38
你的意思是你这个用低筋面粉做的?劳驾把详细菜谱来一份嘿!我照着做!激动ing) B& o- s G( F$ s 三思 发表于 2011-3-1 14:21
用不同的容器烤,时间差很多 $ Q6 _5 |0 ^* X6 `我平时用大的长方形烤盘,一般也就烤8-10 分钟就搞定了8 F, _# N7 B! {+ q. l5 \2 z 圆形烤盘,就得20分钟左右 + B7 B/ g e5 e这次用玻璃盆,我烤了将近用30分(可能25分就行) " A8 |: v" B. }+ R" y曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:35
相当成功啊,我看着也饿了! 7 n% Z: R9 n. w# X' d6 |1 t% x$ r( U另,你还没回答我51楼的问题呢。* p+ \5 s( W, C0 O2 Y$ q" Q# _- V 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:49
都说是贴的!( Q. j0 x7 l! Q 其实我做菜做饭做甜品啥的,我连个量勺都懒用的人。这次我做蛋糕都是家里哪个烤盘有空我直接把料倒进去,不溢出来就算了。 2 K$ s" C+ @6 m! b" u 10*15啊,下次我就买这个尺寸的,吃块蛋糕真不容易 ...7 {6 j) K' _% L- w) R% u8 z 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 20:10
哼着歌儿打酱油路过.....佩服姐妹们的钻研精神!5 {6 F* i4 e6 j 莫迭儿 发表于 2011-3-2 00:09
还是用普通多用途面粉(就是SUPER最便宜那种)和玉米淀粉按4:1配的。至今没用过低筋面粉,不知有多大差别。 a7 b. d3 s: _; h l1 P4 u* {1 Q, D2 w+ K一开始偶也有些小激动嘞,差点把方子和做法贴出来,可回头一想,这绿茶蛋糕是我在以往基础上做了很多 ... 8 y" E+ Q6 b& p' j* ~东西南北中 发表于 2011-3-2 11:26
终于知道MM说的烤盘纸不好定型的原因了,爱厨说在烤盘纸的四个角上用剪刀沿对角线剪开,这样纸放进烤盘就很服帖了,MM估计也忽略了吧 & U* g; s9 F1 R8 N东西南北中 发表于 2011-3-2 11:50
昨天糗事/ h! X2 ^& ^: u& H+ D) Z 有小朋友来家里玩,我给孩子们做蛋糕当下午的snap ! J' \& `3 O3 Z( n5 T* T/ `第一次用玻璃盆当容器烤,我想玻璃盆透明,看得清楚一些,能分辨出来什么时候出炉(因为我这次做的量和平时不一样,而且容器也不一样,时间难掌握)* |$ x l* v3 S 结 ..." K, R" t6 F. {2 ]8 Z. n 曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:33
谢谢! % @& M0 Z6 t( h/ b5 N7 U h我觉得我烤得不够松,但是够软。比较结实的感觉。8 K+ I1 |/ ^, X6 e+ x3 O# n7 i 三思 发表于 2011-2-28 09:18
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