我爱cooking——外酥里嫩的酥皮鲜肉饼

qingyuan

太馋人了，我一定试试。
% a6 e" Y% v! f6 }
: g6 r5 s; `9 S3 j刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:15
) C0 w8 U! Q0 j( l6 i% g太馋人了，我一定试试。
# W" M% Y: J8 w% o- ^
刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

) H/ {1 t, `+ S2 t' ^) Z) u2 \
就是刷子，干净的就行。超市里都有的。

8 H+ Z9 F; Z4 @) X& s
其实，我觉得用手指头沾些涂也行，还均匀些

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:42
就是刷子，干净的就行。超市里都有的。

我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？
4 B) k6 `' r4 V% {$ E" N2 O* G

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:47
$ Y$ _, k) E; f) R" {2 K我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？

( U- k' C6 J- g0 y2 O  g其实dollar店有，就怕有人说不干净。
你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:50
其实dollar店有，就怕有人说不干净。
你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

6 `. s* a9 U( h. Z) `5 M4 M) ldollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
dollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个菜，我要搜集上10种菜谱，比较老半天，看哪种最合适，才开始做。做得好吃的，就发上来跟大家分享。基本都不是特别难的东西

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
5 l3 U7 U& z8 g4 [谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

5 w* i' S2 h3 v$ W) W8 K老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 15:38
老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！

从此我就养成了墨迹的习惯，干什么都磨蹭半天，瞻前顾后的。
打labour工都没人要我啊

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-26 23:51
9 @( n( H- @  v% o+ W; p您太谦虚了，明明是您做的比我的好看，我那个虽然没有裂开，但是看上去呆板，您这个仿佛让我听到脆脆的裂 ...

5 c, J7 R% h# L  K是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能做出来12个，要是自己会做酥皮就更好了

爱的梦墩

冰山上的来客 发表于 2012-1-27 11:48
人家不理我的！

哈哈，我昨晚做出来6个，吃了4个，今早起来就给全吃完了。

爱的梦墩

   知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:11
是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能 ...

你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
3 ^: i) G. j" Q2 R8 P酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就可以多做一些。
可能你没有杆开，这也是你的皮有点裂开的缘故。
7 I7 t9 U9 o6 c! G其实自己做酥皮，因为需要用大量黄油，所以其实价格也不会便宜的。
下面有个方子，你有兴趣可以试一试
/ G) t* H: j6 e! K0 E* Nhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:14
0 S- h4 m) m, J- {( V知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

只要是软毛牙刷，应该也不错的

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-27 21:12
你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
7 G- B- s0 V/ o! }) A, ?' ]* _. D- j酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就 ...

我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一下子全做出来。你好聪明啊！谢谢你

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 21:28
1 `  }$ s, m. E# v我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一 ...

! R# |0 f/ c9 ?2 O- j( U- L- K1 l我也不是聪明啦，是我老公喜欢吃皮薄肉厚的点心，所以我习惯性吧皮做薄了

nina2008nina

原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

nina2008nina

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
% [; R2 j# N" `8 @' H" odollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

6 I7 g1 {3 ~9 Cwalmart 也有买这种木头的刷子。

amybear

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:20
原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

7 I2 T# N' i+ K4 y6 p欢迎加入酥饼作坊，希望你快快吃到自己做的专业puff

嗡嗡

这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

枫叶678

amybear

嗡嗡 发表于 2012-1-28 01:07
3 B2 \, n# M  P4 h这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

# j9 _) L1 I$ C& h欢迎交流

qingyuan

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:25
: o' w( ?. I' s* Z$ f. wwalmart 也有买这种木头的刷子。

! [$ `* A, f. q4 }% C- P谢谢你提供的信息

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
; {0 F7 F3 }* I( u谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

" W. {# Z) [. f  x  V# F3 a4 a跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便，就去买了，结果好像买错了。我看你的好像是面片样的，我当时只看了名字，没有注意图片，买回来发现是像纸一样薄的酥皮，好像是印度人包那种三角形小吃的东西，妹妹知道怎么处理这种酥皮吗？等你的好方子啊！
! o" z' X; L: W+ i* y4 }
* I. ~7 U7 V, @8 p7 u

amybear

期待秋季 发表于 2012-1-30 12:25
  r9 ]& i% n7 b7 z跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便 ...

现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

catoon

明天也去买一盒回来弄一弄，哈哈

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-30 12:30
现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

( \5 |) e! Q' ~. N5 U9 a包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边，我随便拿一盒没看清楚。

applewine

这个必须试试

冰山上的来客

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

真的羡慕你老公！

doniya

自己做过一次酥皮，累的要死。MM写这个帖子这个太有用了。

amybear

期待秋季 发表于 2012-1-31 11:03
. @# {1 w; ?9 E) z包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边， ...

那我下次去superstore看看，如果没找到合适的谱子，你先放冰箱，等我两天哈