我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear · 发表于 2012-4-6 18:35

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:24

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
$ _2 z! S0 G0 D. D3 I0 n+ {回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
1 s4 h# j& q: L# Y
0 H6 b* ]- V: D$ P8 S* q; {" q我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear · 发表于 2012-4-6 19:44

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24 5 V" [* B) q& v3 A
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:50

amybear 发表于 2012-4-6 20:44 * U) O3 H& |" j6 C$ l) n6 b
晓得了，呵呵
2 @& S9 R/ u. k- i一下子冒反应过来
/ o$ I3 Z" h }0 g梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear · 发表于 2012-4-6 19:53

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50 ) K! K% x. y8 l2 [: |
我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:09

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:18

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09 & W; H( _ H7 j; {! f9 Q6 U- @
斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

谢谢支持啦

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:32

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:38

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
% ?8 D t+ B2 Q# ~能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
4 h9 q& s- ^% s ^) ]) v3 Y l" @5 {# \6 m
我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。
* F3 P6 F$ H, _. L0 b8 r* ` ...

我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 17:42

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
: R: q! }; z+ n( z% I' e/ K* `有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。
! k- _6 T# J8 U5 ~& |" ]" _3 h3 ]$ A/ c& J, n/ a7 N
这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
第一是炸的稍微有点过（发黑了）
第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear · 发表于 2012-4-8 18:13

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42 # s/ X$ T! g2 G5 w# ^1 Y
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。8 o9 e# p0 U6 g+ f7 v3 F. Q
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable · 发表于 2012-4-8 18:16

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
5 A+ E% s" ^: h: z9 J! l做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。( _( ]- |- \+ ]/ T
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:20

amiable 发表于 2012-4-8 18:16 p' z% \4 q/ `+ H
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:22

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear · 发表于 2012-4-8 19:38

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22 . d' o1 z, ?6 C6 h7 `
建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。& b5 M/ e; u$ ~, k+ e7 T
设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable · 发表于 2012-4-8 20:17

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20 2 S- Z% U! T# v4 [
好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

Next time, I will cook some food by myself.

summer_tina · 发表于 2012-4-9 13:06

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶 · 发表于 2012-4-9 14:45

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆 · 发表于 2012-4-9 23:01

看起来入口即化的感觉啊

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