埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
123
返回列表 发新帖
楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------新派烧肉

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-10 19:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-5-10 20:24 ! N3 w) W& f9 i7 N, S. E# g$ s: `+ K
像你一样,废物利用,是个破蒸笼。
8 g: o9 K1 l% f8 n( |
我以前用竹编的篮子也发过豆芽,不过我觉得你这个更好呢,上面是不是用的另一个蒸笼,然后放很多重物给她压住?还是别的东西呢?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-10 20:01 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-5-10 20:30
) A8 b  K  @. X  J* P( u6 X2 u/ p我以前用竹编的篮子也发过豆芽,不过我觉得你这个更好呢,上面是不是用的另一个蒸笼,然后放很多重物给她 ...
2 H- R6 e* b9 [
是pot来滴,每天加点水增加重量。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-10 20:24 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-10 21:01
6 O, H! G- q( o, R: i4 u$ Y. l是pot来滴,每天加点水增加重量。
0 F% |0 L9 V, @8 l: a
天才,明白了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-11 08:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
收藏,今天试试做。那个Montreal steak spice哪儿有?T&T?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-11 08:24 | 显示全部楼层
ddiqqi 发表于 2012-5-11 09:22 3 {# u# l3 t$ `, G: i5 P. p0 _
收藏,今天试试做。那个Montreal steak spice哪儿有?T&T?

$ e1 `/ l8 _! q$ M9 D& C5 q  W西人超市都有的
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-11 08:28 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-5-11 09:24 ( t  r" B5 O, p
西人超市都有的
9 T8 g. ?1 }6 q% e/ |8 S3 \" c
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-11 14:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
ddiqqi 发表于 2012-5-11 09:22 1 \. u7 e) c$ M' Z
收藏,今天试试做。那个Montreal steak spice哪儿有?T&T?
. M& {" F: P+ b" u
superstore卖香料的地方。大统华都有。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-11 14:34 | 显示全部楼层
sasha318 发表于 2012-5-11 14:19 6 I. S) m7 F, E# l6 l2 V* M4 R
讨教生豆芽的方法,谢谢!

& k' G8 N7 d; w5 p/ r4 b现把豆泡一天一夜,中途要换水要不然谁会臭,泡完之后用水冲干净。拿一个疏水的器皿,下面铺一张弃至的毛巾,把豆均匀铺上去,上面再铺一张毛巾然后冲一下水放在没阳光的地方,每天浇3----5次水,器皿下面要放一个盆装水,等到发芽时用pot装一些水压着,每天加一点水来增加重量,这样豆芽会粗一点,等到豆芽壳脱落时即可食用。. I! ?: A# V4 C2 \/ u

+ s8 W( B! c  ]8 y7 H# V) Q希望能帮到你。" Y: C) m% Z' [' D8 t, I

, I; A7 `2 I" F. ?/ e1 g& k
7 E7 }0 X6 y+ r# c/ f2 `, r9 y0 l6 Z 044 (2).JPG
, R8 k  W9 i' ]7 B, E7 z
* g6 u$ {! Y( k# }7 [) o3 r 040 (3).JPG
# z( b5 s4 ]- F# ~9 _5 o7 s* ]4 G  C5 {
. n, _0 N1 j; z* t* Z: j5 w2 y2 A" E' O
% M# H; r4 _5 ]& j

+ p7 m3 J  |7 }. L( D8 p( V3 @- X; V3 [( c8 C) u+ e  {4 a0 L
) u' F" o! ^$ w/ V7 r7 I) l

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-5-11 14:38  送朵鲜花  并说:你愿意当美食版斑竹么
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-11 14:50 | 显示全部楼层
谢谢你的抬举,我没那么多时间上网呀。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-11 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-5-11 15:50 3 F4 t, K  b; c/ P
谢谢你的抬举,我没那么多时间上网呀。

3 R; v$ B+ F+ _$ M8 [& H7 [这段时间看你上得挺多的,发了这么多美食,不给你个头衔,恐怕引起民愤
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-11 16:41 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-5-11 17:26 : g* `+ h# J! U3 O" W9 g
这段时间看你上得挺多的,发了这么多美食,不给你个头衔,恐怕引起民愤

1 ^# x' ~2 F% u  G% q/ B: a哈哈,我有时一边打几个字一边又去煮饭嘞,要做一个色、香、味具全的菜是要花很多时间弄的。而且还要照顾小孩,哪有你那么好只照顾小肥一个。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-12 10:30 | 显示全部楼层
我今天做了烤肉。。味道还不错。但是皮还是不够脆。。4 |8 M' Y3 q0 E! z+ k# t* P. @# _
我用的是350 华氏度  烤了1小时左右。。- L, {. K5 i4 Q" j
大概是火候还不够。
6 r/ S+ v7 G) G& T
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-12 20:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
apiel 发表于 2012-5-12 11:30 9 \( f5 Q/ f, p5 W' o2 t' ^- Z# V
我今天做了烤肉。。味道还不错。但是皮还是不够脆。。
6 b+ j3 E6 T! Q我用的是350 华氏度  烤了1小时左右。。" O- ^5 j) D2 @# V" C/ j+ n
大概是火候 ...

# @" k# Y! }3 z7 p4 B" [& h是呀。一般2个小时左右,慢工出细活,慢火出嫩肉。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 23:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 12:25 | 显示全部楼层
烤肉的时候出油很厉害,是否将肉皮朝下放置?
2 v( C+ S# i5 E+ y/ D- q4 r我试着烤排骨,小烤箱,温度减为325,1.25小时,效果还好,打算再试一试五花肉。/ l8 f9 W9 ?3 j7 v5 s) {: |3 ]0 V
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-19 13:46 | 显示全部楼层
学习中!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-19 22:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-20 00:03 编辑 " s: A) r. b7 L& ?
月如钩 发表于 2012-5-18 13:25 : ~  Y1 C3 ^4 Y( A6 }9 V" o4 o
烤肉的时候出油很厉害,是否将肉皮朝下放置?
0 i+ T. r! y) Y; I6 e8 Y我试着烤排骨,小烤箱,温度减为325,1.25小时,效果还好, ...
3 ^+ G$ Z# G" _- b4 v" v
" d4 P" |0 e& {: K  l: j

; L7 _6 ^9 b5 Q1 i9 h# i刚开始烤时温度可高些,烤的时候皮朝上,烤到一定程度再反转。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-2-2 18:33 | 显示全部楼层
经过N次失败,今天再战,终于成功了,方子根据自己N次失败总结后有所调整,非常感谢天使妈妈的鼓励和支持
0 z3 s. l& T1 d9 O
" \7 Q* V1 s9 a9 q  B# Y. Z4 g cripy pork.jpg
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-2-2 20:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2013-2-2 19:33 3 u& ~0 f: P/ \1 l6 J6 F, x
经过N次失败,今天再战,终于成功了,方子根据自己N次失败总结后有所调整,非常感谢天使妈妈的鼓励和支持* I7 W; X' ^* i
...

! g6 w+ z% @9 K; d9 v哇~太诱人了,烤得比我的还好
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
looks very professional
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-5 09:03 , Processed in 0.362406 second(s), 25 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表