我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
how do you do that? beef and tomato?

% j4 q* q* r- F5 T" T) B牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。

: V0 ~! P) M: m1 u温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
( A, B% E* s( x& b/ v: v# k$ v* ^2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）
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补充内容 (2014-1-27 10:12):
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

* Z. B0 @3 H1 Q& j
9 G% M! G: M+ {: s" C我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
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菩提树

0 N9 E0 b) h. T3 J' q
3 {- S5 s5 D! s; N% e- \爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
. s% t& F. r6 |. i; e8 z ，超级棒！

菩提树

* z- Z7 C5 y2 s; _) H% k- Z
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

菩提树

脆皮鸽子

菩提树

抓螃蟹
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邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
4 K7 E4 h' F; ~: q蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

1 V" I) F( l3 }; n5 _9 G3 M: ?这个最爱！
) ^3 k! J: J( \9 G8 r0 C. M在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

3 |! N4 M5 s& E( ~3 Y) T6 j9 O; J这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

6 W1 n- G5 ^- a% P; m在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
+ A- ]/ r" e# m4 f2 a3 J0 [这个最爱！
3 ^5 Y" G0 M9 V6 r3 l4 T在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！
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补充内容 (2014-1-28 12:36):
谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
6 I% N+ q) k" ^/ M, K爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
+ t! W1 d6 i; f- `Lz 厨艺高超，赞！

菩提树

旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
7 @$ [( W, `( r& g/ a有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
$ H8 d: V( ?6 w6 Y% R1 qLz 厨艺高超，赞！

' L7 n" {: i, I3 S+ D+ ~" m确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
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友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
  D+ `  W* C! z" k: Y! M油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

  C/ e5 H; j, z" t% R爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

* Q& g. v4 X: Y4 a2014春节大餐
  C* B- ]) o" A5 g" u1 S  ]; H黄油香煎大带子

菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋

菩提树

泡椒鸡爪

菩提树

羊肉串

菩提树

全家福
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redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
! F2 Z: m1 {+ ]' F鱼不错

' v0 c8 z& U0 J5 x谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平

菩提树

- R8 J- _1 Q" W. @1 f# T5 P$ C  e2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼



因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

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/ y! z& w: \% z3 L3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
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如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

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东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼