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发表于 2010-10-15 11:29
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请上牛腩的做法。谢谢。7 X) ~. m+ c! d6 H! V
如花 发表于 2010-10-15 12:21  8 H2 d" n3 ?% s- p$ D; z2 e
超级馋人--香辣杂菜粉丝牛腩煲
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$ j/ R! }) w# f做法:- y% J, A& B. e8 V& G2 K+ D
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A:牛腩2磅,切成小方块,冷水焯一下,洗干净;& n" x0 e: `" p2 @1 u: E4 G
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B:老抽1-2勺,酱油2勺,豆瓣酱一大勺,一小块冰糖,一大块生姜,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮一小块,鸡精一小勺,盐2小勺,加上牛腩,1.5碗水,高压锅压半小时;
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& A( J; ]5 R$ V9 Z% ZC:砂锅放在火上烧热,放3大勺油,用蒜,姜末,豆瓣酱,干辣椒爆香,下洗干净的豆芽和莴笋片,翻炒一下,然后加一些手撕包菜进去炒,稍微炒一下,下泡好的粉丝,再把高压锅里炖好的牛腩汤汁倒下去,让粉丝煮软,(如果不准备加其它很容易熟的蔬菜,那么这步可以把牛腩和汤一起倒进去,收汁收干就可以了).; J6 p6 I1 U Q2 M9 Q
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D:把洗干净的豆苗铺在煮好的打底蔬菜上,倒入牛腩,盖上砂锅盖,继续煲几分钟,撒上红椒丝,葱花和黑胡椒就可以吃啦!
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& C h5 g4 B2 I& o8 q专门写给如花~~哈哈~ |
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