 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2010-10-15 10:06
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大家都知道的馒头~
3 f" T( I5 z. _+ T& D- O香甜牛奶刀切馒头; f: c: o8 `( g1 h- }; S
% w/ u5 W, _" V; x3 k8 MA:1.5杯牛奶,微波加热30秒,因为我们这边牛奶都是冷藏的,所以稍微加热一下;9 g6 P0 ~2 H( \: `/ |% B. U
3 N3 g1 T( X7 |$ O4 a: {B:现在我改用新鲜酵母了,切一小块就可以了,直接放在加热后的牛奶里;
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+ h6 O( j0 X& h$ N5 S" {5 ~C:面粉3杯,面包机搅拌发酵;: h7 n- u! d1 r$ |
$ B4 \; g+ ^9 h1 bD:发酵好后的面团,不要取出,继续开面包机揉面档,揉20多分钟;
3 n9 A3 D/ v/ u. \$ Q7 q4 o p" l, {
, i0 }) _2 c+ b8 f* a1 }! t4 w6 rE:取出揉好的面团,擀成大面片,然后卷起来,用刀切成适量等份;
2 r, r8 n+ H+ ?, f# c2 S, N, O$ k7 M M! }+ {3 t
F:放热水在蒸锅里,让馒头生坯继续发酵,发酵好后,冷水上锅,大火烧开,转中火15分钟,关火之后闷5分钟,就可以了~ |
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