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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 ! S* o# U; M) s Z
能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。
2 e! p" F7 c& N/ b& C' P' l9 h做法:% t1 ~. h9 |$ A* q9 v
, o g% \" @: y0 T, NA:取大概2磅左右的青口,清洗干净;( d# K9 J6 F. }
4 x4 r+ n4 b% P& q% yB:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;
+ q1 \- Q$ U5 ]/ H2 m* ]* }
: _2 R5 W7 h& A1 I/ Y$ WC:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;
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D:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;
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3 I. Y- n( \. R% B' l7 SE:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;
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F:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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