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汇报一下:我是到这里之后第一次烤火鸡,按照这个菜谱,烤出来的火鸡很受欢迎,大人小孩都说好吃。只是我那个烤盆里最后没啥汁子(我是用的新鲜的火鸡5公斤多一点),做GRAVY的时候用面粉(烤面包的)做的不是芡粉或 ... / k: G. M1 b: `Solina 发表于 2011-10-13 15:52
水不需要很多,我用小锅, 快没过cranberry就好了,太多水就稀了,没法做酱了对巴。糖就边尝边放,自己觉得甜酸可口就好了。 $ D! m. s. y% v/ _! E/ }# p/ B三思 发表于 2011-10-13 14:23
161# 三思 * i7 }2 P% B, ~4 Y6 K5 a k/ w B$ L7 r2 P) E5 Q# P- j . n+ r2 G' D* A V下次改进。当听到大家的称赞时,我说主要是你的菜谱好。 6 L' A2 v- F' a# j2 T Solina 发表于 2011-10-14 09:11
三大妈的方子给我深刻的启迪, 俺也是第一次烤, 老公很是喜欢. 不过我多烤了一个小时, 怕不熟 里面也是很juicy. 多谢三大妈! 1 y) s J& m0 V: H$ `9 I( E0 oovertherainbow 发表于 2011-10-14 16:05
我又捋着胡子笑了8 c3 V' P3 C5 p% m 三思 发表于 2011-10-14 16:39
三大妈是男的?完了,多年的偶像坍塌了~ v- |+ V' A2 X) x3 q; n 猪刀小试 发表于 2011-10-14 16:54
我今年做得gravy也很成功。我再详细记录一下9 W$ _$ l: v1 X2 V) R# g ?6 W' }* \+ {! _; ?, g$ P3 N火鸡肚子里内脏和脖子,放入凉水里加热,先炒一下,去沫。然后加入生姜,放在一个小锅(最小号的锅,煮鸡蛋那种)里继续小火炖。时间随便,1小时吧,最后捞出内脏和脖 ...8 H8 t# n2 o, t0 I3 |5 ~ 三思 发表于 2011-10-14 16:59
收藏了!3 Z7 [0 @5 b; h# [ 三大妈,这第一步花椒与盐大约需要多少呀?能不能给个量?谢谢!% @7 H9 N% o/ M% j) t toca2007 发表于 2011-10-17 07:47
我也总结一下我今年的火鸡。 " r; c, j$ v0 H) J8 c0 ? k$ V凉水加姜片煮沸,放入内脏和脖子煮到沸腾,拿掉血沫。倒入一个带盖的瓷大碗,加料酒,盖盖子。烤火鸡的时候直接放进去,1时候后拿出来就是浓汤乐,比三大妈那个省一点电。 ... 1 U" Z2 H9 E* K- l; p梨涡浅笑 发表于 2011-10-15 14:54
我都捋着胡子笑过很多次了!这里冬天这么冷,我已经进化出满身毛发了,你呢?长毛了吗? 赶紧的! & @5 r+ i3 L' B0 [三思 发表于 2011-10-14 17:00
长了刮,刮了长。人生就在刮刮长长中蹉跎了~& C5 f6 j2 U* k) X; f* P" X: P) s 猪刀小试 发表于 2011-10-17 09:56
你是中国人吗?!!我们中国人做菜都是少许,适量。。。。; b3 F2 f) T7 K9 Y' I* ] ! S% r4 M+ s* q- c5 ?' Q7 c就说1/2cup 盐,1 cup花椒吧。四肢上少放点(肉浅容易入味),torso上多放点. : E0 B, T% e- M; N* n- ]三思 发表于 2011-10-17 09:48
梨涡浅笑 发表于 2011-10-15 13:54 9 E) }+ v3 g+ U2 v 我也总结一下我今年的火鸡。& {% o: Z2 i6 K+ |5 s 凉水加姜片煮沸,放入内脏和脖子煮到沸腾,拿掉血沫。倒入一个带盖的瓷大 ...
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