 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:1 x# |- U; W/ [; M# V) B7 ]
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2 杯面粉(cup,bread flour)
- j- w! G4 H0 u250 毫升(ml)温牛奶
# ~ y3 m4 l3 j) _, U8 A8 d1大勺baking powder
0 p5 G4 h3 f. v. T4 J: ~4 _' q5 o1/2小勺盐.
$ l/ s5 Y q x" D z9 @植物油少许
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1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜
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2.坐锅烧热油,油温要比较高.
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" _ y Z0 A1 G3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~- f# T. B1 V8 h0 G/ j+ B
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