 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:$ j, H" \1 K3 M' ?
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2 杯面粉(cup,bread flour)% A* h6 @, |: D& }- i C
250 毫升(ml)温牛奶4 C- Z4 T. ^' _ |9 y
1大勺baking powder
3 e8 @' ^6 l. w1 [, [1/2小勺盐.5 v# i7 ~6 Y; |* b1 `' o* f) ~; h. {
植物油少许
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1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜+ B$ B8 P: {8 g9 u: e: V) e
( Q! K' ~3 [* s' D4 r R$ L2.坐锅烧热油,油温要比较高.& O% N% e5 J1 S: s
+ n. L% V+ `* @1 {3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~
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