美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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1 f* ^/ W% A: c; N' o$ t( l& R白砂糖100克

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2 D2 H& |' q; s# r工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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: Y1 U( ]7 p; k6 Z' B% W& x! q. h做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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& ]  U4 A2 T3 P( O2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）





$ @/ F+ K5 K5 ~1 a8 z/ [* U7 e用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3 q7 `. W! n9 Z: _4 J; L3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

+ E- U6 o0 ~3 p很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

- [, y% T- X  Y3 |( X3 w/ z想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
9 E( p* r1 ~6 @4 U$ C4 `- V$ D" [0 G! q/ d1 e
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

  P5 U- @# }- M, N想死我了！！！1

2 w  j2 j8 _( ^# C7 r0 y* w" p

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
& p7 a( I. Y- \- _+ A3 i% c

) v  f& D/ d1 U" I, b
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
" o3 r1 A6 t: L, O
  G: {4 F0 P, u! C! P5 [另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


南肉春笋
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百鸟朝凤　


火踵神仙鸭

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4 O9 Y+ G$ ?8 x6 @+ V5 C7 E东坡肉　

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0 P4 t8 L0 Q0 |1 z; X( f" J一品南乳肉

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虾子冬笋　
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咸件儿
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杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼


; [' s+ O5 ^4 k$ q( q  {糟鸡
; x, t7 g- F; U* {! t; W

清蒸鲥鱼　
1 @6 ^2 m, d* [; |

+ e1 M5 K7 z6 c$ i# t/ x8 x斩鱼圆
; X1 f1 R9 Y1 {9 f

' C+ `  n5 a' [蜜汁火方
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干炸响铃


西湖醋鱼
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西湖莼菜汤

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7 T, u- V- o4 H/ _( ~+ J叫化童鸡
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糟青鱼干

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鱼头浓汤　
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油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

2 q+ m. U$ Y9 H$ g" N! |$ Z丰裕生煎
* y2 A- A9 X5 o4 i# }上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
) B* C# m; R; C  A) I/ ~丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
/ o: G* [) x, O; i( Q9 S大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
6 ~3 D, T" P- I3 b1 C' C虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


& U; G) x  c; N4 D* c- C- o% I小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
0 t& P" Q( N; B" c( R0 G1 _生煎1.8元4只。

0 {7 `: s1 s5 o: g: E
, [. E4 n/ Q9 k) `& D7 G王家沙
) V& H& V/ H2 P$ E2 v5 |也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
$ U9 r1 o4 `/ r9 \0 Q6 t+ `. c$ ?其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
+ Z- d$ q9 o* E/ ]  }' B+ \鲜肉生煎2元钱4只。


) V1 t' u2 m( D) R4 X! O6 `, P友联生煎
, P4 c& u8 M4 ]" C可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
+ v' u  q; I- y' Y1 s有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

7 W$ Y0 t! Z  m- F3 m* g9 k
( t  @8 [8 Q9 {! y; S, q7 V大壶春
8 m7 e  O! ~) ^) y. N8 Y从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
) c9 |2 J! E# Q" O9 o9 ]上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
- X0 F$ u  `( q! d: e& E+ M生煎24元12只。
4 m; q: y: }) U* H2 ^: t4 R

$ n" ?( `) w: g/ i# L0 C致真酒家
6 f7 ^$ {) p" l# V很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
1 B5 J( v3 m( b8 r+ M* }) Y. k生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
1 C, g% R: r# j- L
2 |( ]  O. P7 _. c% P* S其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
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我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
+ t5 ^6 _5 S2 Y4 O- |$ I; a
  e7 K) M- m& T& w' P2 m; j6 K
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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  A) _1 B& o% C7 r" j& E6 @[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
! F/ y4 j6 I# X* K山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

( h: }* A! f$ U1 k你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
% p7 M% K4 [; i1 h# ?8 P放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
8 `% v  j: f7 H6 v. p欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水