美颜------糖(ZT)

xyma

/ K7 A! D4 T6 Q  b! Y& j材料：鲜红玫瑰2朵
: x1 D9 Q# R! J# E( b- w# O
# E! L. M/ A* _$ P- k
/ l1 F0 {/ s, S& {5 w, d4 u白砂糖100克
! z/ C( \2 ]0 |' v; {# ]1 O
( J: |& `* K  h* S
, H8 C6 e) j* d8 X) _工具：木臼

3 A- a1 A" o$ @7 I' K) ?" ?( X1 w2 \
深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


. V* k1 F& m1 j+ f0 }! s
2 W+ x% s& c0 n, M* k0 ?做法：
+ D" L* d8 E: Q) C    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
7 _! l" D+ r; w
. _# [8 K* A9 S1 H
沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
6 n* a1 N9 s2 n; l3 u* \* M


2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


' \. d" D# M0 L: ]5 v


6 [3 h  I0 }/ D8 ?/ M用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


& m3 P, }. ^$ j' q% D! h3 o! V1 R/ Y* `
! a$ k) p) k5 e3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

3 R8 T  Q! |5 d: t; {封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
4 u3 X1 j' c2 [    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
5 Q! Y& [+ A% \* F- T
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

* }: n3 b+ Q9 s; G, |: d$ h% B想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

* }, k& o1 Q  p% l想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

9 Y* {. Y  \! H
2 A! w+ [! w% f+ o5 P/ \别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
3 ]( N  J# v( M, A0 O" c' K) ?) x
另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

8 I% {3 p( e5 {+ d( H城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
& m5 }0 n: J( A2 P
* e& M/ M7 M3 T: a0 `  T4 W) p喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
0 A$ b. s# u' x: {
4 Y: H1 D/ U0 U3 p
8 Z% l( O, a6 L4 g南肉春笋
# i2 W6 w( U8 W- @. R
& w1 e# `' x8 ~! D3 E/ X% Q
6 _6 ~" k; x/ N: ~, A& j百鸟朝凤　

6 }: ^- [3 Y8 L* @% @( n
火踵神仙鸭


东坡肉　


一品南乳肉
  Y/ b  y9 L* R! e' M7 q8 E
4 T- L2 d' [6 L; z8 ~2 v4 x3 ]
虾子冬笋　
, r6 f6 z6 I6 Z+ f- i2 ^

  @, y; Y. A7 g咸件儿
: P; [- q4 A) R) S/ y! W

杭州卤鸭　

* ?  {# G. L& `. G
8 e2 r2 D- }1 }6 b$ p0 g八宝童鸡
, H: `. S. |" [, {# k

蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡


清蒸鲥鱼　
) T2 O0 ?  J2 U" X

0 Z1 H4 N& c8 g( ^* K+ n. P3 A斩鱼圆
0 a8 C% t4 I! H7 V, O; K

! n0 c- ^" N1 A8 D) n7 S, E蜜汁火方
7 S0 j" |9 z' e3 g' F* g& Z

- T) E* W0 X% g! I' l! N, Z干炸响铃


西湖醋鱼
% W8 i1 o4 n( |/ `

西湖莼菜汤
# v. X; Y# V8 j! ?8 q4 ]

叫化童鸡


2 s8 k) p/ j+ p9 N9 n9 @) k0 H糟青鱼干


鱼头浓汤　
; P  C6 {: e- N  {; z

+ u7 D$ y0 m% c油焖春笋

) d- }* p3 [( M9 E+ c$ [: B8 I
. v" i" y6 i2 K& z# _3 I8 [鱼头豆腐
7 H. A& ]3 t: H..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
1 ?5 J3 {$ K" j丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
; g1 |# s! D; y+ B- J$ U! r! K# H虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


4 A) h1 \9 H# K( s" B0 x& s小杨生煎
3 A- R% l- B& o全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
, Z: I6 A4 b% h7 x* u生煎1.8元4只。
6 s1 U0 m; C: H1 B

王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
. q8 g* H+ c. `* T; R( w  C) F鲜肉生煎2元钱4只。
# R- g; {% ~7 r
' m4 ]* R4 @* u$ a0 @$ b
9 B7 S) X! E& Z  v8 K3 i友联生煎
" N4 O1 n8 T  w; L" x; R8 V可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
; \/ |7 b- o; J# g3 q& W鲜肉生煎1.5元4只。
6 b2 c' b( }* C( G& o8 C蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

* Z) x# A) d6 z/ A5 u
飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
- Z7 o$ o+ w5 `9 o6 j4 [蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
) U+ o3 |% j+ n- _; |8 f

大壶春
! V/ j9 |/ ?9 A" E从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
0 z! N; p1 J% P2 |# S7 M  U三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
/ ^& O. F; o% b- y6 A6 l/ {6 A
) m, E3 u0 z; {. b% g, e
小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
6 h, E" C9 A' W' @$ P" @. d生煎24元12只。
. \* p1 \% y5 A8 a

; R- U2 I) Z* |7 U3 j致真酒家
( O: H* t; O# q$ \1 ~6 E很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。


; _+ M. \/ O4 M6 F5 [申粤轩
# D; w' o% Z$ y( R0 V% U3 H也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

* `0 N: v  X8 c
, b. E$ K: C3 v7 u0 p多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

1 C' t( y7 r5 [6 O, Y# y$ y9 c5 S7 S[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

7 A9 s0 n1 l: l( `' R3 \0 r  b4 c你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

; ^2 n: j" G# [不客气，不客气。我一定常来灌水