美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
) q/ Y( `) U( [5 z6 z% y$ o7 R
! ]* F! K9 i+ ]% t6 R0 T7 ~
2 O$ R0 Y+ K; C- N) j- N: [白砂糖100克
8 W2 G+ ]6 {+ ^6 A$ S" ?1 U

4 |* w' M7 ]( N% K' H+ W! F工具：木臼


, I5 F7 a2 {  A0 L8 S深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


/ p' `) H% z; \% w
$ K$ g+ p0 Q) a# ]做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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5 w1 R- I9 G/ ~# n( w% S2 N沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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' w5 ~6 ^, ]  l" |9 V9 O

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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+ L4 X3 T6 Y3 g9 K! F9 c
$ Q0 c  f7 \4 O6 ^5 R; J' b$ a9 A' m- s用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
" m9 s+ m, l, _% j' n/ a& f


3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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1 Q5 T9 Z5 O* H( j封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
) m6 f4 x9 A7 x5 V. K) t) f    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
% `6 L/ z1 n, s& D! L: V# n1 D这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

& P1 P; F4 `$ c2 |+ Z

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

$ f6 I4 A$ E0 a# v
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
. U7 d% ~4 I: K* m$ W) R4 {
) G! o0 r' Q* I另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

# Q  r0 T( G5 V城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

, V0 S% X( Q) A

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
0 f+ Q& w3 W$ W0 j8 U/ I
) s1 m( T5 G+ ?4 }: V喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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! S2 u( v, x$ n6 P1 i! i. R( ]南肉春笋
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$ Y; {- j5 m$ P1 v: b( h# \
5 Y1 j0 ?; S. Q* d百鸟朝凤　

' l. g" M4 V: t# u' J- ]+ ^
+ J% N; P" g6 E/ p6 X火踵神仙鸭
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东坡肉　
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一品南乳肉


5 G, ?4 ]6 H: z2 R虾子冬笋　
* G5 R& V* `  ~# |% F

咸件儿


0 g  t& I5 ~' m$ ]/ R杭州卤鸭　

1 n. Q7 r+ p6 k! X; u/ K0 a! f
2 Y3 `  A  |  G8 _: R3 ~: Z八宝童鸡
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$ X/ g% ?1 a7 y; T  V$ i蛤蛎氽鲫鱼
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% S3 U$ M1 N5 H4 R9 T1 d- {
$ w. \8 I4 V; Y5 o' n9 L糟鸡
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/ R; o, E, p$ P5 m2 a' g清蒸鲥鱼　

8 y$ u$ B* @; `6 {" O  {
斩鱼圆
" N* C) O: X" q+ V
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4 S: J: _& b) w, f3 ]5 N2 W+ D& C蜜汁火方
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干炸响铃
1 ]8 ~* q4 e1 u/ k/ K5 L

% @& _8 D% w3 O. }, I' E6 Q3 f西湖醋鱼

" `. q! `) w# ?! B  \
$ v6 P) W; q" c6 W$ d' @西湖莼菜汤


8 O8 Q8 Q6 \2 F( L& g9 \- u- N叫化童鸡


糟青鱼干
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4 M1 s1 s( {5 I# F/ L# h- f
% _2 F5 W" N3 d( K1 W2 M鱼头浓汤　


油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
2 `, Z& {- b; |: |& N" j& ?上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
$ _$ ?  q7 j* G% [& d# G, O) H4 p大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
! a) j  }2 ?, y0 Z9 v- U- |1 d生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
3 O( ~8 b% I. R) u0 }3 g9 h虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
  l0 p( j4 ?$ z: e1 G8 n: g+ d
1 z& I1 C1 A( {6 K- O5 L
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
# L2 b9 O3 M- f" |% j生煎1.8元4只。
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+ S- M2 d9 Z& d2 r1 P- ^# B
王家沙
* O8 x0 V# p5 c5 q/ G- L! ~( ?9 w也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
. S; q, B0 y" T! V鲜肉生煎2元钱4只。

0 ?4 L4 A% h5 u8 E6 C
" b# b5 O  {7 H8 T! w: S友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


: ^! f% i- q. s1 M飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
$ W; Z; u8 `9 U9 ~8 x" F

; K+ F, O3 h5 {* O% K/ T大壶春
7 C% u+ |  ]5 Y" |( T. b/ K从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
3 {3 I  j: ^0 A7 N4 W' R三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
# t& ^1 e# j1 L$ Z

小南国
. \: _; n0 ]8 K) l( h5 o这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
' Q& R" k! |4 `3 ~生煎24元12只。

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  z& S* H8 o6 @( ]4 j; F致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
# b5 C9 A& ?/ @1 Z5 w% P& y4 [/ e4 C生煎馒头12元3只。
- ]3 s3 G  Z: X; \9 m6 i# D
! N5 d, ^- ~) w& t& Q% _0 o
9 F/ p3 X4 X/ n( Y* D, i申粤轩
) S: g; ?$ X5 y5 G  ~; e! o$ A也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
4 l0 j1 J; {$ X& Q4 D
- g  ], J) z8 q' S. w- y: G; H) q其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
2 i1 t  H) e* [+ P! ?
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
- r+ L: ~: J) q; O

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
* j" h1 O- S, c" I) n
) `5 v9 J7 A$ L% v1 M& ~[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

8 d: H6 V+ o1 I  }+ @' w6 `8 O[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
) d* r' s. ]  G, a% o3 \! ]5 j山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
+ s. Q( [# A$ [5 ?6 b" r欢迎各位到美食天地常常来盥水.

$ l# l& `3 f! {8 n% q' m
不客气，不客气。我一定常来灌水