美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵


, B  O( u* t5 v2 K白砂糖100克

& P1 ~! H& ^, ?( o2 K
工具：木臼
, w1 [) d/ s, e. W" m% M
! w% P2 [8 [# l4 p* d
深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
- |. G4 i$ ^3 c0 B+ D  s2 T


8 G, {5 Y3 g; l/ `0 m做法：
) d. x: ^& `- }    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
; ^0 H. o6 [) {( H) O0 S# A
* }  D( e! z7 p6 X6 N

3 f- \, |: f" E7 |* ^8 v2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

. I0 ]. D2 D  y; H& T! G# }
# A% w! `5 R/ \5 S% G% @- v$ y


$ g0 g' q0 o0 |# F; N用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
+ G  x: r: t$ Y6 {; q

  M6 c/ ]! j5 @+ s
: c) c6 l- y7 L: Z' a8 g% R3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
( i" ^6 k; u: j- {1 u
封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

& B; x! G5 \; Z4 C7 b1 i很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

) `; _/ E# f* E: ]  s# t# O想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
" l8 K- S' [( W7 l: \- M& N7 Q1 \
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
5 Y4 g) @7 g' K4 z6 _
想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

4 l; ?$ M8 _1 a9 k别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

) Q9 M$ i9 P# I* r# q% B' Q另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

3 f: e1 A2 E+ }: _0 y城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

; e  ]3 p9 x' B. D* s

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
( X) G! _4 ^4 V& j; ]
喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

. I: Q' X6 c; U0 v( l& ^+ L油爆大虾


3 a0 A$ V9 a0 [* G+ T9 S5 i南肉春笋
2 V$ n  ?$ V7 v7 Q2 U! e) L
% b# p- _3 a6 V6 w
百鸟朝凤　
$ _+ q5 e* k/ h
) U& L! R( n" J. z3 Q! p. s) m7 i1 G
火踵神仙鸭
7 q5 `1 r: |. I1 ^7 E3 n
. P  N5 a+ K% ~) Q3 G
1 d) l4 m+ _' p东坡肉　

" q9 w5 ?# p, t9 D8 `
一品南乳肉
: _: Q+ B1 y' R% B
* X" A, g& F9 ~+ V+ j' d) d% E
2 G3 y2 u% \2 p. t虾子冬笋　
& s8 _7 v; ~* k4 A2 F( L
8 N3 M$ R. B3 o, v& ~' h0 ?
: L" f7 C, Y5 P( W( [$ o. }% W咸件儿
( {3 e) }0 ~0 q& `) m
- R/ y4 l. A* U) R4 H
杭州卤鸭　
2 n+ X1 q) }/ H4 I- _

八宝童鸡

& L# W$ ^7 T0 a. O& n
3 x4 a- [% c! F蛤蛎氽鲫鱼


$ @0 a2 V3 k! v6 f糟鸡
1 f8 n8 I8 g5 D# h" Q/ o4 Z, P* Q* {
2 o( S2 n. e  X% L0 d, a- f/ v
: G' S7 ~9 F7 G7 b清蒸鲥鱼　

3 D8 z5 ^9 B2 K
- r+ ~4 f* }+ R* ]7 [$ j斩鱼圆
: M# [( I! s( d3 l0 B9 X0 d
7 m, ~7 @; e5 w
蜜汁火方
) X) G6 n' S. i1 ~# c) {
+ L6 v5 n4 W3 M- }
) l& n# `! R. r( Q6 }8 O: `1 _干炸响铃
$ @# G( U0 {& Z/ t8 a" W; Z( V

8 N( V1 a  `- K5 |西湖醋鱼

  i$ G3 L' c; \5 I
, b1 j8 ~  \# A) h4 l5 b1 J6 n* e/ s8 b西湖莼菜汤

4 [2 R6 L9 P2 U- V
  x' m% ]+ A' X6 Q叫化童鸡

! e4 k2 o* D( w9 D
( x! e6 w9 e4 _  h& `1 f' ^糟青鱼干
0 O& {, Z3 Y0 W, r8 U: v8 ?  }9 {

& P) P7 _- ~) ?- n' q: l鱼头浓汤　


* N' }, N$ m% [) V油焖春笋


( _  H( k4 z) ]鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

; _0 ?! Q8 z. P* [5 _. k/ V0 X丰裕生煎
" d8 y% ?5 c/ W% g上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
1 Y6 W" {: B  B生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
7 _* o5 @: A3 n0 a7 P

  c- t( N* N9 l" J小杨生煎
' l" B5 K! S. K全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
: g4 }' y+ u0 ^9 N: R# i

王家沙
# X7 Q/ v1 Q& X! Q也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
4 u) q* a) _6 H' e/ n. C可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
7 F% e6 i, [2 q. p( N, x现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
% w6 g8 Z0 D) K4 ^因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


- J% N/ D3 L' u9 ~+ ^飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
, K( O, `2 h" g5 c

大壶春
/ D. U; V4 T) O' s% o从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
& I  r( J0 ^, ]1 G0 v, F2 O生煎24元12只。


致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

* J  P1 i0 ^3 Z# L- H" u8 o
申粤轩
7 j; T9 h/ [: y0 ^也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
/ p7 d. t! u5 b" o7 \) m2 S# A; k1 X生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
1 F9 ~9 K' f1 S* [+ H# A
9 A/ Y# l  z( K1 G" V$ H我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

; e; E2 _1 e/ O3 l$ K  j+ c' G
( K6 y: g/ k& w2 k" p: g* q1 o+ o多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
. X8 o* S# {* ?- B1 ?
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
0 G# V5 W- {8 d5 n# J山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

. _6 H" }) B( n' e, M  c% V
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
& m4 ?& N8 ~6 Y6 u欢迎各位到美食天地常常来盥水.

7 |1 x& d2 B1 j) `  X" h
& ]& u: z; d2 c$ {$ x& A2 o, _不客气，不客气。我一定常来灌水