美颜------糖(ZT)

xyma

9 m4 d% u4 i" y: f材料：鲜红玫瑰2朵

% a1 L% D- U+ _% t
白砂糖100克


工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



  Q- t  u" j* h" ~# q% ~- Y( A做法：
' h. @9 G  G  h& u3 |    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


+ Q& ?' x  q0 d" a6 O沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
; I! _$ j& T2 z) S5 _

  c9 q8 p6 t9 r! m1 P  E4 T6 |
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
$ U) L' v+ E7 \8 s5 \. X8 C



) L+ a. p7 z1 V% L( Y7 M
, N7 t$ ~. R: S& B4 K. H用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

) ^0 C2 R: C' b2 S, Q" h! i
, C# C1 A! c$ @+ A- p$ ?! `
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

3 A  @/ X# f9 J$ m/ @% P% f封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
1 a& j. R0 c6 T9 P  Q8 R    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
* s- @7 N- ?" p0 {: i% D$ D
& G2 J7 z/ I/ R- L很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

: v4 V) z" ]  ^) b很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
) a9 O. s5 ]5 N
想死我了！！！1

1 ?# k" p, k8 A9 L

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

) J1 d/ A4 g7 M0 h% y9 ~
; V" e' V* q/ p3 _2 ^+ U$ ?别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
5 ~. \( ^  c. ~& r2 a$ h/ r4 ^+ T, g; r
另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

5 M( Y3 K. y# W1 X, R城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
- q& Q$ U8 g% ~
1 W" i% H0 [4 @; p. {

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
) z2 C: u/ e  i, G  }6 w
9 k6 B+ S; D) U' S' z) T& g喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

( _, X/ R4 l5 I油爆大虾

, w( t% E  M' n
南肉春笋

  y- J8 }4 h, h! P1 M6 D* p7 r
百鸟朝凤　
) p# f9 x" i1 d4 V* L/ u2 i

% o$ u; B9 a/ K1 l1 j火踵神仙鸭


; ~; z0 L, `" s+ Z$ {/ d东坡肉　
4 C  M, K1 l$ T' z2 t7 |1 L' d
. j- N/ b6 Q% c9 R2 {; J
一品南乳肉
0 z8 b  N# l( @0 G2 _# M

1 r4 I/ U+ I& T4 s$ g- O& E虾子冬笋　
' b) P! V$ j& [* N2 o6 E

咸件儿


8 z! k5 K$ S" h$ c+ r. A* }杭州卤鸭　

8 @: H2 q$ C+ H% J  z. k. r
' P) [' `3 x) B2 f八宝童鸡
4 F. Y+ ^; ?2 `8 m

, N5 h9 I- B* i5 c" _3 q蛤蛎氽鲫鱼


* @) z* r6 b3 a: ~8 p糟鸡
/ u7 B$ C: z* a- b- p5 B
0 M7 U+ R, e' y  e
) X" K5 B" c, W! k( B* X清蒸鲥鱼　
# V# M" X0 U* R  @6 n8 q7 E- k6 k
: T6 N* g$ S: h6 L
. [" V* K9 _4 ]2 V5 A% o5 I斩鱼圆

7 {- I5 e! f$ M; b
蜜汁火方


干炸响铃
8 i# i/ C( ?/ L+ f# T/ h3 t  \
& `7 C  `8 v8 X0 n  d" U7 P. X
; \) b: @0 _' @5 d% m' `西湖醋鱼


西湖莼菜汤

1 m, z3 O$ v* G3 }2 N3 i1 Z
9 F& T, y+ x8 r2 g  W. T叫化童鸡


糟青鱼干

4 E+ H+ ^9 v) C: d; B; |# _
) S  L: a# T! \& P1 o5 e7 Y6 m% g鱼头浓汤　


, |8 E  d% ?7 E6 ], M5 G. F9 b1 X油焖春笋

# d  S  L% I0 o
) d8 p' {4 V: u: w( w/ c鱼头豆腐
& r) i  b0 O7 q..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

& _1 Z' {( M$ w  y0 O; F) K; G丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
# x7 k4 Q+ g  i$ Y: _丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
, W# c- ^4 P5 E; i) Q- s生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


0 ]: T5 {9 b/ p+ @1 X小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
2 j4 z: D5 j9 ?1 P4 k- J) Y生煎1.8元4只。

. p: [5 w; l- P) h
/ \* T% `5 o5 K/ w! w5 k王家沙
) I3 J: u; }, R! @4 k也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
. b8 |$ a; J* n' J" b! G! d
. k! \3 K9 F+ T" N
# u$ y$ b0 |' W$ w/ E0 x6 I友联生煎
9 H9 q6 Y$ Y: A) a5 ?$ @  f3 b可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
6 n# k) R3 h6 j; f现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
! D& x6 J5 ]7 k/ Z) H因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
5 q$ Z3 e6 U. ~" U鲜肉生煎1.5元4只。
4 G: O3 V0 N  \蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
+ @* l% @1 @% F$ H
) B+ `  |! w7 @& V5 U
6 `3 j4 Z9 A9 j飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

6 a9 i6 R0 t; u$ E  h
3 d+ Y3 u6 ^  J; x8 r- R# T大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
. @% V2 d, I1 l2 x- I上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

$ K1 O( E9 N) {0 F! `' B8 [" C
小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
/ [9 e* B5 b. G) E! w* f) Y
, Z( J/ V/ W# j
8 d4 K+ M. A5 f) d& L1 `) E* k致真酒家
4 H; v5 C# c, q9 Y: N2 o很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
8 v( J' t  i3 |

申粤轩
! O' }" @; Z% e) K' _也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
# K2 k- j! F& k- m$ F) i7 o9 S4 _0 B生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
) `2 b3 e  s8 o+ W) a, d* X
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
! H8 I! W! t1 J  S
1 ?7 V: |. V$ E0 W我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
$ R6 z9 U# \2 J: k8 c* A; ?* m
3 R7 o  z. ~" ~, P
9 T2 h& ~  [2 A$ D: |, ]+ C) C多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

2 j- d% R5 }& S$ J. g9 [3 y/ Y/ O[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

" G8 v, Q8 {0 K你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

1 D+ p* s/ W$ K) k( U不客气，不客气。我一定常来灌水