有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
5 O4 w7 M) E" z' Y2 |7 }2 L我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

* ]# r8 X, ~9 k% q, |2 Q先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
* D& {, Q- p% ]4 u, h" h
2 S) D2 T. z8 p7 _
先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

' y( `- s. P! C; @可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
我是先泡后煮。

! j. e# e5 `" Q) _: n% ~" {用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
* C2 t; V3 g4 j* Z我是先泡后煮。

# ?8 O, n7 S$ H( d
这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
# M$ W1 n# Q0 _6 B
) q# H: E+ k7 v; A: a4 V可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

( G( P. q) z6 D4 U, J# d- d
先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
( h: X0 s6 j7 H( J  X& y
- l4 u; `8 U. c  J& u1 n& ?
$ B0 S9 \: v7 i先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

, _* Y$ _. D/ J0 l: m哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
* }: D* g3 H  i0 t" L; V+ w  J. z我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.