西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
8 S9 B2 F2 i! \0 R: |无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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2 A( Z$ ]# y  M( j3 ]; B# m
- a2 ?2 {1 U& u$ E5 E- E原料：
1 h. V, p8 J) `- {- O: q   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
6 l' a# C% n. v+ b3 D   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
) R# O: b, ]5 p" S8 k8 ~   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升

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; y' H3 G% l- Z4 ~3 L6 A7 L做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
7 j* \# z5 W% X& L; _2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
+ Q9 p& X- }: a9 q# m( n: O0 ?× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

9 h/ |7 I) j% g9 @[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
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3 K7 J/ U) t) q7 V' w这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

; x/ R( Q* I% u2 N9 u1 e4 O
9 C# T! k" ^7 w9 p1 s) X
7 g% t, L$ r2 a/ \& g- G' r+ }
+ C  \# z2 Z4 L) @, l1 Q# e1 ?, _* f你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
, `' X5 G0 H' P# u9 n; W; K
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
2 o1 F* f5 f& Y很喜欢这个汤-------------甜！

9 W5 ]) d7 X* w) c
9 S7 G5 X* d9 P7 C7 z甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢