埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4259|回复: 6

西茄牛尾汤

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤
8 S9 B2 F2 i! \0 R: |无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
0 M$ a4 E/ L. p
2 A( Z$ ]# y  M( j3 ]; B# m
- a2 ?2 {1 U& u$ E5 E- E原料:
1 h. V, p8 J) `- {- O: q   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
6 l' a# C% n. v+ b3 D   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)- V; c) L0 [8 K; T) {
   鸡精1小勺
) R# O: b, ]5 p" S8 k8 ~   盐适量5 A) N$ i2 p1 @% K6 }) R; w) P
   姜三小片(可以不放)- u2 h3 d# L7 W" ?
   香菜少许& b; ]# y4 ^0 U9 `# b+ I3 O7 E
   水1.3升5 W5 f; ]9 y# r4 k; B

0 N6 c8 K3 c, {/ _, _) u- e
; y' H3 G% l- Z4 ~3 L6 A7 L做法:
* m1 C+ W; }" N6 D" }* }7 _- k! [; P6 d3 {) {
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。
7 j* \# z5 W% X& L; _2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 4 [& L9 q. k( ]4 H& W  Y
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
) |  n. t5 v. e0 j9 h& o
7 Y5 Z( n! l- d& @# d8 f6 f1 v+ ]8 l' V" _! H
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
+ Q9 p& X- }: a9 q# m( n: O0 ?× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 5 u; x4 h9 D/ z* ~) B7 d4 Y4 F
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。: L6 {( t; b: g3 F

9 h/ |7 I) j% g9 @[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
$ w2 X: c: Q2 C
3 K7 J/ U) t) q7 V' w这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表 " F& o# Q/ |; O
我看不见图。9 d' X0 e+ |3 d: Q2 |9 G( A, k
+ m9 p7 x( b- {  s1 q' n
这样的好同志还是要顶的!!

; x/ R( Q* I% u2 N9 u1 e4 O
9 C# T! k" ^7 w9 p1 s) X
7 g% t, L$ r2 a/ \& g- G' r+ }
+ C  \# z2 Z4 L) @, l1 Q# e1 ?, _* f你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,& a/ {/ v6 ?+ ]  S) z5 s1 \
                                       试改:edmonton.cn
, `' X5 G0 H' P# u9 n; W; K) L" k9 |) z- k* m& B7 a. J" t
多谢加精。。5 [7 Q0 U+ E. R, _3 C  x/ x2 J3 D
5 z/ X4 r9 R' r7 o+ x: ]
我会陆继实践我的其他菜谱% m( Q, a& [$ [2 M. K4 |  V1 u3 Z
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。8 K: E6 @; F2 z) G6 r$ M1 Q* ~' @* x
5 L! q3 U6 r! k2 ~& J: b1 C
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
2 o1 F* f5 f& Y很喜欢这个汤-------------甜!
2 O0 u+ Y( |* y* x6 m; H

9 W5 ]) d7 X* w) c
9 S7 G5 X* d9 P7 C7 z甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-5 13:28 , Processed in 0.139052 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表