西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
3 v- p6 J+ r3 X7 ?8 B无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
1 H) \8 f3 G9 s, }( Q* k; d   鸡精1小勺
   盐适量
* g- p  ^+ U2 H   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
8 t9 v2 ~: d" u   水1.3升


! y3 M) Y+ ?9 S5 }. R" m做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
8 S) z' K" c3 B× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

6 ~2 V. F- v4 \. k" e[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
# O& T3 p. I0 u) t+ R/ a2 O
, ^7 ?/ h1 U* E" w$ B这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
1 Y6 R& I# Z. \. _! M
: u& N! r4 l2 n$ X" b这样的好同志还是要顶的！！

6 N7 t  c8 B3 U) x+ n% C
0 \; E- J  n$ z* t" ]0 l- e- F
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
) b, @! K3 K$ G6 b$ E/ x/ @                                       试改：edmonton.cn
/ l1 @  @) ~; X
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
+ g* u6 n+ V' G3 m2 j, g- U3 |2 ^
1 M) N7 ?0 j9 H2 {; O; f等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
' G9 o1 U2 V0 O$ a8 G% k: z! Y很喜欢这个汤-------------甜！

) c& G" |# [- F1 l7 J

) a5 J( W. t: [+ Z7 o甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢