西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
2 c, w5 ~! K$ z# {2 H* t   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
/ N6 ^; u) l, J* t. I% a* I   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
8 ~9 J  x& ^; ~+ q# U/ s2 T% c3 P0 _   姜三小片（可以不放）
4 K0 z- s  a1 e$ j  u% G   香菜少许
3 ^* Q+ X4 X; K, R   水1.3升


做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
. X( d2 h7 b4 M3 {2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
  W; Y: g4 N# T0 |+ Q× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

  z& W! y& S# j% z2 K& A这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
; ]$ F( v2 M" L- g0 [我看不见图。
* X  E# a" W( Z$ R, I& V. _- a% _
: l" I  N) S7 Q2 `# v这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。
& u, D& h1 k+ c, x
: S$ t3 |; E6 B0 {我会陆继实践我的其他菜谱
& b" H8 f3 h6 g4 L/ d想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
5 J2 W$ @0 X! P9 i5 \4 N
$ e. a' v3 c5 M$ p6 p+ Z等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
: \. n( M  O; |# y& j. J4 ?很喜欢这个汤-------------甜！

4 L6 c4 T4 j0 w6 H" V. Q8 N3 E8 a  `
) ?4 }6 r$ N  l% ]0 v, _甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢