西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
1 V" b2 J# Z3 P: }- L0 t: n无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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4 Z; z8 i8 V, @# k4 i
原料：
! M1 v4 [* n7 D* D7 Q. _! s2 L   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
0 p# k+ ~1 m) k( {+ X1 S' p   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
  E3 @/ J( Z" W6 F3 G" q   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
5 m* Y1 G  X  H, }+ r   香菜少许
   水1.3升

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做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
& d; e$ E& [( B: ~0 G+ |3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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, l& L$ K5 Q8 w" j  H& j( ?) |× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
. w- `# @+ n7 {0 Q+ H( C× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

/ D5 c' @+ g' l; C. o5 t这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
; _# S! R6 F9 ^  ~$ F我看不见图。
- D- |5 h5 w7 D5 D8 ]
这样的好同志还是要顶的！！

) T) h8 H# f& E( @2 ]3 t0 N
1 {1 w' d6 E. k* s$ A; B( A
+ l; D: y+ Z; Z8 C! V
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
5 {" ]2 i7 V7 Z9 e  `4 J- w( R                                       试改：edmonton.cn
5 ~7 ?% z, @* t/ }  n9 A6 {
多谢加精。。
4 s8 y9 B, d2 l1 j& T
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

" f/ I, U  l  E" a6 x5 j' }3 L

. Z7 x5 M( }% I/ O  a" Z甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢