西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


0 e& |- b# {! \5 S3 r' ]原料：
- i! p# d0 r. j  T0 s4 J4 C   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
2 q9 J# W# y% @% W$ s) f   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
( b5 |9 M# N# ]# D) [- e$ j   香菜少许
   水1.3升

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$ N- j  ?! O* V1 \做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
+ M# e4 T2 u( M" b7 `2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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  j7 q8 f/ k% _( s3 E
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
' `: Q6 w; e' O/ a" _& L× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
7 s: j3 D" D) u& @  J# j/ Y× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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$ _7 z9 x3 F* t4 o% F[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
1 j' [0 P7 n) U- R4 e! w$ Z# n
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
+ |1 j" S7 z  U4 E# i我看不见图。

. z% w# B. O% a这样的好同志还是要顶的！！

6 v, j* u, ?* K+ @' h
1 a* ~7 m& R" d0 ?3 `
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
) R4 w$ V5 \; r/ V7 ]% k8 L                                       试改：edmonton.cn
1 k5 p! Q6 j# O6 ~' K2 K
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

3 D2 p: c' |) X8 T& x等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
; O4 c$ V+ `) P# r; \( a很喜欢这个汤-------------甜！

0 L! r- h  y: Y$ [- ]3 `甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢