西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
8 @- {" u8 K! ^, l, c2 }8 Y无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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! J' P- v6 A$ v: ~6 [% d
: ^! a/ V$ S8 F原料：
4 W" p# R2 K) p2 H; D/ o. G   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
) _3 y0 V7 U8 ~   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
" T: v8 ~5 x0 v- ]$ W8 e   鸡精1小勺
& M/ D2 y6 F" N5 s2 Y* I/ n" Q. B& G   盐适量
7 X" s+ \4 A& s% o5 p   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升


$ ]1 I0 z4 \. H( E, s. b8 z% \做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
7 `* L* V9 x5 A8 R+ D3 K& I; L2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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$ e+ @4 ^8 f$ m3 R/ h$ X9 k[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
; d+ a8 U/ U% D/ M0 `0 j' s& ^: V& s2 r$ l
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
; g, G1 N  U) C, J我看不见图。
7 Q; r2 ^0 G! E% C1 h! b
0 D' z, J* ~3 H: M这样的好同志还是要顶的！！

% r+ Q+ v6 z# P
9 \7 `# S+ f, ~! v3 o2 d; o# ~
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
4 A) \1 u3 C# B, i2 i
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
; R: Z, I* f7 p  E( ?$ N. z想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
# n. m$ U3 y" L) _: H/ N1 `! D) E很喜欢这个汤-------------甜！

: |  B# [2 U6 }2 P5 T

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢