 鲜花( 662)  鸡蛋( 1)
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再搞个创意奖，- @+ Q. [8 M+ U1 H6 o( A
将给只有菜谱，没有实物佐证的。1 n I8 s6 M# ]0 h0 s# c
（由于各种原因有些人没条件整一桌）8 D& v# A J) I* r0 K
我献上一道：3 b7 p0 V. j3 A% x7 }4 _2 h
踏雪寻熊
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北极熊掌一只
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2 Q) ]6 w: b \5 A0 U取料：1。待冰源生新冰一尺厚时，设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只，肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损；
. N4 G ^* W% W& j# m# i2。用百年古方：“含笑半步跌”毒杀，既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多，又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中；
5 J0 ]3 N$ C, w, x, G2 k; y9 U/ ]3。取其前掌，具体左右要视其倒地时，孰掌靠前护头，则弃之。原因：熊亦有惯用掌，如人之左右撇子，靠前者为惯用掌，肉质文理细旦较老，后者则肉质细嫩且易入味，为上品中之上品. D) ]" x7 Q8 i1 p, S4 j
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9 t: R( e; A$ B+ L干花冬菇 30颗
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取料：直径寸半，厚八分，未开伞者。大则质老，小则香不郁。: _% g* H) E* ^ q
去蒂，至于六寸口青铀粗陶碗中，不可用瓷碗或其他容器代替，放三茶匙玫瑰露，将冬菇浸润，
! X7 O# H+ F+ c- y& \4 D预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两，一天后去虾存酒；
7 p9 W$ c, V$ K+ y用此酒将碗注满，上屉蒸。
$ J6 s9 V1 ]* x+ [/ H ^屉应在二尺以上便于热气蒸腾，屉上置一席纱布，再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口，旺火连续蒸两天两夜，撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中，阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。8 P( I& d1 L6 o3 H8 i
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未完
8 a0 i: ]( {+ @, q: X- s对不起各位，祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚，我先煮碗清水饸涝面充饥。
t j/ a. u' w: i6 J/ r& c; f! ^一会儿接着把下一步分呈上。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-8 12:37
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-8 12:39
发表于 2004-12-8 12:43
楼主
