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生蛋节我们女性搞个竞赛吧?

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2004-12-8 12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片: B5 K, N8 C- J2 t! p
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
& [5 A; ]( a: k& r; K
7 G3 \& j  ^( J% R9 l" f  O$ H细节大家说
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
% r+ S1 W- w# Y& _0 r1 d2 V金围裙奖 --自家生蛋大餐照片3 E( C' D; u. u9 f! W  u
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
3 _/ t( K1 O4 q4 ^8 X- i
; {1 ^# S% \. R* z细节大家说
- \0 R7 y) V6 [, {5 R; Q
+ c' s/ R: a+ i! _
支持支持!!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 12:43 | 显示全部楼层
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个," Z$ l  h# ~3 e& U
你来个金围裙奖;7 V3 D( V; O1 c' _9 E; P3 A5 I
我整个金饭桶奖。" H4 G9 k% B0 v3 m
  b9 O9 f6 J: `! `( ?% @* H6 ~3 f
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:3 F6 F" H7 U6 a2 B9 U
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,( _5 ]0 s6 N5 ~% z1 X+ ]: w$ o
你来个金围裙奖;! M& o+ e. I$ W% X& l0 n& W
我整个金饭桶奖。
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就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
- I  O1 k# v* g. y3 A# Y
9 I9 Z9 D+ H, p3 n! G( n
级有创意!!:lol:
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 12:48 | 显示全部楼层
我差点儿跳桌子上!还以为我搬家的时候到了呢!:lol:
3 y* s# \2 d  B9 k3 p, u. I) q$ k* H5 b% B
好主意!要有始有终,把菜谱也都贴上,才好。+ @7 D( J) ?, ^

4 q0 k) x7 K6 b6 O; O, I咋个奖励法?分级别,还是统一奖?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 12:53 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:( A" k4 G* z" I5 m  x6 Q. T
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,5 L. Z3 L0 ~+ B/ R. q0 L
你来个金围裙奖;# P3 Y$ `6 K2 w- i* u3 I% ?4 i
我整个金饭桶奖。+ U/ Q' v: `# S$ O4 T
: `1 ^. }/ |2 Y% h. t/ T7 c) I
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?

# u( m% v" \6 W: E. U. y咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:' I' r  D4 H! v) ?# G. l7 c$ I  Y
; y- L5 v% L6 ]  b% ]( C4 E
这黑幕别让人揭露了才好
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 13:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再搞个创意奖,5 e: N! R, v3 d) Q3 J
将给只有菜谱,没有实物佐证的。
5 f4 s( D5 |) l2 N$ F1 {; D! G- ](由于各种原因有些人没条件整一桌); o) c( Z% |8 ~" X% V; r6 {7 Y
我献上一道:
: X4 _2 R7 z3 V% m- m1 t踏雪寻熊
8 j4 G6 o9 ~  srecipe:- X% V2 B& ]' L
北极熊掌一只
' |5 N! V- s! }( W' ?1 H  j; o9 h7 `8 m. z1 S  H/ J5 _- l
取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只,肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损;
! e  D& g" h: B# Q2。用百年古方:“含笑半步跌”毒杀,既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多,又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中;7 {/ G# Z* H2 I( z( b9 u& ~
3。取其前掌,具体左右要视其倒地时,孰掌靠前护头,则弃之。原因:熊亦有惯用掌,如人之左右撇子,靠前者为惯用掌,肉质文理细旦较老,后者则肉质细嫩且易入味,为上品中之上品% S9 K: ^) K  ^+ o& O! Y; R

$ S. N* `, ^" h/ i
6 A& B3 N- u! R& S% `8 W7 D. D干花冬菇 30颗
. L% s4 I5 @4 C7 z/ _( t
0 u. t/ @: Z  A" p! }% G: G9 S, _取料:直径寸半,厚八分,未开伞者。大则质老,小则香不郁。( |* P2 u$ |# e  G7 g( Q
去蒂,至于六寸口青铀粗陶碗中,不可用瓷碗或其他容器代替,放三茶匙玫瑰露,将冬菇浸润,- z+ d. k0 P/ K% [6 e$ y; A; Z
预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两,一天后去虾存酒;0 w, a4 U  `  W" C7 Y. b4 S
用此酒将碗注满,上屉蒸。
/ t2 S2 k9 E* t9 C8 \* i屉应在二尺以上便于热气蒸腾,屉上置一席纱布,再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口,旺火连续蒸两天两夜,撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中,阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。% O! e, p) s% J- N1 ?

9 w8 d6 I- T8 u3 S5 w1 s2 `9 ?9 N$ B未完
7 H% c& b. t. B2 x对不起各位,祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚,我先煮碗清水饸涝面充饥。; V, t! z& ?1 Q3 z
一会儿接着把下一步分呈上。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
. p  l: S$ y* T* S$ R6 I金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
' h2 l- V; a( u+ ?金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片% b5 e) Q: L$ M' O/ F# |; H  u* h

% p- B0 i  z7 M7 g& R' i细节大家说
, Y, `+ B  e# _, ~  d
, L3 P2 d. J# D6 t  B, @
支持!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 14:27 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:
& b5 x% K: i. `  V' y; O再搞个创意奖,
3 b3 Y0 k& K9 l0 z, C: I将给只有菜谱,没有实物佐证的。
, i2 @; t) U/ C; _# t3 d(由于各种原因有些人没条件整一桌)  T" r: u) L: F- H
我献上一道:
) S. F  y' @4 D/ l6 B! k( \: E0 I踏雪寻熊: o" O6 a' d* ^. d
recipe:. a  c* m( K' K& A2 V# x
北极熊掌一只+ v4 e! d! k& H+ Z" O8 }

$ g% Z6 e, f, J' C! Y+ E取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...

0 _9 i7 q( W/ ]/ \( ?# g给你个满嘴火车奖.  M: M4 e. D0 c( W

) E3 P& X- `- o+ x" C创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来) {/ u: X) a- O# n/ B3 v

- E; H! q5 K6 d再来个:凄凉生蛋安慰奖.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持支持!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:18 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:* B6 y% V  ]8 s: \# ^3 a
给你个满嘴火车奖.
" q; I" g% y: o
8 W9 ]: \7 I; K6 ?% }9 D创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
1 h3 q  p- v/ |2 F0 ]- {9 ^1 M0 c) ^  s- h$ L* Q( a
再来个:凄凉生蛋安慰奖.

/ t: K0 v; \3 L2 @1 C
% v5 l& g* g7 k# v) E1 e' g* W奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见? 咱这个星期六就开始,一直到元月第一个星期六结束,咋样?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 15:23 | 显示全部楼层
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:( Q* {/ D% V9 E' @- Y) f6 M
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...

2 I- T( S' x* y. _7 q# |; c
) N* _8 b4 A) q. T# ~' s# i; Z给你个机会浪漫,你还摇头!你看偶们,几年都没浪漫过了!尤其偶,整天吃剩饭,凉饭!:lol:
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一碗清水面下肚有了些精神,接着续我的菜谱:踏雪寻熊
" K- N8 b$ s$ q( s1 M! Q* K0 W0 m* d) N7 s% j! a
' ^7 b2 u5 _( o& b& J4 c
上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理,我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的,简直是一道工程,只是这时间先后的掌握便错综复杂,时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。
- b; C% J, H( p) C9 c4 ^! z, W6 r# M  j
且说这熊掌是万万不可从碗部割下的,当从肘部割下,剥皮剔骨。
7 L! r+ T! [) {  E0 }剔骨时臂骨由后部剔出,掌骨由掌内侧剔出,只留五道剔痕。
( u& ]  N0 l6 n$ g" ?5 Z, U# ?2 _1 b+ |+ G5 h! [
撑开剔痕,入烧锅,黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香
" U0 N: K4 E, u/ j: W( M9 G: H- e0 I
取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度,竹破其节。以麻线缝竹于掌内,保原有形态。入竹之馨香淡雅。
* `% T! q! Q- {& J* H# N砂锅入白高汤文火至沸(约耗时一个时辰),取二斤牛雉肩臊澌入汤,打散,武火去浮末;取二斤黄海偏口鱼绒入汤,打散,文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜,取十个蛋青打匀后搅于汤中,无结无沫,汤微蓝色。2 f; I, h8 K1 s4 U; v
加盖煲四个时辰,后一个时辰加盐调咸鲜口。4 [) Y6 K5 C4 D4 J: t4 b5 T7 I3 {7 U
掌型完美坚挺,汤香入味,苏而不烂。' k5 `. T3 K. e) Q

0 D- K8 M( v5 [1 u; z白高汤的制作
2 I% t& M" g5 P+ y) D鸡二只鸭一只,去内脏去皮去头爪,当胸刨开,以刀背锤苏,料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只(斤半左右),鸭要旱地芦花鸭(没有水腥味,二斤左右)& J+ W# P3 P6 I9 j3 f( O! _! v
金华火腿一条,去烟渍、去膘、去骨,改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长;
; H( l) [  c+ u4 W3 c5 Y$ |9 E0 @仔猪软肋一扇;
) H2 u6 [  C4 n. B) {2 E# v* q牛腩五斤;
' O* P* d- M. C0 Y% }% t臭笋尖二斤大一颗,劈四开,预先淘米水拔一周,每两时辰换新鲜淘米水一次;
2 K: e. v& r+ A水发豌豆二十颗;
) S& P6 }8 g3 D老姜去皮一斤八两,入冬葱白十颗;
* |/ H/ P: f& H: N1 v豆蔻两枚;
5 P4 L* E+ ?( m' i花雕一升;
+ w# d, o' k- }6 W9 \$ A9 t6 t0 A
7 r  x% ^, B# e, A/ l+ Y1 P& F以上料加水40升同煮,沸三番撇油沫,移至文火。加入下料:% E8 Z3 I0 F/ U1 u( B
鲜雷蘑、口菇各一斤二两;
, Y6 W- H! B% |; |水发猴头,干重八钱;2 R8 y. X* I- J  F# B, K" g

/ m& ]$ H" f* m4 I8 J  J番茄五个,切片
3 g+ m; Z1 ^6 [  u% v1 J& g
- `  Q0 K6 B0 H# k+ M3 R两个时辰后加白醋一茶匙。# _! f1 f) y2 g* J8 g& }7 _0 h
汤不可翻滚,煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳,鲜美异常,醇香肆溢。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:29 | 显示全部楼层
这只是初步工序,还没完呢,我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话,有啥都行。6 S6 T1 [6 s% z/ m! m
8 u" Q6 d! u9 ^0 ~; P0 P( \
我的金饭桶奖怎么样了,答应了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 16:37 | 显示全部楼层
生蛋节,一个恐怖的名字,看了半天才想明白。:P
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