 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
4 u. z/ Q$ T h0 L1 Y) u原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。- K& }1 U7 h# g" e; D
葱，花椒，大料。
" Q) e( z& b$ t' W制法：
& a% j% F k& t; b3 r1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
) \" C8 d4 l$ e: _8 I' B2,将老抽酒撒在鸭块上。
. A4 e* t+ O. d3,倒入500克的啤酒。
$ s& L$ f: p0 a% ?$ `2 G; W4 ?4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。5 y8 J5 P# j V1 o1 j1 F l
+ H& o+ ~( }7 L& i- N2 X
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。
, C Z4 \) u9 l9 l, l & \# u3 A7 t: S; _- D2 v, W( W
9 E2 R) ]/ w0 I7 m% v- _! |三条无辜的鸭腿
) j1 t7 q# n- D- S2 o
, v( I7 R j" ], h/ J/ m# i
( R: c5 Q, e7 _4 F
; K9 O5 V7 A. l+ ~, P; K" f& t8 y5 z. e1 Z1 t, A
( o4 a9 \$ H! X0 i
被二姨残忍肢解的鸭腿
) M# P5 J0 p5 |4 J) {9 @
8 L4 N- E# f; F
/ ~8 ?1 {# T' E ~5 R. d. }- d& F P, P1 Q0 L3 M% Z4 `/ q+ d7 r
9 Y6 O1 C# p1 B! T
用开水汆一下，收去血水% X0 C5 N5 m! |
( r: l, H+ ]2 H: p8 \6 A! n
! o& O: h5 G; }放油以后翻炒的鸭腿块儿
, h, V3 j. ?( h! i/ E7 G1 D2 b " x* s+ C. }) U/ d
' b% D. ? Q* k& p6 t/ N7 W9 s) n, L/ P" V3 ^8 q
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多* a" h6 j# q( w' M$ I! e) o
# V' ~# j2 {2 G* y( g. T
 $ i1 d2 I5 w- n8 v0 q, e
/ N6 ~ m3 Q/ Q' g0 S& R翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。6 p) I' f1 B/ ?5 P
 7 k$ H! q- C& j. l
) F0 y$ z9 s5 u) M. G. X5 d( \7 f
用小火慢炖40分钟。
( a# W7 y9 o/ A) @9 }" [- t# J. v
# u9 V0 Y9 G$ H/ p% ?+ J/ F/ s$ Y$ f/ {/ u
把汤收浓后装盘
1 a, s& ]; j4 i. B/ v, e6 i7 R 7 k, [- y2 R# b0 p3 m; A X" y6 v
4 Y. ?+ |0 @) w0 D. T3 D! X* m" a) {2 n
n: B4 _0 E. Z! q
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
+ `0 J. i& m$ e6 |4 Y' C" O: U
