 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
2 T& j& F" }* X6 A& n原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。2 `9 D) L8 m2 @
葱，花椒，大料。4 E% X7 ?, e) U, ]0 Q$ R8 o
制法：
- h) |$ X9 v% \; g7 |1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
$ w6 t0 I+ y; N2,将老抽酒撒在鸭块上。
, o, f6 l8 Q8 x* L) f( N) T: Z3,倒入500克的啤酒。
! G1 `6 D0 N9 F7 B4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
1 c1 r3 w2 Y, ^# ?! P
, A+ Z# _0 v4 Z4 T8 y+ O" ^品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。
0 L( z( c' ~( f& |* ^' A 4 h( t7 o1 Z% o* ~" t5 O
* I5 r: |( O' v4 `9 g
三条无辜的鸭腿
: L9 z3 f1 [; H+ c1 U8 e5 [' h! X R8 Y1 P0 x6 ] r# T1 y
6 L" `5 G0 F% |8 H h% K H) U A% K6 d0 W, p
$ Y, |# [# Z/ d: l5 C
- e* ~% U ~2 k, P; l! |被二姨残忍肢解的鸭腿$ N' G) w3 Z% t
4 T% D5 K% _% H T ^' r' ?- T2 j+ C* l8 R# k: w
6 Q- h. d# \3 z5 ~# V! Z5 }1 ]: Q8 u3 I7 X" s: [4 }. J3 B0 {
用开水汆一下，收去血水- M+ C" l+ N% w% V( D
! Y. g: u6 u! J0 p7 o5 N
1 o# D3 \" N* U; |$ J# x放油以后翻炒的鸭腿块儿
1 g# e5 W L! M2 x* Z
' `5 `. c' F, h
" u; F( `; q1 |- \5 e2 M3 H6 Z
: Y5 `; ~* E2 r2 c M放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
% g2 V9 u; f9 P0 A# N' E; j+ G8 ]5 t9 \
 4 F0 e" S# J; P$ }0 g" k: v
9 v% i$ D3 d, E' X' [& i/ |
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。! E# c3 v0 J- O2 S# ?1 J
5 W1 T ]+ V, \& a n! S4 f8 F
" x. A5 H0 Q, H( \9 f. A- I用小火慢炖40分钟。
% o$ d; v) g* z' M' Q z 8 i& X& K5 B. v* P9 j
G6 t; _& C; U5 i) k+ F& \把汤收浓后装盘
2 i% ^) _/ n7 @/ |3 t
; N# [) r/ b1 P2 o2 e8 T; ?0 J
" `+ s# i1 q: j( k6 u2 r. d$ o# E
' ~( Q% X/ p! h( T0 q( `9 r) m2 \. \/ W6 o5 U
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
) U: U5 N1 |) E$ I- |9 g* X& M# P
