 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
清炖鸡参汤
* ^! |" T" Z6 U. u2 }" j
/ T* r$ G3 v( o, e5 Q原料]5 r& x3 Z+ ]/ f
水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g* x) x2 P) ~ y& j
4 F( D- J3 ?" \" t- u; R% I
[调味料]7 { Z7 B$ V( A" h/ R
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g
0 v ?1 j* {1 X( Y7 ^, o+ R4 ?: ]) c" M3 W
[做法]
: l* n" y: S: t7 R0 e& O1 }8 [9 @1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
7 ~, C! N, m m2 k2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。; ]6 k+ p& v3 f# N) d L
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
Y1 S6 C1 r a5 @" [4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
) F# L% ]! q0 A$ z" U; J& N0 I7 r3 n7 I3 b% t
[营养]# k6 p) K7 k- p: R$ }* w; O: ]( U
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。& a4 e/ W7 k. g' b0 Z) D1 a# u
# s* ?2 c2 M- f, {( O2 L0 O
[功能]
9 P% }4 u4 H0 B9 q补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
