生炒排骨

linda

生炒排骨
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8 r& J) q6 H( N% C: M( F$ T3 H; v材料：
2 E3 T+ M' |  g  L0 c
1 j4 D& ~: G" c9 g$ |肉排 225克
菠蘿 1片
油（炸排骨用）
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青椒（小） 1個
蛋 1/2隻
番茄（點綴用）

# }. l+ e, R( E3 K, Q紅辣椒 1隻
; U# a4 g. |$ @% b! E/ V 粟粉 5湯匙
' S3 i* u4 H% T$ O4 U 　

* V2 G1 ^& {. }7 F$ L獻汁用料：

白醋 2 1/2湯匙
; J4 {+ @: ?# V! y: p6 w 生抽 1/2茶匙
0 j- c. _; A0 x% o: I! p- R1 M* B5 y 粟粉 1湯匙
0 k9 q" |7 B) h3 }
糖 3湯匙
' c% s/ _) w- L6 V; f 老抽 1/2茶匙
水 2湯匙
/ E/ l- F: @. g& n* G3 s
3 z4 o; |' C3 e+ X: C茄汁 1/2湯匙
鹽 1/4茶匙
　
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調味品：

鹽 1/2茶匙
/ q. F( E; s1 m% a3 E+ @ 胡椒粉 少許
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$ X8 o# I0 X+ S2 I
9 r% x/ _9 o) x- }' p製法：
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排骨洗淨切件，加入調味品。
青紅椒及菠蘿切塊。
預備獻汁。
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
  Z+ c- |% y) d+ M% ~燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
$ y4 A0 F7 R  t, \- g$ P獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

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